Henglein
Rama Cremefine
| Brötchen
ergibt 8 - 10 Brötchen
)
| 500 g | Mehl |
| 1 Würfel | Hefe |
| 340 ml | Wasser, lauwarmes |
| 1 TL | Zucker |
| 2 TL | Salz |
| 3 EL | Olivenöl |
| n. B. | Körner |
Zubereitung
Mehl und Salz in einer Schüssel verrühren. Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und den Zucker unterrühren. Eine Vertiefung in das Mehl drücken und das Olivenöl auf den Rand geben. Die Hefe-Zucker-Wasser-Masse in die Mulde gießen und alles mit dem Rührgerät kneten, bis ein gleichmäßiger Teig entstanden ist. Der Teig kann ruhig etwas klebrig sein. Zur Weiterverarbeitung von außen mit Mehl bestäuben. Den Teig ca. 45 Minuten gehen lassen.
Den Teig noch einmal gut durchkneten und 8-10 Brötchen formen. Die Brötchen im Backofen bei 50 Grad ca. 10 Minuten gehen lassen. Eine feuerfeste Schüssel mit Wasser in den Backofen stellen, die Brötchen mit Wasser bestreichen und den Ofen auf 230 Grad heizen. Die Brötchen einschieben und backen, bis sie anfangen braun zu werden. Wer die Kruste gerne etwas weicher hat, kann die Brötchen während des Backens und vor dem Abkühlen erneut mit Wasser bestreichen.
Bei Vollkornbrötchen kann man z.B. 340 g Weizenmehl (Typ 1050) und 160 g Roggenmehl verwenden und die Brötchen nach der ersten Ruhezeit mit Körnern mischen und nach Belieben auch bestreuen.
Den Teig noch einmal gut durchkneten und 8-10 Brötchen formen. Die Brötchen im Backofen bei 50 Grad ca. 10 Minuten gehen lassen. Eine feuerfeste Schüssel mit Wasser in den Backofen stellen, die Brötchen mit Wasser bestreichen und den Ofen auf 230 Grad heizen. Die Brötchen einschieben und backen, bis sie anfangen braun zu werden. Wer die Kruste gerne etwas weicher hat, kann die Brötchen während des Backens und vor dem Abkühlen erneut mit Wasser bestreichen.
Bei Vollkornbrötchen kann man z.B. 340 g Weizenmehl (Typ 1050) und 160 g Roggenmehl verwenden und die Brötchen nach der ersten Ruhezeit mit Körnern mischen und nach Belieben auch bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
sonni20678 
sagt:
sagt: 08.03.2009 19:27
08.03.2009 21:19
20.02.2009 13:48
Jetzt sind sie fertig. Habe 8 Brötchen geformt, deswegen sind es wahre Riesen geworden. Man sollte also 10 formen. Ich habe 4 normale und 4 mit Körnern gemacht. Foto ist unterwegs. Danke für das Rezept.
LG blacky278
LG blacky278
17.03.2009 15:57
Hallo sophi22
habe gestern deine Brötchen gebacken Super GUT kann ich nur sagen.
Danke fürs Rezept
Liebe Grüße
cookeandbake
habe gestern deine Brötchen gebacken Super GUT kann ich nur sagen.
Danke fürs Rezept
Liebe Grüße
cookeandbake
27.03.2009 08:03
Hallo!
Ich habe aus dem Teig 4 Broetchen und ein kleines Brot gebacken. Wunderbar kann ich nur sagen.
Vor allem sind die Broetchen auch nach zwei Tagen noch weich. Kurz in den Ofen geschoben, schmecken sie immer noch Klasse!!
LG Pel
Ich habe aus dem Teig 4 Broetchen und ein kleines Brot gebacken. Wunderbar kann ich nur sagen.
Vor allem sind die Broetchen auch nach zwei Tagen noch weich. Kurz in den Ofen geschoben, schmecken sie immer noch Klasse!!
LG Pel
luckysunshine 
sagt:
sagt: 18.04.2009 20:25
Also ich muss sagen, das sind die besten Brötchen die ich bisher gebacken habe.
Dein Rezept bekommt von mir 5 Sterne!
Ich habe die Brötchen etwas flach aufgelegt deshalb sind sie etwas flacher aber sonst wirklich klasse.
Ich häng auch noch ein paar Bilder dran!
