Für die Pommes die Kartoffeln schälen und mit einem Riffelmesser längs schneiden. Diese Scheiben in jeweils 2 - 3 Streifen von 3 cm Breite trennen. Portionsweise in der Fritteuse vorfrittieren und kurz vor dem Servieren nochmals goldgelb fertig frittieren. Mit Paprika und Meersalz würzen.

Die Hühnerbrüstchen in zwei Scheiben schneiden und in schmale Streifen schneiden. Die Streifen mit dem Paprika-Meersalz würzen. Sie Streifen zum Panieren in Mehl wenden, durch ein gequirltes Ei ziehen und in Paniermehl andrücken. Erdnussöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Streifen portionsweise goldgelb, bei mittlerer Hitze ausbacken.

Für die Sauce 400 ml Sahne in einen Topf geben. Das Saucenpulver hinzufügen und gut verquirlen. Leicht aufkochen lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Die Pommes auf Teller verteilen, die Krüstchen daneben drapieren und mit der Sauce beträufeln.