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Champignons in Tomaten - Rahmsoße
Zutaten
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Öl |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Dose/n | Tomate(n), (850 ml) |
| 1 1/2 kg | Champignons |
| 1/4 Liter | Gemüsebrühe |
| 200 g | Schlagsahne |
| 1 EL | Speisestärke |
| 1 EL | Essig |
| 1 Bund | Basilikum |
| Salz | |
| Cayennepfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 210 kcal
Zwiebeln würfeln und in 1 EL Öl andünsten. Knoblauch durch Presse zu den Zwiebeln pressen. Tomaten mit dem Saft zufügen, mit Kochlöffel etwas zerkleinern und alles ca. 15 Minuten köcheln. In der Zwischenzeit Champignons in 1 EL Öl unter Wenden ca. 5 Minuten anbraten. Brühe und 150 g Sahne zu den Tomaten gießen und aufkochen lassen. Stärke und 1 EL Wasser verrühren, Soße damit binden. Mit Salz, Cayennepfeffer und Essig würzen. Die Champignons in die Soße geben. Basilikum abzupfen und bis auf etwas zum Garnieren, in feine Streifen schneiden und unter die Pilze rühren. Champignons in eine Schüssel füllen und mit restlichen Basilikumblättern garnieren. Mit 50 g Sahne beträufeln. Dazu schmeckt frisches Baguette.
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Kommentare anderer Nutzer
unproblematische Zubereitung, sehr lecker,habe Gemüsebrühe weggelassen, mögen es lieber dicker.
Mit Nudeln zubereitet, schmeckt es wie `Bolognaise`, bloß ohne Fleisch.
Petrabln
Mit Nudeln zubereitet, schmeckt es wie `Bolognaise`, bloß ohne Fleisch.
Petrabln
Habe ebenfalls Gemüsebrühe weggelassen, klappt trotzdem.
Ein Tipp: Champignons in möglichst neutral schmeckendem Öl anbraten, ich hatte Olivenöl genommen, die Pilze haben nur danach geschmeckt.
Anosnsten sehr lecker.
Ein Tipp: Champignons in möglichst neutral schmeckendem Öl anbraten, ich hatte Olivenöl genommen, die Pilze haben nur danach geschmeckt.
Anosnsten sehr lecker.
es war superlecker. hab pilze aus der dose genommen (ca.800 g), hat auch damit geschmeckt. haben dazu gabelspaghetti gegessen, sehr sehr lecker. die pfanne war ruckizucki leer...
ein Tipp statt 200ml Sahne geht auch Milch oder man mach 50/50. Hat ein paar weniger Kalorien udn schmeckt auch. :-)
Schlicht und einfach superlecker!!!!! Das werde ich mit Sicherheit öfter kochen. Diesmal hat es Vollkornbrötchen dazu gegeben, aber auch mit Nudeln ist das bestimmt ganz toll.
Hallo,
manch Kommentare sind mehr als schlecht zu verstehen.
Was, bitte schön, schmeckt an der Sauce wie eine Bolo????????
Lecker wird die Pilz-Tomaten-Sauce auch, wenn man zusätzlich noch frischen, fein gehackten Kerbel zufügt. Der leichte Anisgeschmack harmoniert fantastisch zu der Kombi und verdrängt ein wenig den doch recht dominanten Knobigeschmack.
LG
Manuela
manch Kommentare sind mehr als schlecht zu verstehen.
Was, bitte schön, schmeckt an der Sauce wie eine Bolo????????
Lecker wird die Pilz-Tomaten-Sauce auch, wenn man zusätzlich noch frischen, fein gehackten Kerbel zufügt. Der leichte Anisgeschmack harmoniert fantastisch zu der Kombi und verdrängt ein wenig den doch recht dominanten Knobigeschmack.
LG
Manuela
Hallo
Ich habe statt der Sahne,Frischkäse genommen.Habe noch mit Pesto Rosso abgeschmeckt.Könnte mir auch noch ein paar Zuckerschoten darin vorstellen.
Ansonsten ein sehr leckeres Gericht das sich abwandeln läßt.
L.G
Santokula
Ich habe statt der Sahne,Frischkäse genommen.Habe noch mit Pesto Rosso abgeschmeckt.Könnte mir auch noch ein paar Zuckerschoten darin vorstellen.
Ansonsten ein sehr leckeres Gericht das sich abwandeln läßt.
L.G
Santokula
Superleckere Variante für Champis, ist mal was ganz anderes und schmeckt auch den Kids sehr gut.
Gibts von jetzt an öfter mal.
Besten Dank!
Gibts von jetzt an öfter mal.
Besten Dank!
Haben die Soße mit Nudeln gegessen und es hat uns sehr gut geschmeckt.
Danke!!
Danke!!
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petrabln
16.08.2003 13:09 Uhr