LG
Dein Rezept bekommt von mir 5 Sterne!
Ich habe die Brötchen etwas flach aufgelegt deshalb sind sie etwas flacher aber sonst wirklich klasse.
Ich häng auch noch ein paar Bilder dran!
LG
21.05.2009 17:05
Hallo sophi22,
wir haben die Brötchen am WE gebacken (ich konnte meinen Sohn überreden, das doch mal auszuprobieren), und sie sind prima geworden! Knusprig außen und weich innen, einfach perfekt! Das war wohl nicht das letzte Mal, dass wir die gebacken haben!
Liebe Grüße
PettyHa
wir haben die Brötchen am WE gebacken (ich konnte meinen Sohn überreden, das doch mal auszuprobieren), und sie sind prima geworden! Knusprig außen und weich innen, einfach perfekt! Das war wohl nicht das letzte Mal, dass wir die gebacken haben!
Liebe Grüße
PettyHa
fine1 
sagt:
sagt: 03.06.2009 10:06
Hallo.
Als ich vor einigen Wochen auf der Suche nach einem einfachen und schnellen Brötchenrezept bin ich bei diesem hier hängengeblieben.
Ich habe zum ersten Mal Brötchen gebacken und sie sind auf Anhieb geglückt. Geschmacklich sehr gut.
Früher wurden Sonntags Brötchen geholt, jetzt "darf" ich immer Sonntags früh aufstehen und die Brötchen machen ;-)Aber es lohnt sich.
Danke für das tolle Rezept.
Viele Grüße
fine1
Als ich vor einigen Wochen auf der Suche nach einem einfachen und schnellen Brötchenrezept bin ich bei diesem hier hängengeblieben.
Ich habe zum ersten Mal Brötchen gebacken und sie sind auf Anhieb geglückt. Geschmacklich sehr gut.
Früher wurden Sonntags Brötchen geholt, jetzt "darf" ich immer Sonntags früh aufstehen und die Brötchen machen ;-)Aber es lohnt sich.
Danke für das tolle Rezept.
Viele Grüße
fine1
sophi22
sagt:
sagt: 03.06.2009 14:52
metallicajule
sagt:
sagt: 16.06.2009 21:52
Hilfreicher Kommentar:
super rezept, heut das erste mal probiert und gleich gelungen
habe sie ca 10-12 min im ofen gebacken,
bilder sind hochgeladen
halb vollkorn- halb weizenmehl
habe sie ca 10-12 min im ofen gebacken,
bilder sind hochgeladen
halb vollkorn- halb weizenmehl
GoldDrache 
sagt:
sagt: 05.07.2009 11:00
Lecker!!! Kann man da nur sagen.
ich habe Rest-Mehle gemischt, 325 ml lauwarme Milch genommen und leider das Öl vergessen *schäm*
Trotzdem hat es aber wunderbar geklappt - für den ersten Versuch jedenfalls....
Sie sind schnell zu machen und eignen sich hervorragend dafür, wenn am Sonntag noch alle in den Federn liegen und Mama schon auf ist :-D
Bei mir mussten sie ca. 15 Minuten im Ofen (zweitunterste Schiene) mit Wasserschüssel am Boden verbringen.
Sohn sagte vorhin: "Wenn das wirklich so einfach ist, mach die doch jeden Sonntag!" 8-O
Liebe Sonntagsgrüße
GoldDrache
ich habe Rest-Mehle gemischt, 325 ml lauwarme Milch genommen und leider das Öl vergessen *schäm*
Trotzdem hat es aber wunderbar geklappt - für den ersten Versuch jedenfalls....
Sie sind schnell zu machen und eignen sich hervorragend dafür, wenn am Sonntag noch alle in den Federn liegen und Mama schon auf ist :-D
Bei mir mussten sie ca. 15 Minuten im Ofen (zweitunterste Schiene) mit Wasserschüssel am Boden verbringen.
Sohn sagte vorhin: "Wenn das wirklich so einfach ist, mach die doch jeden Sonntag!" 8-O
Liebe Sonntagsgrüße
GoldDrache
Blinkmieze182
sagt:
sagt: 07.07.2009 13:52
hallo!
