Henglein
Rama Cremefine
| Schwarzwurzel - Auflauf mit Kasseler
)
| 800 g | Schwarzwurzel |
| 1 kg | Wirsing |
| 100 g | Linsen, rote |
| 200 g | Kasseler - Kotelett |
| 30 g | Butter |
| 30 g | Mehl |
| ⅛ Liter | Gemüsebrühe |
| ¼ Liter | Milch |
| 100 g | Käse (mittelalter Gouda) |
| etwas | Essig |
| Salz | |
| Muskat, gerieben |
Zubereitung
Schwarzwurzel schälen, in Stücke schneiden und in Essigwasser legen. Wirsing in breite Streifen schneiden. Schwarzwurzeln abtropfen und in Salzwasser ca. 12 Minuten kochen. Nach ca. 4 Minuten Wirsing zufügen. Abtropfen lassen, Garwasser auffangen.
Linsen in kochendem Salzwasser bei schwacher Hitze 8-10 Minuten garen, abtropfen lassen. Kasseler in kleine Würfel schneiden. Mit Gemüse und Linsen in einer gefetteten Auflaufform verteilen. Fett erhitzen. Mehl darin anschwitzen. Mit 1/8 l Gemüsewasser, der Gemüsebrühe und der Milch unter Rühren ablöschen und aufkochen. Käse fein reiben, Hälfte in der Soße schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Soße über dem Gemüse verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Umluft 175°C) ca. 30 Minuten garen. Nach der Hälfte der Garzeit den restlichen Käse über den Auflauf streuen.
Linsen in kochendem Salzwasser bei schwacher Hitze 8-10 Minuten garen, abtropfen lassen. Kasseler in kleine Würfel schneiden. Mit Gemüse und Linsen in einer gefetteten Auflaufform verteilen. Fett erhitzen. Mehl darin anschwitzen. Mit 1/8 l Gemüsewasser, der Gemüsebrühe und der Milch unter Rühren ablöschen und aufkochen. Käse fein reiben, Hälfte in der Soße schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Soße über dem Gemüse verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Umluft 175°C) ca. 30 Minuten garen. Nach der Hälfte der Garzeit den restlichen Käse über den Auflauf streuen.
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Kommentare anderer Nutzer
Chris21 
sagt:
sagt: 03.02.2004 15:17
Spargel passt auch super dazu.
03.02.2004 18:50
Hallo,
habe Dein Rezept gestern ausprobiert. Es hat uns sehr gut geschmeckt. Habe heute den Rest mit Nudeln gemacht so reichlich ist die Mänge.
MfG Kuscheloma ( Wolfgang )
habe Dein Rezept gestern ausprobiert. Es hat uns sehr gut geschmeckt. Habe heute den Rest mit Nudeln gemacht so reichlich ist die Mänge.
MfG Kuscheloma ( Wolfgang )
hörmen 
sagt:
sagt: 04.02.2004 08:01
Hallo Schwarzwurzel, würde das auch gerne probieren, aber die Menge der Zutaten kommt mir etwas zu hoch vor?
GaA hörmen
GaA hörmen
doris-hintze
sagt:
sagt: 05.02.2004 11:09
Dieses Rezept habe ich gestern gleich einmal ausprobiert und bin begeistert.
HDietz1
sagt:
sagt: 02.02.2007 10:47
Achtung! Linsen werden nicht weich, wenn sie in Salzwasser gekocht werden! Auch Essig erst nachträglich zufügen!
03.02.2007 11:34
Hallo,
leider musste ich auf Schwarzwurzel aus dem Glas ausweichen da ich keine frischen bekommen habe, sobald ich irgendwo frische ergattere werde ich es nochmal kochen,
Sehr lecker, danke fürs Rezept.
Gruss
Petra
leider musste ich auf Schwarzwurzel aus dem Glas ausweichen da ich keine frischen bekommen habe, sobald ich irgendwo frische ergattere werde ich es nochmal kochen,
Sehr lecker, danke fürs Rezept.
Gruss
Petra
10.07.2009 15:35
Hallo,
also meine Linsen waren weich, ich weiß nicht, was HDietz1 damit meinte. Insgesamt war es sehr reichlich, das nächste Mal werde ich etwas weniger Wirsing nehmen. Ansonsten aber absolut TIP-TOP Essen.
LG Laurinili
also meine Linsen waren weich, ich weiß nicht, was HDietz1 damit meinte. Insgesamt war es sehr reichlich, das nächste Mal werde ich etwas weniger Wirsing nehmen. Ansonsten aber absolut TIP-TOP Essen.
LG Laurinili
buckfast
sagt:
sagt: 17.01.2010 19:25
Hallo,
habe das Rezept heute ausprobiert, es war sehr lecker. Das wird es öfter geben.
Grüße
Bettina
habe das Rezept heute ausprobiert, es war sehr lecker. Das wird es öfter geben.
Grüße
Bettina
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daß Rezept ist interessant.Da mein GÖGÄ leider nicht begeistert ist von Schwarzwurzeln,ist meine Frage,kann man es durch Spargel
ersetzen?
lg.
Renate
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