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Spaghetti aglio olio
Zutaten
| 500 g | Nudeln (Spaghetti) |
| 4 EL | Öl (Oliven), kaltgepreßt |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| Basilikum | |
| Oregano | |
| Salz |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Spaghetti in Salzwasser al dente kochen.
Sauce:
Knoblauch pressen, in Olivenöl in einen kleinen Topf geben und langsam erhitzen bis Knoblauch beginnt, braun zu werden. Dann vom Herd nehmen. Spaghetti servieren und mit der Sauce übergießen, danach Basilikum und Oregano dazugeben und alles kurz "umschaufeln".
Die Sauce erst zum Ende der Kochzeit für die Nudeln erhitzen. Dieses geht sehr schnell. Und vor allem heiß servieren. Die Sauce schmeckt kalt etwas bitter.
Sauce:
Knoblauch pressen, in Olivenöl in einen kleinen Topf geben und langsam erhitzen bis Knoblauch beginnt, braun zu werden. Dann vom Herd nehmen. Spaghetti servieren und mit der Sauce übergießen, danach Basilikum und Oregano dazugeben und alles kurz "umschaufeln".
Die Sauce erst zum Ende der Kochzeit für die Nudeln erhitzen. Dieses geht sehr schnell. Und vor allem heiß servieren. Die Sauce schmeckt kalt etwas bitter.
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Kommentare anderer Nutzer
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Lecker, das gewisse Etwas kannst Du diesem Gericht zusätzlich durch viel Petersilie (großblättrig, ohne Basilikum/Oregano) und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer geben ... musst Du unbedingt mal ausprobieren!
Sehr gutes Rezept.Kann man auch beim Italiener bestellen wenn man nicht kochen will.
Scnell gut und günstig(passt auch ein Glas Rotwein dazu)
Scnell gut und günstig(passt auch ein Glas Rotwein dazu)
Wow ... 250 gr Spaghetti für 2 Personen, aber bei dem Rezept kann man ja nur stopfen ;-) !!
... ähem ich meine 250 gr pro Person ...
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Lecker, gab es heute bei uns - aber in der Art wie Plastikschnecke schrieb mit Petersilie.Und als ich die Pfanne mit dem Öl und Knofi fertig hatte wurde die Spaghetti hineingegeben und alles untergemischt.
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Vielleicht waere es besser, gar nicht erst zu warten, bis der Knoblauch anfaengt, braun zu werden, weil auch nur sehr leicht gebraeunter Knoblauch der Sauce bitteren Beigeschmack verleihen kann.Hilfreicher Kommentar:
Mir persönlich sind auf diese Menge 2 Knoblauchzehen zu wenig, ich nehme immer 4 Stück. Und damit es schön scharf wird noch etwas Pepperoni oder getrockneteChilischoten. Mmmmmhhhhhh ...
Ich persönlich gebe zu dem glasig gedünsteten Knoblauch
noch 6-8 Sardellen dazu.Saulecker
noch 6-8 Sardellen dazu.Saulecker
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Ich lasse im heißen Olivenöl (8 EL) zuerst 3 Chilischoten (getrocknet od. frisch) kurz schmoren, hebe sie wieder heraus und gebe dann 6 - 8 fein blättrig geschnittene Knoblauchzehen hinein und lasse sie nur blasse Farbe bekommen. Die Spagetti (ca. 300 g für 2 Personen) gebe ich gleich zum Knoblauchöl in die Pfanne vermische alles gut, dann wird sofort serviert.
Wenn man etwas frisch geriebenen Parmesan drübergibt, finden wir es noch besser !!
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Ich persönlich denke das 500 gr Spagetti etwas zu viel ist. Wenn man bei dieser Menge nur 2 Knoblauchzehen braucht schmeckt es fast nacht nichts. Am besten schmeckt es für mich mit 5-6 Zehen Knoblauch und 1 - 2 Chilischotten!
Kann das Rezept nur loben, allerdings nehme ich auch vier Knoblauchzehen, die ich im Fett nicht allzu braun werden lasse und die Kräuter reichlich..........Köstlich!
Ich mach's auch mit viel Petersilie und 1/2- 1 TL Sambal oelek im Öl. Beim Knoblauch verfahre ich nach Tageslaune, und natürlich ob grad Wochenende ist... oder man vielleicht noch unter Menschen muß... also zwischen 2 und unendlich*ggg* Tierisch lecker ist es auf jeden Fall...