Also ich weiß nich,ich scheine irgendetwas komplett falsch gemacht zu haben. Meine Brötchen sind knüppelhart. Zuallererst müsste ich vielleicht sagen,dass ich mehr Mehl als angegeben eingerührt habe,da der Teig viel zu klebrig war um daraus Brötchen "zu formen".
und wahrscheinlich hab eic sie dann auch zu lange gebacken. Was vielleicht auch daran liegt,das ich diesmal mit einem Elektroherd gebacken habe und nicht wie gewohnt mit Gasherd.
Also ich weiß nich,ich scheine irgendetwas komplett falsch gemacht zu haben. Meine Brötchen sind knüppelhart. Zuallererst müsste ich vielleicht sagen,dass ich mehr Mehl als angegeben eingerührt habe,da der Teig viel zu klebrig war um daraus Brötchen "zu formen".
und wahrscheinlich hab eic sie dann auch zu lange gebacken. Was vielleicht auch daran liegt,das ich diesmal mit einem Elektroherd gebacken habe und nicht wie gewohnt mit Gasherd.
sophi22
sagt:
sagt: 07.07.2009 15:15
Hilfreiche Antwort:
Hallo blinkmieze 182,
in dem Rezept steht ja auch, dass der Teig etwas klebrig ist.
Um Brötchen zu förmen, würde ich einen kleinen Teil außen mit Mehl bestäuben und dann eine runde Form zu kneten. Ich backe auch mit einem Elektroherd und nehme sie heraus, wenn ein kleiner Braunschimmer zu sehen ist d.h. sie sollten nicht wirklich braun sondern eher weiss sein!
in dem Rezept steht ja auch, dass der Teig etwas klebrig ist.
Um Brötchen zu förmen, würde ich einen kleinen Teil außen mit Mehl bestäuben und dann eine runde Form zu kneten. Ich backe auch mit einem Elektroherd und nehme sie heraus, wenn ein kleiner Braunschimmer zu sehen ist d.h. sie sollten nicht wirklich braun sondern eher weiss sein!
GoldDrache
sagt:
sagt: 13.07.2009 11:34
Hallo,
wie ich oben schon beschrieben habe, habe ich das Rezept etwas abgeändert. Wenn man es so wie ich zubereitet (ohne Öl + weniger Flüssigkeit) klebt der Teig fast gar nicht!
Man kann dann die Brötchen hervorragend formen - ich mache es so: http://www.myvideo.de/watch/3128209/Broetchen_schleifen
Nur lasse ich meist das Zusammenziehen am Schluss weg, weil ich meine, dass die Oberflächenspannung völlig ausreicht.
Meine Kinder wollen diese ofenfrischen Brötchen jetzt jeden Sonntag und der Bequemlichkeit halber lasse ich meinen BBA die meist Arbeit machen :-D
LG
GoldDrache
wie ich oben schon beschrieben habe, habe ich das Rezept etwas abgeändert. Wenn man es so wie ich zubereitet (ohne Öl + weniger Flüssigkeit) klebt der Teig fast gar nicht!
Man kann dann die Brötchen hervorragend formen - ich mache es so: http://www.myvideo.de/watch/3128209/Broetchen_schleifen
Nur lasse ich meist das Zusammenziehen am Schluss weg, weil ich meine, dass die Oberflächenspannung völlig ausreicht.
Meine Kinder wollen diese ofenfrischen Brötchen jetzt jeden Sonntag und der Bequemlichkeit halber lasse ich meinen BBA die meist Arbeit machen :-D
LG
GoldDrache
Leonie3007 
sagt:
sagt: 12.08.2009 09:45
Ich habe diese Brötchen schon öfters gebacken und sie sind klasse.Habe auch noch Streukäse auf die Brötchen getan.Schmecken wie gekaufte Käsebrötchen.
Mega leckeres Rezept!
Mega leckeres Rezept!
Kakaoauge
sagt:
sagt: 04.09.2009 15:07
Waren super lecker. Damit man sie gut kneten kann, einfach immer die Hände schön mit Mehl bestäuben. Ich habe auf einige, vor dem letzten Gehen, ein Tropfen Honig und nen paar Haferflocken drauf gemacht, das war sehr lecker. Nur wurden die mit dem Honig und den Hafeflocken etwas schneller braun als die anderen.
06.10.2009 22:21
Habe diese Brötchen schon ein paar mal gebacken!
Die Brötchen sind wirklich sehr lecker, einfach zumachen und man hat immer alles Zuhause!
Danke für das tolle Rezept!
