Filets in gleich große Stücke schneiden, Orangen filetieren. Joghurt, Mayonnaise und Zitronensaft gut verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Kern der Avocados entfernen und das Fruchtfleisch würfeln, sofort mit der Marinade vermischen. Forellenstücke, Orangenfilets und Oliven behutsam untermischen, Chicoree und Blattsalat zerpflücken und mit wenig Zitronensaft und Öl marinieren. Forellensalat auf Tellern anrichten, mit Blattsalat garnieren und mit Kresseblättchen bestreuen.