Butter (Öl)in einer Kasserolle leicht erhitzen,Zwiebeln farblos anschwitzen.Reis hinzufügen,glasig rösten,mit heißem Wasser (Brühe) aufgießen,übermäßig salzen.Zugedeckt auf dem Herd aufkochen lassen,nicht rühren.Hitze reduzieren,einige Minuten quellen lassen.
Im vorgeheizten Backofen auf unterer Schiene bei ca.140-160°C 18-20 Minuten dünsten.Mit einer Fleischgabel vorsichtig auflockern.