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Mein ultimativer Geheimtipp: Kein Oregano und kein Basilikum. Dafür etwas reichlich Piri Piri!!!! Söhn sarf und original!Hilfreicher Kommentar:
Ich nehme 6-7 Knoblauchzehen lasse diese nicht braun werden gebe noch einen Becher mit Sahne dazu und etwas von dem Nudelwasser. Man darf am nächsten Tag nur niemanden ansprechen.
Hab es am Wochenend ausprobiert! Habe etwas mehr Knoblauch genommen und es hat einfach Super geschmeckt!!! Geht schnell finde ich prima.
Ich finde es auch sehr gut, wenn man etwas extraschafe Pepperoni hinzugibt, feingehackt. Ganz toller Geschmack.
In Liebe...
In Liebe...
Mit Parmesan und ein paar gehackten Pinienkernen schmeckt es wie in Italien
Hier meine Variante:
ordentlich Olivenöl erhitzen, eine gehackte (eingelegte) Peperoni dazu und feingehobelten Knoblauch (Menge nach Geschmack). Zwei Tomaten entkernen, fein würfeln und mit ordentlich Petersilie dazugeben und kurz mitbraten. Mit Salz abschmecken, zu den Nudeln geben und frisch geriebenen Parmiggiano drauf.
Schmeckt echt klasse, hab's gerade vorhin genossen (Wohnung riecht noch immer ;-). Wer's nicht scharf mag, lässt die Peperoni weg.
ordentlich Olivenöl erhitzen, eine gehackte (eingelegte) Peperoni dazu und feingehobelten Knoblauch (Menge nach Geschmack). Zwei Tomaten entkernen, fein würfeln und mit ordentlich Petersilie dazugeben und kurz mitbraten. Mit Salz abschmecken, zu den Nudeln geben und frisch geriebenen Parmiggiano drauf.
Schmeckt echt klasse, hab's gerade vorhin genossen (Wohnung riecht noch immer ;-). Wer's nicht scharf mag, lässt die Peperoni weg.
Hilfreicher Kommentar:
Ein so simples und doch sooo großartiges Gericht. (Und wie vielseitig anwendbar..)Also ich nehme zum Pastakochen immer meinen größten Topf, (mit Thermoboden, der die Wärme staut) und in den kommt dann wenn ich die Pasta abgieße sofort das Olivenöl, und bei mir eine ganze gehackte Knoblauchzwiebel hinein.
Ich hacke sie recht fein, damit sie nur kurze Zeit brauchen um weich zu werden, nicht braun, Herd auf größter Hitze, dann geht alles recht schnell, wie beim Wok, und die Nudeln werden beim abtropfen nicht kalt.
Außerdem geschroteten Chili, gibts ja jetzt fertig in einer Glasmühle, wie Pfeffer zu kaufen.
Anschließend Pasta in den Topf, umrühren, fertig.
Deckel drauf!
In die Mitte auf den Tisch stellen, Deckel auf ... ein Paradies öffnet sich..
Natürlich Parmesan , und die Chilimühle kommt auf den Tisch, für den der es etwas schärfer mag.
Ein Glas Rotwein dazu, und man hat noch lange vom Geschmack etwas....
Übrigens, seit dem ich im Süden lebe mache ich mir über Knoblauchessen in Mengen keine Gedanken mehr, und ein Chinese meinte einmal er könne nicht verstehen warum wir Europäer auf etwas verzichten wollen, nur mit dem Gedanken, was denkt mein Gegenüber..
wohlwissend zu wissen wie gesund der Knofl ist...
Ich weiss ist ein heikles Thema, aber ist ja nur ein Gedanke..
wirklich ein tolles gericht und wie man an den kommentaren sieht, vielfältig variierbar...
ich nehme auch mehr knoblauch brate im öl vorher einige getrocknete chilis an, die man aber wieder rausnehmen sollte...
dem kommentar von tappas kann ich mich nur anschliessen, es ist einfach schade, dass man in Deutschland selbst nach mäßigem genuss von knofi nicht mehr gesellschftsfähig ist, das passiert einem in Spanien, Italien oder Frankreich sicher nicht!!!
ich nehme auch mehr knoblauch brate im öl vorher einige getrocknete chilis an, die man aber wieder rausnehmen sollte...
dem kommentar von tappas kann ich mich nur anschliessen, es ist einfach schade, dass man in Deutschland selbst nach mäßigem genuss von knofi nicht mehr gesellschftsfähig ist, das passiert einem in Spanien, Italien oder Frankreich sicher nicht!!!
Im übrigen schmeckt das ganze auch wunderbar kalt !!!!
