Henglein
Rama Cremefine
| Dinkelstangen mit Natursüße
auch für die ganz Kleinen
)
| 500 g | Mehl, (Dinkelvollkornmehl) |
| 2 | Banane(n) |
| 2 m.-große | Möhre(n) |
| 125 g | Butter |
| 6 EL | Sonnenblumenkerne |
| 6 EL | Sesam |
| 3 EL | Leinsamen |
Zubereitung
Die Bananen schälen und mit einer Gabel zerquetschen. Die Möhren putzen, waschen und fein raspeln. Alle Zutaten vermengen, kneten und zu Stangen formen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft in ca. 30 Minuten goldbraun und knusprig backen.
Zum Formen der Stangen kann ich zwei Dinge kommentieren:
Die Dicke und Länge der Stängchen oder Stangen kannst du frei wählen und solltest die Backzeit dementsprechend anpassen. Ich schaue halt immer zwischendurch nach, ob sie nicht zu dunkel oder noch zu weich beim darauf Drücken sind. Etwas weich im Inneren mögen unsere Kinder es allerdings schon sehr. Meine normale Stangendicke ist ca. "männerzeigefingerdick", so dass sie gut zu greifen sind.
Der Teig ist tatsächlich etwas "matschig", da muss man dann mit der Mehlmenge etwas spielen. Ich rolle die Stangen immer auf eine Antihaft-Teigrollmatte von Tupperware, da gelingt das ganz ohne Kleberei.
Ich backe die Stangen nun schon seit fast 2 Jahren, habe damit für die erste Tochter im Alter von einem Jahr angefangen. Damit die Verschluckgefahr sehr gering bleibt, mahle ich Sonnenblumenkerne, Sesam und Leinsamen immer beim Mahlen des Dinkelmehles mit (das kann halt leider nicht jeder zu Hause), so dass alles einen homogenen Teig ergibt.
Zum Formen der Stangen kann ich zwei Dinge kommentieren:
Die Dicke und Länge der Stängchen oder Stangen kannst du frei wählen und solltest die Backzeit dementsprechend anpassen. Ich schaue halt immer zwischendurch nach, ob sie nicht zu dunkel oder noch zu weich beim darauf Drücken sind. Etwas weich im Inneren mögen unsere Kinder es allerdings schon sehr. Meine normale Stangendicke ist ca. "männerzeigefingerdick", so dass sie gut zu greifen sind.
Der Teig ist tatsächlich etwas "matschig", da muss man dann mit der Mehlmenge etwas spielen. Ich rolle die Stangen immer auf eine Antihaft-Teigrollmatte von Tupperware, da gelingt das ganz ohne Kleberei.
Ich backe die Stangen nun schon seit fast 2 Jahren, habe damit für die erste Tochter im Alter von einem Jahr angefangen. Damit die Verschluckgefahr sehr gering bleibt, mahle ich Sonnenblumenkerne, Sesam und Leinsamen immer beim Mahlen des Dinkelmehles mit (das kann halt leider nicht jeder zu Hause), so dass alles einen homogenen Teig ergibt.
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Kommentare anderer Nutzer
papa-lapap 
sagt:
sagt: 05.06.2009 17:04
Hilfreiche Antwort:
Hallo 16Füße,
toll das deine Kinder auch so einen Spass an den Stängchen haben und dir alles so toll gelungen ist.
Das knusprig backen im Rezepttext ist vielleicht etwas zu ungenau beschrieben. Wenn ich die Stangen backe, fange ich nach 20 Minuten mit dem Ertasten der richtigen Backstärke an. Ich beende das Backen, wenn sie Aussen fest sind aber dennoch etwas nachgeben. Dann sind sie nämlich innen noch angenehm weich und aussen schön knusprig, so dass die ganz kleinen auch gut davon essen können und die Stangen keine grosse Krümelei ergeben. Dann brauchst du auch kein Backpulver zum Auflockern.
Weiterhin viel Spass beim Kneten, Rollen, Backen und Knabbern wünscht
Papa-lapap
toll das deine Kinder auch so einen Spass an den Stängchen haben und dir alles so toll gelungen ist.
