Henglein
Rama Cremefine
| Der Salat, wie ihn der alte Herr Hofrat mochte
ein altes Wiener Rezept
| 3 | Orange(n) |
| 3 EL | Zucker |
| ½ | Zitrone(n), Saft davon |
| ½ | Orange(n), Saft davon |
| 4 | Äpfel |
| 1 | Birne(n) |
| 3 EL | Aprikosenkonfitüre (Marillenmarmelade) |
| 2 EL | Zucker, extra |
| 1 kl. Glas | Birnengeist (Williams-Christ-) |
| n. B. | Schlagsahne |
| 40 g | Butter |
Zubereitung
Orangen (das "Weiße" muss auch weg!)schälen. Äpfel schälen und entkernen, Birne, ebenfalls schälen und entkernen, Schlagsahne schlagen.
Ofen auf 160 g vorheizen.
Orangen in einer Schüssel auslegen und lagenweise mit Zucker bestreuen. Auf die letzte Lage den Orangen- und Zitronensaft verteilen.
Geviertelte Äpfel und Birnen mit etwas Zitronensaft abreiben, um das Anlaufen zu verhindern. Dann alle in eine feuerfeste Form geben, auf jeden Apfel ein wenig Marillenmarmelade geben, mit Zucker und Butterflocken bedeckt im Rohr 25 Minuten weich braten.
Herausnehmen und abkühlen lassen, dann auf den Orangenscheiben anrichten und in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren mit dem Williams-Christ-Birnengeist übergießen. Schlagsahne separat anbieten.
Ofen auf 160 g vorheizen.
Orangen in einer Schüssel auslegen und lagenweise mit Zucker bestreuen. Auf die letzte Lage den Orangen- und Zitronensaft verteilen.
Geviertelte Äpfel und Birnen mit etwas Zitronensaft abreiben, um das Anlaufen zu verhindern. Dann alle in eine feuerfeste Form geben, auf jeden Apfel ein wenig Marillenmarmelade geben, mit Zucker und Butterflocken bedeckt im Rohr 25 Minuten weich braten.
Herausnehmen und abkühlen lassen, dann auf den Orangenscheiben anrichten und in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren mit dem Williams-Christ-Birnengeist übergießen. Schlagsahne separat anbieten.
| Tweet |
