Henglein
Rama Cremefine
| Hähnchen in Paprika - Tomaten - Soße
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 | Paprikaschote(n), rot und grün |
| 250 g | Champignons |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 600 g | Hähnchenbrustfilet |
| Olivenöl | |
| Salz und Pfeffer | |
| 400 g | Tomate(n), stückige, frisch oder aus der Dose |
| 1 TL | Oregano |
Zubereitung
Die Zwiebel hacken, Paprika in kleine Stücke und die Pilze in Scheiben schneiden. Die Champignons sofort mit dem Zitronensaft beträufeln, um Verfärbungen zu verhindern.
Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke zerlegen und dann in etwas Olivenöl gut 5 Minuten braten. Herausnehmen, mit Salz sowie Pfeffer würzen und beiseitestellen.
Die Pilze im verbliebenen Fett etwa 3 Minuten braten, salzen, pfeffern, ebenfalls herausnehmen. Erneut etwas Öl erhitzen und darin die Zwiebeln glasig anschwitzen. Den Knoblauch dazupressen. Die Paprikastücke untermischen und 3 Minuten mitdünsten.
Die Tomaten samt Saft zugeben, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Alles 10 Minuten offen köcheln lassen, dann das Hähnchenfleisch mitsamt den Champignons wieder zugeben und alles bei schwacher Hitze weitere 10 Minuten garen.
Variante: Anstelle von Hähnchenbrustfilet kann man auch Hähnchenkeulen verwenden.
Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke zerlegen und dann in etwas Olivenöl gut 5 Minuten braten. Herausnehmen, mit Salz sowie Pfeffer würzen und beiseitestellen.
Die Pilze im verbliebenen Fett etwa 3 Minuten braten, salzen, pfeffern, ebenfalls herausnehmen. Erneut etwas Öl erhitzen und darin die Zwiebeln glasig anschwitzen. Den Knoblauch dazupressen. Die Paprikastücke untermischen und 3 Minuten mitdünsten.
Die Tomaten samt Saft zugeben, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Alles 10 Minuten offen köcheln lassen, dann das Hähnchenfleisch mitsamt den Champignons wieder zugeben und alles bei schwacher Hitze weitere 10 Minuten garen.
Variante: Anstelle von Hähnchenbrustfilet kann man auch Hähnchenkeulen verwenden.
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