Das knusprig backen im Rezepttext ist vielleicht etwas zu ungenau beschrieben. Wenn ich die Stangen backe, fange ich nach 20 Minuten mit dem Ertasten der richtigen Backstärke an. Ich beende das Backen, wenn sie Aussen fest sind aber dennoch etwas nachgeben. Dann sind sie nämlich innen noch angenehm weich und aussen schön knusprig, so dass die ganz kleinen auch gut davon essen können und die Stangen keine grosse Krümelei ergeben. Dann brauchst du auch kein Backpulver zum Auflockern.
Weiterhin viel Spass beim Kneten, Rollen, Backen und Knabbern wünscht
Papa-lapap
Vollkornfleisch
sagt:
sagt: 02.07.2009 19:44
Hallo,
habe auch gerade die Stangen gebacken und finde sie sehr lecker :o)
Ich freue mich, endlich ein schönes Vollwertrezept für eine leckere Knabberei für meine 9 Monate alte Tochter gefunden zu haben.
Im Moment gebe ich ihr nur Reis- oder Maiswaffeln und Alnatura Zwieback. Es ist wirklich erschreckend, dass in den normalen Kinderkeksen so viel Zucker drin ist!
Ich hoffe sehr, dass meine Tochter von den Dinkelstangen genauso begeisert ist wie ich, ansonsten esse ich sie eben alle auf :o)
LG
habe auch gerade die Stangen gebacken und finde sie sehr lecker :o)
Ich freue mich, endlich ein schönes Vollwertrezept für eine leckere Knabberei für meine 9 Monate alte Tochter gefunden zu haben.
Im Moment gebe ich ihr nur Reis- oder Maiswaffeln und Alnatura Zwieback. Es ist wirklich erschreckend, dass in den normalen Kinderkeksen so viel Zucker drin ist!
Ich hoffe sehr, dass meine Tochter von den Dinkelstangen genauso begeisert ist wie ich, ansonsten esse ich sie eben alle auf :o)
LG
fabundmarv
sagt:
sagt: 26.08.2009 12:31
Ein super Klasse Rezept. Ich stelle gerade die Ernährung um und probiere mich und meine Lieben nach Glyx zu ernähren.
Die Stangen passen da super rein und machen süchtig.
Ich habe das Rezept ein wenig abgewandelt und habe von allem erstmal die hälfte genommen um die Stangen l zu kosten.
Die Butter habe ich angeschmolzen, statt Sesam habe ich Haferkleie genommen und den Leinsamen geschrotet.
Der Teig war super, nichts hat geklebt oder so. Perfekt.
Nun überlege ich noch ob ich das nächste Mal statt der Butter Joghurt nehmen könnte.
Aber sonst lieben Dank für das tolle Rezept
Die Stangen passen da super rein und machen süchtig.
Ich habe das Rezept ein wenig abgewandelt und habe von allem erstmal die hälfte genommen um die Stangen l zu kosten.
Die Butter habe ich angeschmolzen, statt Sesam habe ich Haferkleie genommen und den Leinsamen geschrotet.
Der Teig war super, nichts hat geklebt oder so. Perfekt.
Nun überlege ich noch ob ich das nächste Mal statt der Butter Joghurt nehmen könnte.
Aber sonst lieben Dank für das tolle Rezept
monamo
sagt:
sagt: 12.12.2009 16:11
Hola,
habe gestern das Rezept ausprobiert - einfach klasse!!! Wie steht es denn eigentlich um die Haltbarkeit?
Vielleicht kann mir das noch Jemand verraten. :-)
Grüssle
habe gestern das Rezept ausprobiert - einfach klasse!!! Wie steht es denn eigentlich um die Haltbarkeit?
Vielleicht kann mir das noch Jemand verraten. :-)
Grüssle
Lesanna 
sagt:
sagt: 17.12.2009 20:34
Servus,
meine Güte war ich begeistert - die wird es öfter geben in allen möglichen Variationen. Nicht aufwendig - einfach zu machen - und ratzfatz weg.
Auch die Kinder, die beim Backen dabei waren, mochten sie sehr!
Ich fand, etwas kürzer backen hält sie weicher - ich mochte sie (lau)warm u am selben Tag gegessen besonders.
