Henglein
Rama Cremefine
| Gemüse - Frittata
)
| 1 | Paprikaschote(n), gelb |
| 100 g | Tomate(n), getrocknet, in Öl eingelegt |
| 3 | Kartoffel(n), vorwiegend fest kochend |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 | Peperoni, rote, frisch |
| 80 g | Oliven, mit Paprika gefüllt |
| 5 EL | Olivenöl |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 EL | Basilikum, frisch, gehackt |
| 1 EL | Balsamico |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker | |
| Cayennepfeffer | |
| 6 m.-große | Ei(er) |
Zubereitung
Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden. Eingelegte Tomaten in feine Streifen schneiden. Kartoffeln schälen und fein würfeln. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Peperoni längs halbieren, entkernen, die Kerne entfernen, waschen und hacken. Oliven in Scheiben schneiden.
3 EL Öl in einer größeren Pfanne erhitzen. Vorbereitete Zutaten (bis auf ein Drittel Frühlingszwiebeln) darin 10 - 12 Minuten anbraten. Knoblauch schälen. 2 Knoblauchzehen dazupressen.
Inzwischen Tomaten in feine Würfel schneiden. Basilikum, Essig, restliche Frühlingszwiebeln und 2 EL Öl unterrühren. 1 Knoblauchzehe dazupressen. Dip mit Salz, Zucker und Cayennepfeffer würzen.
Eier mit Salz und Pfeffer in einer Schüssel verquirlen über das Gemüse geben und zugedeckt 7 Minuten bei kleiner Hitze stocken lassen.
Frittata mit Tomaten Salsa anrichten.
3 EL Öl in einer größeren Pfanne erhitzen. Vorbereitete Zutaten (bis auf ein Drittel Frühlingszwiebeln) darin 10 - 12 Minuten anbraten. Knoblauch schälen. 2 Knoblauchzehen dazupressen.
Inzwischen Tomaten in feine Würfel schneiden. Basilikum, Essig, restliche Frühlingszwiebeln und 2 EL Öl unterrühren. 1 Knoblauchzehe dazupressen. Dip mit Salz, Zucker und Cayennepfeffer würzen.
Eier mit Salz und Pfeffer in einer Schüssel verquirlen über das Gemüse geben und zugedeckt 7 Minuten bei kleiner Hitze stocken lassen.
Frittata mit Tomaten Salsa anrichten.
| Tweet |
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
- Putenoberkeule in Sauerbratensauce
- Kartoffel - Shrimps - Kroketten
- Kartoffeln mit Grünen Bohnen vom Blech
- Würzige Paprikasuppe
- Schöner Erdäpfelsalat
- Kartoffel - Tortilla
- Kartoffel - Käse - Plätzchen
- Kartoffel - Speck - Lauch - Pfanne mit Paprika
- Artischocken - Kartoffel - Salat
- Kartoffel - Spargel - Salat
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Kartoffeln
- 3. Mittagessen
- gesund-fettarm
- 19. Ei und Käse
- Hauptspeisen
- Auszuprobieren
- Gemüserezepte
- Gemüse
- Vegetarisch
- Gemüse
Weitere Rezeptsammlungen
LG
Liesbeth
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten