Henglein
Rama Cremefine
| Brombeerlikör
| 1 ½ Liter | Saft, (Brombeersaft), frisch gewonnen |
| 1 ½ kg | Zucker |
| 2 Flaschen | Rum, (54 %ig) |
| 10 Tropfen | Bittermandelöl und 17 g Antigeliermittel (etwa 1/3 Flasche) |
Zubereitung
Brombeeren entsaften und 1,5 l Saft abmessen. Den Zucker dazu geben und den Saft auf 90° erhitzen. Den Rum und das Bittermandelaroma dazu geben, dann auf 45° abkühlen lassen. Das Antigeliermittel (gibt es in Apotheken), gut unterrühren und den Likör in Flaschen abfüllen.
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