Henglein
Rama Cremefine
| Möhrenkuchen
Für 12 Stücke
| 125 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 1 TL | Zimtpulver |
| 125 g | Zucker, braun |
| 2 | Ei(er) |
| 100 ml | Öl (Sonnenblumenöl) |
| 125 g | Möhre(n), geschält und gerieben |
| 25 g | Kokosraspel |
| 25 g | Walnüsse, gehackt |
| 50 g | Frischkäse |
| 50 g | Butter, weich |
| 225 g | Puderzucker, gesiebt |
| 1 TL | Zitronensaft |
Zubereitung
Mehl, Backpulver, Salz und Zimt in eine Schüssel sieben. Zucker zugeben, Eier und Öl zufügen und alles gut verrühren. Möhren, Kokosraspel und Walnüsse zugeben und unterrühren.
Den fertigen Teig in eine gefettete Kastenform (20 cm) füllen und im vorgeheizten Ofen (180°) 25 Minuten backen. Dann in der Form abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit Frischkäse, Butter, Puderzucker und Zitronensaft zu einer Creme verrühren. Den fertigen Kuchen in 12 Stücke schneiden und mit der Creme bestreichen, evtl. mit Walnusshälften dekorieren.
Den fertigen Teig in eine gefettete Kastenform (20 cm) füllen und im vorgeheizten Ofen (180°) 25 Minuten backen. Dann in der Form abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit Frischkäse, Butter, Puderzucker und Zitronensaft zu einer Creme verrühren. Den fertigen Kuchen in 12 Stücke schneiden und mit der Creme bestreichen, evtl. mit Walnusshälften dekorieren.
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