LG Bensmama
Die Brötchen sind wirklich sehr lecker, einfach zumachen und man hat immer alles Zuhause!
Danke für das tolle Rezept!
LG Bensmama
redtape 
sagt:
sagt: 25.10.2009 16:38
Hallo,
vielen Dank für das wirklich kinderleichte Rezept. Mein Sohn wollte unbedingt mal Brötchen selbst backen und da bin ich bei diesen hier hängen geblieben.
Nun stehen diese frischen Teilchen öfter bei uns auf dem Tisch. :-)
Liebe Grüße
redtape
vielen Dank für das wirklich kinderleichte Rezept. Mein Sohn wollte unbedingt mal Brötchen selbst backen und da bin ich bei diesen hier hängen geblieben.
Nun stehen diese frischen Teilchen öfter bei uns auf dem Tisch. :-)
Liebe Grüße
redtape
mabru
sagt:
sagt: 22.12.2009 16:14
Hallo Sophi22,
habe Dein Rezept heute ausprobiert und bin überrascht wie gut und wie einfach gute Brötchen zu machen sind. Danke für das Rezept.
Gruß mabru24
habe Dein Rezept heute ausprobiert und bin überrascht wie gut und wie einfach gute Brötchen zu machen sind. Danke für das Rezept.
Gruß mabru24
Kakaoauge
sagt:
sagt: 03.01.2010 01:41
Hilfreicher Kommentar:
So, da wir jetzt nen paar Kilo von Weihnachten runter bekommen wollen aber auf unser Sonntagsfrühstück auch nicht verzichten wollen habe ich sie jetzt mit Vollkornmehl und Honig statt Zucker angesetzt. Eine Freundin hat mir noch den Tip gegeben,den Teig am Abend vorher schon anzusetzen und dann einfach über Nacht im Kühlschrank gehen lassen,da brauch er zwar dann so 5 Stunden aber er kann nicht übergehen,man hat morgens nicht so die Arbeit und er soll auch feinporiger sein.
Ich berichte dann morgen wie die Bröttchen gewurden sind und machen eventuell auch mal nen paar Fotos (nach dem 10 mal backen :-) )
Ich berichte dann morgen wie die Bröttchen gewurden sind und machen eventuell auch mal nen paar Fotos (nach dem 10 mal backen :-) )
alamaria89 
sagt:
sagt: 30.01.2011 09:53
Lulleische
sagt:
sagt: 06.01.2010 23:02
Hallo!
Danke für das Rezept! Ich würde nicht sagen, dass die Brötchen weltbewegend sind, aber sie schmecken ganz gut. Ich hab sie relativ lange im Ofen gelassen, da sie einfach nicht braun wurden (und letztendlich auch nicht waren). Dennoch: sie sind schnell gemacht und für sonntags eine echte Alternative!
Danke für das Rezept! Ich würde nicht sagen, dass die Brötchen weltbewegend sind, aber sie schmecken ganz gut. Ich hab sie relativ lange im Ofen gelassen, da sie einfach nicht braun wurden (und letztendlich auch nicht waren). Dennoch: sie sind schnell gemacht und für sonntags eine echte Alternative!
babs1395
sagt:
sagt: 10.01.2010 23:38
Weil ich kein frisches Baguette für unsere heutigen Königsberger Klopse hatte, habe ich diese Brötchen gebacken. Total lecker.
Ich habe 10 Stück aus dem Teig gebacken, allein 6 Stück davon hat mein Sohn im Laufe des Tages verputzt, mindestens 4 Stück sogar ohne jeglichen Belag.
Die muss ich auf jeden Fall wieder backen und sind 5 Sterne wert.
Ich habe 10 Stück aus dem Teig gebacken, allein 6 Stück davon hat mein Sohn im Laufe des Tages verputzt, mindestens 4 Stück sogar ohne jeglichen Belag.
Die muss ich auf jeden Fall wieder backen und sind 5 Sterne wert.
campino5
sagt:
sagt: 31.01.2010 13:39
Fast perfekte Brötchen, habe lediglich noch eine Prise Brotgewürz zugefügt - Ergebnis: Phantastisch
flexiblebird
sagt:
sagt: 02.02.2010 23:05
sophie22, mich überzeugt dein Bild der Brötchen, die sehen super-luftig aus.