Lieben Dank!
und gute Feiertage :-)
meine Güte war ich begeistert - die wird es öfter geben in allen möglichen Variationen. Nicht aufwendig - einfach zu machen - und ratzfatz weg.
Auch die Kinder, die beim Backen dabei waren, mochten sie sehr!
Ich fand, etwas kürzer backen hält sie weicher - ich mochte sie (lau)warm u am selben Tag gegessen besonders.
Lieben Dank!
und gute Feiertage :-)
papa-lapap
sagt:
sagt: 18.12.2009 23:08
Hilfreicher Kommentar:
Das mit der Haltbarkeit ist so eine Sache, da sie oft nicht lange auf Vorrat liegen.
Wir legen Sie immer in eine Tupperschüssel mit so einem Belüftungssystem (Prima Klima heissen die Dinger, "sagt meine Frau") und lassen ein Loch auf. Habe die Stangen aber auch schon eingefroren und dann portionsweise aufgetaut. Das geht schnell und sie schmecken dann immer noch wie frisch gebacken.
Wir legen Sie immer in eine Tupperschüssel mit so einem Belüftungssystem (Prima Klima heissen die Dinger, "sagt meine Frau") und lassen ein Loch auf. Habe die Stangen aber auch schon eingefroren und dann portionsweise aufgetaut. Das geht schnell und sie schmecken dann immer noch wie frisch gebacken.
Schopftintling 
sagt:
sagt: 01.01.2010 16:28
Hilfreicher Kommentar:
Hmmmm, sind die lecker! Mutter und Tochter sind begeistert. Ich habe die Hälfte vom Teig ausgerollt und mit einem kleinen Glas in Kreisen ausgestochen. So gab es "Dinkeltaler". Auch gut und passen prima in die kleinen Kinderhände. :-)
cooper123
sagt:
sagt: 12.01.2010 19:49
Unser kleiner (10 Monate) will sie zwar noch nicht essen, aber dafür stehen Mama und die die Tante totaaal auf diese Dinkelstangen. Werde sie in jedem Fall nochmal backen und als Snack mit in die Uni nehmen!! :-)
superschatz
sagt:
sagt: 10.02.2010 14:05
Hallo,
mein Sohn hat sie anfangs gar nicht gemocht. Ein paar Wochen später hat er sie verschlungen. ;-) Ich habe aber die Sonnenblumenkerne und den Leinsamen weggelassen, dafür etwas mehr Sesam.
Ich habe sie eingefroren und dann immer 2-3 für 30 Sek. in der Mikrowelle aufgetaut. Klappte optimal und sie schmeckten wie frisch gebacken.
Mal schauen ob ich sie nochmal backe. :-)
LG
Superschatz
mein Sohn hat sie anfangs gar nicht gemocht. Ein paar Wochen später hat er sie verschlungen. ;-) Ich habe aber die Sonnenblumenkerne und den Leinsamen weggelassen, dafür etwas mehr Sesam.
Ich habe sie eingefroren und dann immer 2-3 für 30 Sek. in der Mikrowelle aufgetaut. Klappte optimal und sie schmeckten wie frisch gebacken.
Mal schauen ob ich sie nochmal backe. :-)
LG
Superschatz
mausi1985 
sagt:
sagt: 08.03.2010 14:40
Hallo zusammen,
frisch aus dem Ofen sind sie wirklich sehr lecker, leider sind sie aber am nächsten Tag schon sehr weich gewesen.
Meine Tochter möchte sie allerdings trotzdem sehr, sehr gerne.
Daumen hoch für das schnelle und unkomplizierte Rezept.
frisch aus dem Ofen sind sie wirklich sehr lecker, leider sind sie aber am nächsten Tag schon sehr weich gewesen.
Meine Tochter möchte sie allerdings trotzdem sehr, sehr gerne.
Daumen hoch für das schnelle und unkomplizierte Rezept.
JBGEBH
sagt:
sagt: 21.08.2010 09:02
Ab welchem alter kann man den kleinen das den geben?
papa-lapap
sagt:
sagt: 03.09.2010 10:07
Hallo JBGEBH,
wir haben die Dinkelstängchen gegeben als genug Zähnchen zum knabbern vorhanden waren. Da wir eine Kornmühle besitzen, haben wir auch die Sonnenblumenkerne und Leinsamen mit in die Kornmischung geschmissen. So war alles schön klein und gut zu knabbern. Als die Kinder größer wurden, haben wir die Sonnbenblumenkerne und Leinsamen dann ungemahlen reingegeben. Geschmack ist gleich, Knabberfaktor höher.