Noch ein paar ital. Kräuter dazu und fertig ist der Salat zu gegrillten Steaks oder so !!!!
Noch ein paar ital. Kräuter dazu und fertig ist der Salat zu gegrillten Steaks oder so !!!!
Hallo Genießer!
Ich mache dieses Gericht immer mit getrockneten Tomaten (in Öl eigelegt).
Also, in eine grosse Pfanne halb Olivenöl und halb das Öl der getrockneten Tomaten, Pepperoni (gehackt), getrocknete Tomaten (etwas kleingeschnitten) und viel Knoblauch dazu, 1-2 Minuten erhitzen, die al dente gekochten Spaghetti hinein und gut durchmischen. Mit gehobelten(!) Parmesan bestreuen und mit Ciabatta genießen. Duftet herrlich und schmeckt einfach genial!
Manuel (mediterrane Küche ist die genialste)
Ich mache dieses Gericht immer mit getrockneten Tomaten (in Öl eigelegt).
Also, in eine grosse Pfanne halb Olivenöl und halb das Öl der getrockneten Tomaten, Pepperoni (gehackt), getrocknete Tomaten (etwas kleingeschnitten) und viel Knoblauch dazu, 1-2 Minuten erhitzen, die al dente gekochten Spaghetti hinein und gut durchmischen. Mit gehobelten(!) Parmesan bestreuen und mit Ciabatta genießen. Duftet herrlich und schmeckt einfach genial!
Manuel (mediterrane Küche ist die genialste)
... mein Lieblingsgericht !! :)
Ergänze es noch mit ein paar Sardellenfilets (wärs mag)und gebe zum Schluss gehackte Blattpetersilie (1 Bund) dazu.
Leckaschmecka! *krieghunga*
Gruss an alle
Ergänze es noch mit ein paar Sardellenfilets (wärs mag)und gebe zum Schluss gehackte Blattpetersilie (1 Bund) dazu.
Leckaschmecka! *krieghunga*
Gruss an alle
kann nur zustimmern, das rezept ist sehr (!) gut, aber man muß auf jeden fall mehr knoblauch und mehr öl als angegeben verwenden, dafür nicht ganz so viel nudeln! ;-) hervorragend dazu passt auch frisches oliven- oder knoblauchbrot/ciabatta, einfach so zum dazu essen!
Hilfreicher Kommentar:
Es ist auch eines meiner Lieblingsgerichte und ich habe sicher schon alle genannten Würzvarianten durch. Dabei geht es nach Lust und Laune. Ich schneide den Knoblauch auch in feine Scheibchen oder Würfelchen und lasse ihn auf gar keinen Fall auch nur annähernd braun werden. Der Knobi köchelt ganz sanft und möglichst lange im Öl bis er glasig wird, die Menge tendiert auch hier gegen unendlich. Meistens wird es bei mir scharf gemacht durch Chili und grob gemahlenen Pfeffer.Eine Luxusvariante ist es, vor dem Zufügen der Nudeln Scampis oder Garnelen kurz mitzubraten.
Alles in Allem ein sehr einfaches Gericht, sehr schmackhaft und auch sehr abwechslungsreich durch die vielen Zutatenvarianten.
Wirklich lecker, besonders mit Chili.
aiso, fünfhundert gramm nud´ln für zwoa - do legst di nieda - im wahrst´n sinne des wortes
Für 500g Spagetti nehme ich 125 ml Olivenöl und 125 ml reduzierter Fischfond beides vermengt, nachdem im Öl der Knoblauch glasig geworden ist. Die Spagetti gut salzen und etwas pfeffern.
Das ist unser Freitag-Abendbrot. Manchmal auch Donnerstag, Mittwoch, Dienstag...
Wir feuern gern mit Chili an und streuen Unmengen von Käse drüber! Ähm, was wollte ich HEUTE zum Abendbrot machen?
Ich hör schon die Antwort meines Göga.........
Schöne Grüße von der Kerzentante.
PS: Wir haben auch schon die Nachbarschaft damit angesteckt.
Wir feuern gern mit Chili an und streuen Unmengen von Käse drüber! Ähm, was wollte ich HEUTE zum Abendbrot machen?
Ich hör schon die Antwort meines Göga.........
Schöne Grüße von der Kerzentante.
PS: Wir haben auch schon die Nachbarschaft damit angesteckt.
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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wow, sehr lecker!!!
hab das rezept grad ausprobiert und werde es naher nochmal machen ^-^
hab das rezept grad ausprobiert und werde es naher nochmal machen ^-^
Hallo alle zusammen,
ich kann mich allen positiven Kommentaren nur anschließen und empfehle zu den Knoblauch-Nudeln je nach Geschmack Rotes Pesto oder auch Grünes Pesto, am besten natürlich selbstgemacht. Aber wenn es mal schnell gehen muss kann man auch getrost auf Fertigware zurückgreifen. Ich stelle jeweils rot und grün auf den Tisch und jeder kann sich die gewünschte Menge unter die Nudeln rühren und dann natürlich großzügig mit frischem Parmesan bestreuen - 1 Glas Rotwein dazu - was kann es schöneres geben....?!
Liebe Grüße,
Isabella
ich kann mich allen positiven Kommentaren nur anschließen und empfehle zu den Knoblauch-Nudeln je nach Geschmack Rotes Pesto oder auch Grünes Pesto, am besten natürlich selbstgemacht. Aber wenn es mal schnell gehen muss kann man auch getrost auf Fertigware zurückgreifen. Ich stelle jeweils rot und grün auf den Tisch und jeder kann sich die gewünschte Menge unter die Nudeln rühren und dann natürlich großzügig mit frischem Parmesan bestreuen - 1 Glas Rotwein dazu - was kann es schöneres geben....?!
Liebe Grüße,
Isabella
hab noch feingeschnittene paprika rein getan.
sardinen passen auch ganz hervorragend dazu :)
sardinen passen auch ganz hervorragend dazu :)
gab es heute Mittag bei uns. habe 4 Knoblauchzehen auf 500g Nudeln genommen und noch etwas Gemüsebrühe sowie verschiedene Kräuter.
Wurden zu dritt satt.
Wird es sicher öfter geben nur noch etwas herumexperimentieren.
Liebe Grüße
Hagebutte
Wurden zu dritt satt.
Wird es sicher öfter geben nur noch etwas herumexperimentieren.
Liebe Grüße
Hagebutte
wir haben statt Oliven Pfifferlinge genommen weil mein Kleiner Oliven nicht mag! War auch seeeehr lecker! Danke für das schnelle, einfache und super leckere Rezept!
Hallo DieJessie82,
du hast dich glaube ich verlesen. Es handelt sich um Olivenöl, nicht um Oliven.
Gruß Bewig
du hast dich glaube ich verlesen. Es handelt sich um Olivenöl, nicht um Oliven.
Gruß Bewig
oh ja, da hab ich wohl zu schnell gelesen....Olivenöl hab ich aber genommen! :o) Mit Pfifferlingen schmeckt es trotz allem auch super ;o) Danke nochmal!
Gruß
Jessi
Gruß
Jessi
also ich muss wirklich sagen das schmeckt supelecker! habs heute gemacht und allen hat es gefallen. danke für das rezept ;)
So schnell und einfach und trotzdem lecker.
Dazu ein Salat mit gerösteten Pinienkernen, Oliven und ein Glas Wein. Hmmmmmmmm
Dazu ein Salat mit gerösteten Pinienkernen, Oliven und ein Glas Wein. Hmmmmmmmm
War vom Grundprinzip her echt lecker, allerdings fehlte die Würze... Ich glaube 3 Knofi, wenn nicht 4 wären besser... Und vielleicht noch ein wenig Parmesan drüber...^^
Aber sonst gut. ***
Aber sonst gut. ***
Hallo,
mit wenig Aufwand ist ein leckeres Pastagericht gezaubert. Habe noch ein paar schwarz Oliven dazu gegeben und mit Fleur de Sel und frisch gemahlenem Pfeffer gewürzt. Prima!!!
HG Assibaby
mit wenig Aufwand ist ein leckeres Pastagericht gezaubert. Habe noch ein paar schwarz Oliven dazu gegeben und mit Fleur de Sel und frisch gemahlenem Pfeffer gewürzt. Prima!!!
HG Assibaby
Haben auch 4 St.Knobi genommen-fein geschnitten und mit Olivenöl in der Pfanne erhitzt, bis er sanfte Farbe bekommen hat. Mit Oregano, etwas Salz, Pfeffer gewürzt u.dann gleich die Nudeln dazu gegeben.Abgerundet mit Ruccola u. Pecorino.
Perfektes Grundrezept mit vielen Möglichkeiten es noch zu variieren.
Danke- auch an meinen Freund, der es mit soviel Liebe gekocht hat.
Perfektes Grundrezept mit vielen Möglichkeiten es noch zu variieren.
Danke- auch an meinen Freund, der es mit soviel Liebe gekocht hat.
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plastikschnecke
09.12.2001 13:36 Uhr