Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffel - Kotelett - Auflauf
)
| 750 g | Kartoffel(n) |
| 8 | Schweinekotelett, ausgelöste |
| 2 EL | Öl |
| 200 g | Champignons |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 350 ml | Brühe, klare |
| 125 g | Schlagsahne |
| 100 g | Erbsen, tiefgefrorene |
| 100 g | Käse (geriebener Pizza-Käse) |
| 30 g | Butter /Margarine |
| 30 g | Mehl |
| Salz | |
| Pfeffer, weißer |
Zubereitung
Kartoffeln mit Schale in kochendem Wasser 15-20 Minuten garen. Abgießen, pellen und in Scheiben schneiden. Koteletts im heißen Öl von jeder Seite etwa 2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen und beiseite legen. Champignons halbieren und im Bratfett 4-5 Minuten unter Wenden braten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Für die Soße Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Fett erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Mit Brühe und Sahne unter Rühren ablöschen. Aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Fleisch, Kartoffeln und Erbsen in Auflaufform schichten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Soße darüber gießen und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Umluft 175°C) 20-25 Minuten überbacken.
Wer mag, kann die Bechamelsoße noch mit frischen Kräutern, wie Petersilie, Schnittlauch oder Thymian verfeinern.
Für die Soße Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Fett erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Mit Brühe und Sahne unter Rühren ablöschen. Aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Fleisch, Kartoffeln und Erbsen in Auflaufform schichten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Soße darüber gießen und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Umluft 175°C) 20-25 Minuten überbacken.
Wer mag, kann die Bechamelsoße noch mit frischen Kräutern, wie Petersilie, Schnittlauch oder Thymian verfeinern.
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Kommentare anderer Nutzer
08.03.2005 13:43
Das gab es bei uns heute Mittag. Anstelle der Erbsen habe ich die doppelte Menge Pilze genommen und die Soße noch mit Muskat nachgewürzt.
MEGALECKER ...... :-))
lG Ulkig
MEGALECKER ...... :-))
lG Ulkig
hugokaefer 
sagt:
sagt: 11.01.2006 16:32
Endlich mal was anderes! Passt sehr gut zu meinen "Fleischfanatikern"!:o)
Lecher und einfach!
Danke!
LG
hugokaefer
Lecher und einfach!
Danke!
LG
hugokaefer
09.02.2006 22:44
Hallo galimero!
Das Essen hat es heute gegeben,es ist super gut angekommen,einfach nur lecker!Wirds jetzt häufiger geben.
Habe jedoch die doppelte Menge Sauce angesetzt,war hm.........!
LG
alestar1
Das Essen hat es heute gegeben,es ist super gut angekommen,einfach nur lecker!Wirds jetzt häufiger geben.
Habe jedoch die doppelte Menge Sauce angesetzt,war hm.........!
LG
alestar1
bufana 
sagt:
sagt: 07.03.2006 20:41
Hallo galimero,
aaaaaaaaaaaaalso: Ich habe erst vor einiger Zeit die *Schnellsuche* entdeckt und bin ganz verliebt darin *gg
Ich hatte noch ca. 1 Pfund Champignons; *Kotelette +Champignons* eingegeben und es kam u.a. dieser tolle Auflauf. Ich habe auf die Erbsen verzichtet...
Die Zusammenstellung ist Klasse, es geht schnell von der Hand (vor allem, wenn Göga die Pellis macht *zwinker) und schmeckt ausnehmend gut.
Thx für das Leckerchen.
LG
buf
aaaaaaaaaaaaalso: Ich habe erst vor einiger Zeit die *Schnellsuche* entdeckt und bin ganz verliebt darin *gg
Ich hatte noch ca. 1 Pfund Champignons; *Kotelette +Champignons* eingegeben und es kam u.a. dieser tolle Auflauf. Ich habe auf die Erbsen verzichtet...
Die Zusammenstellung ist Klasse, es geht schnell von der Hand (vor allem, wenn Göga die Pellis macht *zwinker) und schmeckt ausnehmend gut.
Thx für das Leckerchen.
LG
buf
09.03.2006 09:55
Hallo,
habe das Rezept wie beschrieben nachgekocht. Der Auflauf ist einfach nur lecker.
Vielen Dank für das schöne Rezept.
LG
gevoreny
habe das Rezept wie beschrieben nachgekocht. Der Auflauf ist einfach nur lecker.
Vielen Dank für das schöne Rezept.
LG
gevoreny
simonav
sagt:
sagt: 10.03.2006 11:55
Hallo,
einfach nur lecker - mehr braucht man gar nicht sagen!!!
lg
Simona
einfach nur lecker - mehr braucht man gar nicht sagen!!!
lg
Simona
28.02.2008 14:02
Hallo
heute hatten wir den Auflauf. Der war echt oberlecker!!! Empfehlenswert. Hab ein paar Bilder hochgeladen. Selbst unser Kartoffelkritischer Nachwuchs war begeistert!
LG
Claudia
heute hatten wir den Auflauf. Der war echt oberlecker!!! Empfehlenswert. Hab ein paar Bilder hochgeladen. Selbst unser Kartoffelkritischer Nachwuchs war begeistert!
LG
Claudia
alende
sagt:
sagt: 04.01.2009 13:23
sehr gut, habe soeben die Auflaufform vom Tisch geräumt,-
--leer-- was das heißt kannst du dir ja denken.
DANKE fürs leckere Rezept.
LG
Dorothea
--leer-- was das heißt kannst du dir ja denken.
DANKE fürs leckere Rezept.
LG
Dorothea
crede69
sagt:
sagt: 27.01.2010 16:02
Hallo, heute mittag gab´s den Auflauf bei uns zu mittag, sehr lecker.
Habe allerdings keine Mehlschwitze gemacht sonder einfach Hollandaise mit Sahne gestreckt, ging auch gut.
Danke für das leckere Rezept!!!
LG
Crede69
Habe allerdings keine Mehlschwitze gemacht sonder einfach Hollandaise mit Sahne gestreckt, ging auch gut.
Danke für das leckere Rezept!!!
LG
Crede69
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