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Fleischspießchen Nigeria
Zutaten
| 700 g | Entrecôte |
| 3 Würfel | Rinderbrühe |
| 1 EL | Wasser |
| 1 TL | Cayennepfeffer, nach Wunsch auch mehr |
| 1 TL | Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen |
| 1/2 TL | Salz |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 m.-große | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 80 ml | Olivenöl |
| 80 ml | Balsamico |
| 2 EL | Honig |
| 3 EL | Estragon, fein gehackt, oder 2 TL getr. |
| 3 EL | Basilikum, gehackt |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Fleisch in kleine Würfel (1 cm) schneiden. Brühwürfel in eine Schüssel bröseln, mit dem Wasser, Cayenne- und schwarzem Pfeffer sowie dem Salz zu einer dicken Paste verrühren. Fleisch und die 2 EL Öl untermengen und ca. 1 - 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.
Aus den restlichen Zutaten eine Soße mischen.
Fleisch aus der Marinade nehmen, aufspießen und mit der Marinade einreiben. Mit ein wenig Öl beträufeln.
Spieße unter Wenden ca. 10 Min. grillen. Mit der Soße servieren.
Dazu passen Weißbrot oder Kartoffel-Wedges.
Als Vorspeise oder Snack auch für 10 - 20 Portionen geeignet.
Tipp:
Ich nehme statt der Brühwürfel 2 TL Instant-Rinderbrühe und 2 Würfel Zwiebelwürzpaste von einer sehr bekannten Firma. Hier kann nach eigenem Geschmack variiert werden.
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