| Thailändische Nudelpfanne
scharf, mit Geflügelfleisch und Kokosmilch
| 125 g | Nudeln (Reisnudeln) oder Nudeln, ohne Ei |
| 400 g | Putenbrustfilet, oder Hähnchenbrustfilet |
| 350 g | Gemüse (Asia-Mischung), TK oder frisch, z.B. Zucchini, Sojasprossen |
| 200 ml | Kokosmilch |
| 2 TL | Currypaste, grün |
| Sojasauce | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 EL | Öl |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
Zubereitung
Die Nudeln nach Packungsangabe kochen.
Das Fleisch in Würfel schneiden. Die Knoblauchzehe häuten und klein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen, das Gemüse anbraten und dann das Fleisch und den Knoblauch zugeben, sparsam salzen und pfeffern. Die Currypaste zugeben, kurz mit anschwitzen und gleich mit der Kokosmilch ablöschen. Das Fleisch sollte nicht bräunen. Nun etwa 5-8 min köcheln und mit Sojasauce abschmecken.
Wer es schärfer mag, gibt noch etwas Currypaste hinzu - doch Vorsicht, sie würzt sehr gut! Dann die abgetropften Nudeln unterheben.
Das Fleisch in Würfel schneiden. Die Knoblauchzehe häuten und klein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen, das Gemüse anbraten und dann das Fleisch und den Knoblauch zugeben, sparsam salzen und pfeffern. Die Currypaste zugeben, kurz mit anschwitzen und gleich mit der Kokosmilch ablöschen. Das Fleisch sollte nicht bräunen. Nun etwa 5-8 min köcheln und mit Sojasauce abschmecken.
Wer es schärfer mag, gibt noch etwas Currypaste hinzu - doch Vorsicht, sie würzt sehr gut! Dann die abgetropften Nudeln unterheben.
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