Sesamkörner ohne Fett in Pfanne leicht rösten. Kürbis- und Sonnenblumenkerne grob hacken.
Sahne, Zucker, Butter und Mehl unter Rühren aufkochen lassen. Alle Kerne sowie Butter-Vanille-Aroma zufügen.
Kleine Häufchen mit reichlich Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen, leicht flach drücken. Evtl. dazu mit Folie abdecken und mit dem Nudelholz flacher drücken.

Backen bei 150°C Heißluft, oder 175°C Ober- und Unterhitze, 20-25 Min., dabei aufpassen, dass sie nicht zu dunkel werden, sie schmecken sonst bitter.

Die Plätzchen laufen etwas auseinander. Deshalb genügend Abstand auf dem Blech halten.