Gruß
papa-lapap
wir haben die Dinkelstängchen gegeben als genug Zähnchen zum knabbern vorhanden waren. Da wir eine Kornmühle besitzen, haben wir auch die Sonnenblumenkerne und Leinsamen mit in die Kornmischung geschmissen. So war alles schön klein und gut zu knabbern. Als die Kinder größer wurden, haben wir die Sonnbenblumenkerne und Leinsamen dann ungemahlen reingegeben. Geschmack ist gleich, Knabberfaktor höher.
Gruß
papa-lapap
mandarine
sagt:
sagt: 18.09.2010 16:27
Ich backe die Dinkelstangen gerade zum zweiten Mal.
Das Rezept finde ich super und man kann auch gut mit anderen Nüssen bzw. den Mengen variieren!
Da ich eine fertige Mischung aus Sonnenblumenkernen, Leinsamen, Sesam und Kürbiskernen hatte, habe ich diese beim letzten Mal verwendet...war klasse!
Diesmal habe ich noch kleingehackte Hasel- und Cashewnüsse mit in den Teig getan!
Ich freu mich schon, wenn sie fertig sind!
Liebe Grüße,
mandarine
Das Rezept finde ich super und man kann auch gut mit anderen Nüssen bzw. den Mengen variieren!
Da ich eine fertige Mischung aus Sonnenblumenkernen, Leinsamen, Sesam und Kürbiskernen hatte, habe ich diese beim letzten Mal verwendet...war klasse!
Diesmal habe ich noch kleingehackte Hasel- und Cashewnüsse mit in den Teig getan!
Ich freu mich schon, wenn sie fertig sind!
Liebe Grüße,
mandarine
01.03.2011 06:09
Gestern das erste Mal gebacken und noch ein klein wenig Apfelsaft mit hinzugegeben. Die Tageskinder - und der Hund - waren begeistert, aber wir Größere fanden sie nicht so lecker. Ich suchte aber vor allem etwas für kleine Kinder und von daher TOP!
notanangel
sagt:
sagt: 24.03.2011 19:54
Super lecker hab sie schon 2x gebacken. Mein Kleiner ist jetzt fast 9 Monate alt. Ich hab die Körner weggelassen, hab auch keine Mühle um sie mahlen zu können. Ich selber fand sie auch sehr lecker.
pinkhair
sagt:
sagt: 31.03.2011 10:57
meinem kleinen (fast 10 monate) schmecken sie auch total gut. ich habe allerdings rapsöl statt der butter verwendet, weil ich noch keine milchprodukte gebe im ersten jahr. die körner habe ich auch komplett weggelassen.
außerdem lassen sich die stangerl super einfrieren!
außerdem lassen sich die stangerl super einfrieren!
02.05.2011 19:32
Lunovis
sagt:
sagt: 27.03.2012 12:46
lilaluise
sagt:
sagt: 03.06.2011 11:55
hallo
diese stangen sind echt genial. schmecken sogar mir total gut. Sie sind einfach herzustellen und man braucht nicht viele Zutaten. Der Teig lies sich wunderbar verarbeiten und hat überhaupt nicht geklebt..?!Weiß nicht was ich anders gemacht habe!
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
lg luise
diese stangen sind echt genial. schmecken sogar mir total gut. Sie sind einfach herzustellen und man braucht nicht viele Zutaten. Der Teig lies sich wunderbar verarbeiten und hat überhaupt nicht geklebt..?!Weiß nicht was ich anders gemacht habe!
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
lg luise
dancingdoll
sagt:
sagt: 25.07.2011 16:06
Hallo, mein Sohn ist jetzt knapp 8 Monate alt und hat schon 4 Zähne! Ich gebe ihm einmal am Tag einen Hipp Babykeks, allerdings haben die ja sehr viel zucker und bestehen aus Weizenmehl (wääh)
Jetzt würd ich gerne wissen ob ich dem kleinen auch schon so ein Dinkel Keks geben kann??