Ich versuche seit längerem, ordentliche Brötchen zu backen, und habe festgestellt, daß sie mit mehr Wasser (also klebrigerem Teig) lockerer werden. Inzwischen verwende ich so viel Wasser, daß der Teig wie nur auf bemehlten Flächen verwendbar ist.
Trotzdem bekomme ich Brötchen nicht so luftig hin, wie beim Bäcker, ein 50g Brötchen (also aus 30g Mehl) ist nur halb so hoch wie beim Bäcker, selbst wenn ich meinen Backofen von 230 Grad auf 280 Grad hochdrehe, und eine Schüssel mit Wasser untendrin verkochen lasse.
Deine photographierten Brötchen sehen phantastisch aus. Wenn ich allerdings aus 500g Mehl 8 bis 10 Brötchen mache, also Brötchen von 62.5g Mehl (ergibt 100g Brötchen) oder 50g Mehl (ergibt 80g Brötchen) dann müssten sie schon viel schwerer und damit sättigender sein, als die vom Bäcker. Leider mögen das meine Jungs nicht so gern :-( sie sagen dann Schrippen dazu (und das kommt ganz gut hin, die ehemaligen Brötchen der DDR waren von ähnlicher Konsistenz).
Kannst du zu deinen Brötchen was sagen, sind die so luftig wie vom Bäcker, oder schon deutlich schwerer ?
Ich versuche seit längerem, ordentliche Brötchen zu backen, und habe festgestellt, daß sie mit mehr Wasser (also klebrigerem Teig) lockerer werden. Inzwischen verwende ich so viel Wasser, daß der Teig wie nur auf bemehlten Flächen verwendbar ist.
Trotzdem bekomme ich Brötchen nicht so luftig hin, wie beim Bäcker, ein 50g Brötchen (also aus 30g Mehl) ist nur halb so hoch wie beim Bäcker, selbst wenn ich meinen Backofen von 230 Grad auf 280 Grad hochdrehe, und eine Schüssel mit Wasser untendrin verkochen lasse.
Deine photographierten Brötchen sehen phantastisch aus. Wenn ich allerdings aus 500g Mehl 8 bis 10 Brötchen mache, also Brötchen von 62.5g Mehl (ergibt 100g Brötchen) oder 50g Mehl (ergibt 80g Brötchen) dann müssten sie schon viel schwerer und damit sättigender sein, als die vom Bäcker. Leider mögen das meine Jungs nicht so gern :-( sie sagen dann Schrippen dazu (und das kommt ganz gut hin, die ehemaligen Brötchen der DDR waren von ähnlicher Konsistenz).
Kannst du zu deinen Brötchen was sagen, sind die so luftig wie vom Bäcker, oder schon deutlich schwerer ?
Terrormieze
sagt:
sagt: 03.02.2010 00:23
hm werde sie nachher mal ausprobieren, allerdings hab ich eine frage, muss ich denn eine feuerfeste schüssel mit wasser reinstellen? oder kann ich da auch einfach eine weichgummiform mit wasser füllen und dazu reinstellen?
Coffee_Cat
sagt:
sagt: 05.02.2010 13:16
Hallo,
habe grade eben die brötchen ausprobiert, allerdings sind sie bei mir nicht luftig von innen geworden...sondern ziemlich schwer....
Was kann da schief gegangen sein?
Ich meine, geschmacklich sind sie Top! :) aber eben eher teig-fest als locker innen..
LG. Coffee_Cat :)
habe grade eben die brötchen ausprobiert, allerdings sind sie bei mir nicht luftig von innen geworden...sondern ziemlich schwer....
Was kann da schief gegangen sein?
Ich meine, geschmacklich sind sie Top! :) aber eben eher teig-fest als locker innen..
LG. Coffee_Cat :)
bibiundtrulla
sagt:
sagt: 11.03.2010 18:47
Habe eben zum ersten mal Brötchen gebacken und muß sagen sie sind sehr gut geworden, nur was mir fehlt ist die eigentlich Backzeit?!
Gruß Claudia
Gruß Claudia
Bobby-wal
sagt:
sagt: 16.03.2010 13:36
Hallo!
habe diese Brötchen bereits mehrfach gebacken. Sie sind immer perfekt geworden.
Jetzt habe ich den Teig mit Dinkelmehl gemacht und daraus 2 Baguettestangen gebacken. Die Baguettestangen habe ich nicht mit Wasser bestrichen damit sie knusprig werden, sonst habe ich nichts verändert! Superlecker kann ich dazu nur sagen.
Gruß Bobby-wal
habe diese Brötchen bereits mehrfach gebacken. Sie sind immer perfekt geworden.
Jetzt habe ich den Teig mit Dinkelmehl gemacht und daraus 2 Baguettestangen gebacken. Die Baguettestangen habe ich nicht mit Wasser bestrichen damit sie knusprig werden, sonst habe ich nichts verändert! Superlecker kann ich dazu nur sagen.
Gruß Bobby-wal
13.04.2010 17:58
Hallo,
heute habe ich diese Brötchen gebacken. Sie sind sehr gut!
Liebe Grüße
Tina
heute habe ich diese Brötchen gebacken. Sie sind sehr gut!
Liebe Grüße
Tina
Tenderoni
sagt:
sagt: 11.05.2010 17:22
Hallo Sophi,
ich bin absolut keine Bäckerin, habe mich aber heute "getraut", Deine Brötchen zu backen - sie waren klasse! Ich habe die Zutaten halbiert und 5 Brötchen gebacken.
Danke für das Rezept, mit dem auch "Bäckerlehrlinge" super zurecht kommen.
Liebe Grüße
Tenderoni
ich bin absolut keine Bäckerin, habe mich aber heute "getraut", Deine Brötchen zu backen - sie waren klasse! Ich habe die Zutaten halbiert und 5 Brötchen gebacken.
Danke für das Rezept, mit dem auch "Bäckerlehrlinge" super zurecht kommen.
Liebe Grüße
Tenderoni
27.05.2010 06:11
Hallo,
das sind ganz besonders leckere Brötchen gewesen. Der Teig hat sich schön verarbeiten lassen und die Brötchen sind schön aufgegangen. Sie waren locker, luftig, knusprig mit einem feinen Geschmack.
Ein sehr schönes Rezept das ich gerne wieder machen werde, ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
das sind ganz besonders leckere Brötchen gewesen. Der Teig hat sich schön verarbeiten lassen und die Brötchen sind schön aufgegangen. Sie waren locker, luftig, knusprig mit einem feinen Geschmack.
Ein sehr schönes Rezept das ich gerne wieder machen werde, ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
cristalina
sagt:
sagt: 13.06.2010 21:30
Sehr sehr lecker.
Mein Tipp: Röstzwiebeln in den Teig, dann werden es Zwiebelbrötchen.
Vielen Dank für dieses Rezept!
Mein Tipp: Röstzwiebeln in den Teig, dann werden es Zwiebelbrötchen.
Vielen Dank für dieses Rezept!
bald-mami-devilchen
sagt:
sagt: 25.07.2010 21:24
Hallo :)
habe die brötche heute mittag gebacken und muss sagen sie schmecken einfach köstlich und sind sehr leicht zu zubereiten
vielen dank für dieses tolle rezept
liebe grüße
Daniela
habe die brötche heute mittag gebacken und muss sagen sie schmecken einfach köstlich und sind sehr leicht zu zubereiten
vielen dank für dieses tolle rezept
liebe grüße
Daniela
Eingeschränkte Kommentare
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Die neusten Kommentare:
Seraphitas
sagt:
sagt: 15.02.2012 10:30
Sehr lecker, sehr schnell gemacht! Backe ich jetzt öfter ;)
morgana3
sagt:
sagt: 08.03.2012 10:08
Hallo ihr liebebn
Die Brötchen sidn klasse ich habe sie schon zum 2 mal gebackengehen schnell und sogar mein Mann ißt sie ohne murren grins
Lg morgana
Die Brötchen sidn klasse ich habe sie schon zum 2 mal gebackengehen schnell und sogar mein Mann ißt sie ohne murren grins
Lg morgana
Rosa-CupCake
sagt:
sagt: 18.03.2012 11:49
Ich habe das Rezept inzwischen mehrmals ausprobiert und die Brötchen schmeckten ALLEN sehr sehr gut.
Habe sie noch mit etwas Ei-Gelb bestrichen :)
Lieben Gruß
Cup
Habe sie noch mit etwas Ei-Gelb bestrichen :)
Lieben Gruß
Cup
McDonut
sagt:
sagt: 14.04.2012 08:48
Funktioniert das auch mit im Umluftbackofen? Den kann ich max. Auf 200 Grad einstellen? Hat jemand Erfahrung damit?
