Henglein
Rama Cremefine
| Höllenpasta
fruchtig, lecker
)
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 2 EL | Olivenöl |
| 2 | Banane(n) |
| 70 ml | Ananassaft |
| 3 | Orange(n) |
| 1 | Chilischote(n) |
| ¼ Tasse | Koriandergrün, frisch |
| 3 EL | Zitronensaft |
| 40 g | Parmesan, gerieben |
| 400 g | Nudeln (Taglioline all`arancia), oder Fettucine |
| Salz | |
| Pfeffer, schwarz, grob gemahlen |
Zubereitung
Taglioline all`arancia sind Hartweizennudeln mit Orangengeschmack. Ersatzweise kann man Fettucine nehmen.
Zwiebel schälen, fein hacken. Die Paprikaschote waschen, schälen und fein würfeln. Olivenöl in einer größeren Pfanne erhitzen. Zwiebel und Paprika darin ca. 4 Minuten andünsten. Die Orangen auspressen. Die Bananen in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Ananas und Orangensaft hinzufügen. Dieses etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze offen köcheln lassen, bis die Bananenscheiben weich sind.
In der Zwischenzeit Nudelwasser aufsetzen und die Nudeln al dente garen.
Die Chilischote entkernen und in feine Steifen schneiden. Die Pfanne vom Herd nehmen. Chilischoten, Zitronensaft, fein gehacktes Koriandergrün und 3 Teelöffel Parmesan unter die Sauce rühren.
Die Nudeln auf Teller verteilen und die Sauce darüber geben, ein wenig salzen, pfeffern und mit Parmesan bestreuen.
Zwiebel schälen, fein hacken. Die Paprikaschote waschen, schälen und fein würfeln. Olivenöl in einer größeren Pfanne erhitzen. Zwiebel und Paprika darin ca. 4 Minuten andünsten. Die Orangen auspressen. Die Bananen in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Ananas und Orangensaft hinzufügen. Dieses etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze offen köcheln lassen, bis die Bananenscheiben weich sind.
In der Zwischenzeit Nudelwasser aufsetzen und die Nudeln al dente garen.
Die Chilischote entkernen und in feine Steifen schneiden. Die Pfanne vom Herd nehmen. Chilischoten, Zitronensaft, fein gehacktes Koriandergrün und 3 Teelöffel Parmesan unter die Sauce rühren.
Die Nudeln auf Teller verteilen und die Sauce darüber geben, ein wenig salzen, pfeffern und mit Parmesan bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
civsation 
sagt:
sagt: 18.05.2012 17:42
Mhhh, sehr lecker! Ich habe zum Würzen noch Currypulver, Sojasauce, etwas Muskat und eine Wokgewürzmischung hinzugegeben. So kam ein deutlicher asiatischer Touch heraus, ein Genuss! Wird definitiv wieder gekocht.
Ich denke, das könnte auch Kindern sehr gut schmecken (dann natürlich nicht so scharf machen), die sonst kein Obst und Gemüse essen wollen.
Ich denke, das könnte auch Kindern sehr gut schmecken (dann natürlich nicht so scharf machen), die sonst kein Obst und Gemüse essen wollen.
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