Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser ca 20 min. kochen.
In der Zwischenzeit den Kohlrabi schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Einen Topf mit etwas Salzwasser aufstellen und den Kohlrabi ca 10. min kochen. Einen Teil des Kochwassers abgießen, alles mit Pfeffer, Muskat, Salz und etwas Zucker abschmecken. Mit Speisestärke andicken und mit der gehackten Petersilie verfeinern.

Während Kartoffeln und Kohlrabi kochen, in einer Pfanne Öl erhitzen und die Kasselerscheiben von beiden Seiten ca 3-5 min braten. Wer mag, würzt mit Pfeffer nach, mit Salz sparsam umgehen, da das Fleisch geräuchert bzw. gepökelt ist und durch das Anbraten selbstständig ein würziges Aroma entwickelt.

Nun die Kartoffeln abgießen, mit dem Kohlrabigemüse und dem Fleisch anrichten. Wer mag gibt noch eine Messerspitze Butter auf die Kartoffeln.