Birnen Weihnachtsmarmelade

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Zutaten

560 g	Birne(n), vollreif
40 g	Marzipan
250 ml	Saft (Karottensaft)
250 g	Gelierzucker, 3:1
1 Handvoll	Rosinen, oder Sultaninen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Birnen von Schale und Kerngehäuse befreien. Nun mit den anderen Zutaten, außer den Rosinen, ganz fein mixen und in einen hohen Topf geben. Die Rosinen dazu geben.
Zum Kochen bringen und mindestens 4 Minuten sprudelnd kochen und dann eine Gelierprobe machen. Bei Bedarf nochmals 2 Minuten kochen. In Gläser abfüllen und sofort verschließen.

Tipp:
Wer mag kann noch eine Prise Zimt dazu geben.

Kommentare anderer Nutzer

76Butterblume

11.08.2011 16:28 Uhr

Hallo auch!
Das Rezept ist auf meiner Testliste ganz oben!
Kann ich denn statt dem Karottensaft auch einen anderen Saft nehmen???

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Manadis

29.09.2011 15:04 Uhr

Mmmmmh, ist die lecker!
Hab leider nur 1:2 Gelierzucker zur Hand gehabt, und dementsprechend auf 500 g Zucker nur insgesamt 1 kg Birnen, Birnensaft (statt Karotte) und Marzipan genommen. Ist jetzt richtig schön süß, aber das darf für mich auch ruhig so sein =) Gerade der Zimt schmeckt auch echt toll in der Marmelade, das kann ich nur empfehlen!

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