Jetzt würd ich gerne wissen ob ich dem kleinen auch schon so ein Dinkel Keks geben kann??
himpelpimpel
sagt:
sagt: 27.07.2011 08:56
Hallo!
Ich hab das Rezept etwas abgewandelt und Dinkeltaler daraus gemacht. Ich hatte keine Sonnenblumenkerne und keinen Leinsamen, hab stattdessen etwas Knuspermüsli (mit getrockneten Beeren), Walnüsse und Sesam gemahlen und mit dazu gegeben! Die Karotte hab ich weggelassen. Die Taler haben echt toll geschmeckt!
Leider sind sie nach ein paar Tagen nicht mehr so knusprig (hab sie in einer Plastikbox aufbewahrt).
Super Rezept!
Himpelpimpel
Ich hab das Rezept etwas abgewandelt und Dinkeltaler daraus gemacht. Ich hatte keine Sonnenblumenkerne und keinen Leinsamen, hab stattdessen etwas Knuspermüsli (mit getrockneten Beeren), Walnüsse und Sesam gemahlen und mit dazu gegeben! Die Karotte hab ich weggelassen. Die Taler haben echt toll geschmeckt!
Leider sind sie nach ein paar Tagen nicht mehr so knusprig (hab sie in einer Plastikbox aufbewahrt).
Super Rezept!
Himpelpimpel
fragglefrau
sagt:
sagt: 20.09.2011 12:49
Ich backe sie auch immer wieder gern. Heute mal mit Haferflocken, Dinkelkleie und Amaranth - mal sehen wie es wird ;-)
grasgelb
sagt:
sagt: 27.09.2011 22:18
Ich war ganz begeistert, als ich dieses Rezept gefunden hatte und wollte es direkt ausprobieren, hatte aber nicht alle Zutaten da und habe es daher folgendermaßen abgewandelt:
Statt Butter habe ich Rapsöl genommen und statt Dinkelmehl Weizenvollkornmehl. Dann habe ich statt der Samen und Kerne ein paar Haferflocken eingestreut und noch etwas Backpulver zugegeben, damit die Stangen nicht ganz fest werden.
Das ganze ging superschnell und mir schmecken die Stangen - hm ja, ganz gut, aber meine kleine Tochter ist mit ihren 9 Monaten total begeistert und lutschknabbert ganz hingebungsvoll daran rum!
Danke!
Statt Butter habe ich Rapsöl genommen und statt Dinkelmehl Weizenvollkornmehl. Dann habe ich statt der Samen und Kerne ein paar Haferflocken eingestreut und noch etwas Backpulver zugegeben, damit die Stangen nicht ganz fest werden.
Das ganze ging superschnell und mir schmecken die Stangen - hm ja, ganz gut, aber meine kleine Tochter ist mit ihren 9 Monaten total begeistert und lutschknabbert ganz hingebungsvoll daran rum!
Danke!
Miriam_S
sagt:
sagt: 18.10.2011 13:27
Hallo,
auch ich habe die Stangen gebacken. Ich muss wirklich sagen, dass sie sehr schnell gehen und super schmecken.
Mich würde auch die Haltbarkeit interessieren-als ich sie das erste Mal gebacken habe "hielten" sie nur 2 Tage.
Vielen Dank für das Rezept.
Lg
Miriam
auch ich habe die Stangen gebacken. Ich muss wirklich sagen, dass sie sehr schnell gehen und super schmecken.
Mich würde auch die Haltbarkeit interessieren-als ich sie das erste Mal gebacken habe "hielten" sie nur 2 Tage.
Vielen Dank für das Rezept.
Lg
Miriam
Saphiraa
sagt:
sagt: 04.12.2011 09:59
Hi,
habe die Stangen heute Morgen gebacken, weil ich jetzt schon mal auf der Suche bin, um Ersatz zu Babykeksen/Reiswaffeln etc zu finden; mein Sohn ist 5 Monate alt. Ich möchte eben alles selber machen - und Reiswaffeln finde ich eklig! ^^
Recht einfach in der Herstellung, wobei ich noch Butter hinzufügen musste, der Teig war defintiv zu krümelig. Gebacken wurden die Stangen ca 25 Minuten ...
