Rosmarin, Mehl, Backpulver, Salz und Muskat mischen. Bier, Eier, Oliven- und Speiseöl hinzufügen und alles mit einem Handmixer auf mittlerer Stufe solange verrühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist.

Den Teig in kleinen Portionen in ein gut erhitztes, mit Öl gefettetes Waffeleisen füllen. Die Waffeln goldbraun backen und einzeln auf einen Kuchenrost legen.