Hackfleisch mit dem ungekochten Reis verkneten und würzen. Wirsing in heißem Wasser ca. 1 Minute blanchieren. Hack-Reismasse auf Kohlblätter verteilen, einrollen, die Enden in die Wickerl eindrücken.

In einen Topf lose Wirsingblätter einlegen und darauf die Krautwickerl legen. Mit Brühe aufgießen bis die Krautwickerl bedeckt sind. Ca. 1 Stunde köcheln lassen.