Lauwarm waren sie noch zu weich, aber nun sind sie ok. Ein wenig zu mehlig für meinen Geschmack.
Noch habe ich Butter genommen und die Kerne nicht geschrotet oder gemahlen, sie sind ja nur für mich.
Ich denke, dass dieses Rezept eine tolle Basis für weitere Versuche ist, vielleicht mit Trockenfrüchten etc.
Für die Einfachheit und Möglichkeit zur Variation: ****
LG
habe die Stangen heute Morgen gebacken, weil ich jetzt schon mal auf der Suche bin, um Ersatz zu Babykeksen/Reiswaffeln etc zu finden; mein Sohn ist 5 Monate alt. Ich möchte eben alles selber machen - und Reiswaffeln finde ich eklig! ^^
Recht einfach in der Herstellung, wobei ich noch Butter hinzufügen musste, der Teig war defintiv zu krümelig. Gebacken wurden die Stangen ca 25 Minuten ...
Lauwarm waren sie noch zu weich, aber nun sind sie ok. Ein wenig zu mehlig für meinen Geschmack.
Noch habe ich Butter genommen und die Kerne nicht geschrotet oder gemahlen, sie sind ja nur für mich.
Ich denke, dass dieses Rezept eine tolle Basis für weitere Versuche ist, vielleicht mit Trockenfrüchten etc.
Für die Einfachheit und Möglichkeit zur Variation: ****
LG
rioreiser
sagt:
sagt: 08.12.2011 12:27
mein sohn liebt die dinkelstangen und das rezept ist einfach perfekt. Er isst sie schon seit er circa 9 monate ist und nun auch ohne die kerne zu stampfen.
sogar ich und mein freund lieben die dinkelstangen. ich gebe immer noch einen schuss milch in den teig, dann ist es besser zu kneten.
also, lecker lecker lecker!!!
lg
sogar ich und mein freund lieben die dinkelstangen. ich gebe immer noch einen schuss milch in den teig, dann ist es besser zu kneten.
also, lecker lecker lecker!!!
lg
hexelakritze
sagt:
sagt: 16.02.2012 11:19
Wunderbar! Mundet Mutter und Tochter. Habe noch Haferflocken zugefügt und definitiv auch keine 30 Minuten gebacken - eher 20. Besten Dank fürs Rezept!
VG von hexelakritze
VG von hexelakritze
turtlelucy
sagt:
sagt: 26.03.2012 14:51
Ein wirklich sehr gutes und vor allem gesundes Rezept. Ich habe ebenfalls Haferflocken hinzugegeben und statt der Sonnenblumenkerne ein paar Pinienkerne. Die passen geschmacklich sehr gut rein, da sie auch einen ganz leicht süßlichen Geschmack haben. Ich musste allerdings drei Bananen nehmen, da der Teig mit zwei Bananen gar nicht zu kneten war.
LG
LG
Schopftintling
sagt:
sagt: 07.04.2012 21:38
Man kann auch prima den Teig ausrollen und dann mit Förmchen ausstechen. So haben wir heute "Osterhasen" für unsere Kleine gebacken, damit sie an Ostern nicht leer ausgeht.
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Experiment gelungen!!!
Ich habe die die Sonnenblumenkerne, den Sesam und den Leinsamen in der Körnerquetsche gequetscht, eine Riesenmöhre geraspelt und drei -relativ kleine- Bananen zerquetscht. Zimmerwarme Butter dazu und dann das Mehl.
Der Teig war perfekt! Er lies sich so gut rollen, dass meine Tochter und ich auf der Arbeitsplatte rollen konnten. Er klebte nicht, die Hände waren nicht matschig, das Rollen der Dinkelstangen war ein Kinderspiel!!! ("Mama, das macht Spaß!"(Merle 2,5 Jahre))
Die Stangen schmecken sehr gut, leider sind sie sehr hart. Bei unserem Jüngsten (13 Monate - 4 Zähne) dauert es schon seine Zeit, ehe er eine Stange aufgelutscht hat ;-))
Evtl. versuche ich beim nächsten mal, ob etwas Backpulver den Teig lockerer macht...
Begeisterte Grüße von Sylvia und den Dinkelstangen knabbernden Chaosbären
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