Danke und guten Appetit
...ich werde die Brötchen nachher bewerten
LG
Danke und guten Appetit
...ich werde die Brötchen nachher bewerten
LG
McDonut
sagt:
sagt: 14.04.2012 11:04
...wo's ...super lecker...
Ich habe auch die Bio-Variante, halb Dinkelvollkornmehl, gewählt und alle mit Körnern verziert. Die Brötchen waren der Hit.
Mit der Umluftvariante wurden sie nicht so braun...aber das hat keinen gestört.
Volle Punktzahl von der ganzen Familie.
Ich habe auch die Bio-Variante, halb Dinkelvollkornmehl, gewählt und alle mit Körnern verziert. Die Brötchen waren der Hit.
Mit der Umluftvariante wurden sie nicht so braun...aber das hat keinen gestört.
Volle Punktzahl von der ganzen Familie.
leckermausi61
sagt:
sagt: 20.04.2012 18:19
Hallo, die Brötchen sind super einfach zu machen, ich habe sie mit Röstzwiebeln ausprobiert, lecker, L.G. Leckermausi.
MrsFrankenstein
sagt:
sagt: 22.04.2012 19:56
Hallo,
habe seit Wochen mehrere Brötchenteige ausprobiert und bin mit diesem sehr zufrieden. Die Brötchen werden schön kross/lecker und der Teig ist saftig/fluffig.
:) Daumen nach oben. super lecker und sehen sehr gut aus.
Lg, Julia
habe seit Wochen mehrere Brötchenteige ausprobiert und bin mit diesem sehr zufrieden. Die Brötchen werden schön kross/lecker und der Teig ist saftig/fluffig.
:) Daumen nach oben. super lecker und sehen sehr gut aus.
Lg, Julia
GlutenoGlutanos
sagt:
sagt: 22.04.2012 21:14
echt super! Klappt sogar glutenfrei :)
Grü?e GlutenoGlutanos
Grü?e GlutenoGlutanos
_LatteMacchiato_
sagt:
sagt: 24.04.2012 19:19
5 Sterne von mir.
Mein kleiner Zwerg wollte unbedingt Brötchen essen und dann bin ich auf dieses Rezept gestoßen , statt frische Hefe hab ich trocken Hefe genommen hat auch super geklappt super locker geworden die werde ich nun öfter machen!
Danke für das tolle Rezept endlich mal Brötchen die Perfekt werden und super schmecken!!!
Mein kleiner Zwerg wollte unbedingt Brötchen essen und dann bin ich auf dieses Rezept gestoßen , statt frische Hefe hab ich trocken Hefe genommen hat auch super geklappt super locker geworden die werde ich nun öfter machen!
Danke für das tolle Rezept endlich mal Brötchen die Perfekt werden und super schmecken!!!
mama_nina
sagt:
sagt: 13.05.2012 11:57
Hallo,
habe gestern die Brötchen gebacken. Früher waren die Brötchen bei mir sehr fest geworden (eher wie kleine Brote). Bei diesem Rezept sind sie aber sehr fluffig geworden. Ob es jetzt an dem Rezept liegt oder an der Bearbeitung (habe zusätzlich die Brötchen geschliffen - #URL von Admin entfernt --> Goooglesuche: Brötchen schleifen#) kann ich nicht sagen. Beim nächsten mal lasse ich die Brötchen beim ersten mal nur 20min gehen und dafür beim zweiten mal etwas länger. Vielleicht werden sie dann noch luftiger.
Meine Familie hat sie verschlungen. Eine tolle Alternative zu Bäckerei-Brötchen.
habe gestern die Brötchen gebacken. Früher waren die Brötchen bei mir sehr fest geworden (eher wie kleine Brote). Bei diesem Rezept sind sie aber sehr fluffig geworden. Ob es jetzt an dem Rezept liegt oder an der Bearbeitung (habe zusätzlich die Brötchen geschliffen - #URL von Admin entfernt --> Goooglesuche: Brötchen schleifen#) kann ich nicht sagen. Beim nächsten mal lasse ich die Brötchen beim ersten mal nur 20min gehen und dafür beim zweiten mal etwas länger. Vielleicht werden sie dann noch luftiger.
Meine Familie hat sie verschlungen. Eine tolle Alternative zu Bäckerei-Brötchen.
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