Henglein
Rama Cremefine
| Ananashühnchen in Currysauce
Annasi Kukul Mas Maluwa
)
| 2 | Zwiebel(n), rot, fein gewürfelt |
| 1 | Knoblauchzehe(n), fein gehackt |
| 3 cm | Ingwerwurzel, geschält, fein gehackt |
| 700 g | Hühnerbrust, oder Putenbrust |
| 2 | Gewürznelken |
| 4 | Kardamomkapsel(n), ganz |
| 2 EL | Currypulver |
| 1 Msp. | Chilipulver |
| ½ | Ananas, frisch |
| ½ Liter | Kokosmilch, dünne |
| 2 EL | Ghee |
| Salz und Pfeffer, frisch gemahlen |
Zubereitung
Das Fleisch in Würfel schneiden. Die Fleischwürfel mit Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Nelken, Kardamom, Curry, Chilipulver, Salz und Pfeffer vermischen. Ca. 15 Min. marinieren lassen.
Die Ananas schälen, den harten Strunk entfernen und das Fruchtfleisch in nicht zu kleine Würfel schneiden.
Das Ghee (wer keines zur Hand hat, kann auch Öl nehmen) erhitzen, die Hühnchenwürfel und die Ananas zugeben und alles unter Rühren 3 bis 5 Min. anbraten. Mit der dünnen Kokosmilch (ich nehme immer 1/2 Dose von der Kokosmilch in den grünen Dosen, der Rest Wasser) ablöschen und das Ganze unter Rühren heiß werden lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Ananas schälen, den harten Strunk entfernen und das Fruchtfleisch in nicht zu kleine Würfel schneiden.
Das Ghee (wer keines zur Hand hat, kann auch Öl nehmen) erhitzen, die Hühnchenwürfel und die Ananas zugeben und alles unter Rühren 3 bis 5 Min. anbraten. Mit der dünnen Kokosmilch (ich nehme immer 1/2 Dose von der Kokosmilch in den grünen Dosen, der Rest Wasser) ablöschen und das Ganze unter Rühren heiß werden lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
Quest 
sagt:
sagt: 09.02.2009 10:39
Hilfreiche Antwort:
Hallo ymja,
Ghee ist indisches Butterschmalz. Du kannst auch herkömmliches Butterschmalz nehmen, oder wie im Rezept geschrieben auch nur Öl nehmen.
Ghee läßt sich aber auch ganz einfach selbst herstellen. Butter in einem Topf schmelzen und ca. 30 Min. ganz leicht köcheln lassen, um enthaltenes Wasser zu verdunsten. Dann die Butter durch einen Filter oder Mulltuch abgießen, damit der Satz zurückbleibt. Fertig! Aufpassen, dass die Hitze nicht zu groß ist, weil die Butter sonst braun wird.
Grüße Quest
Ghee ist indisches Butterschmalz. Du kannst auch herkömmliches Butterschmalz nehmen, oder wie im Rezept geschrieben auch nur Öl nehmen.
Ghee läßt sich aber auch ganz einfach selbst herstellen. Butter in einem Topf schmelzen und ca. 30 Min. ganz leicht köcheln lassen, um enthaltenes Wasser zu verdunsten. Dann die Butter durch einen Filter oder Mulltuch abgießen, damit der Satz zurückbleibt. Fertig! Aufpassen, dass die Hitze nicht zu groß ist, weil die Butter sonst braun wird.
Grüße Quest
ymja 
sagt:
sagt: 09.02.2009 10:55
Wir haben das Rezept nachgekocht - ohne der Verwendung von Ghee ;-) - und es hat uns super geschmeckt!!!
Die indische Küchje ist einfach klasse!!!
Danke für das tolle, einfache Rezept,
YMJA
Die indische Küchje ist einfach klasse!!!
Danke für das tolle, einfache Rezept,
YMJA
24.05.2009 19:38
Dieses leicht zuzubereitende Gericht ist wirklich sehr lecker und absolut empfehlenswert.
Zwei winzig kleine Abweichungen: die Marinierzeit wurde wesentlich verlängert und anstatt des Ghees kam Knoblauchöl in die Pfanne.
Danke für dieses Rezept sagt die
knobi
Zwei winzig kleine Abweichungen: die Marinierzeit wurde wesentlich verlängert und anstatt des Ghees kam Knoblauchöl in die Pfanne.
Danke für dieses Rezept sagt die
knobi
raven23 
sagt:
sagt: 14.11.2009 18:27
Hei Quest!
Heute hat es bei uns das Ananashuehnchen gegeben - und es war sehr lecker :)
Die Idee ist sehr gut und es war einfach zuzubereiten!
Statt dem Chilipulver habe ich geraspelte/getrocknete Chiliflakes genommen, und statt der 4 Kardamom-Kapseln habe ich einfach 1/2 Teeløffel geriebene Kardemomme genommen. Ging auch!! ;)
Danke fuer die Anregung :)
LG
raven
Heute hat es bei uns das Ananashuehnchen gegeben - und es war sehr lecker :)
Die Idee ist sehr gut und es war einfach zuzubereiten!
Statt dem Chilipulver habe ich geraspelte/getrocknete Chiliflakes genommen, und statt der 4 Kardamom-Kapseln habe ich einfach 1/2 Teeløffel geriebene Kardemomme genommen. Ging auch!! ;)
Danke fuer die Anregung :)
LG
raven
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Was ist denn "Ghee". Ich kenne das nicht, habe auch diesen Begriff noch nie gehört und weiß auch nicht, wo ich es kaufen kann.
Bitte klär mich auf ;-)
Gruß YMJA
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