Henglein
Rama Cremefine
| Fenchelpfanne
)
| 4 | Hähnchenschenkel |
| 4 EL | Öl |
| 2 große | Zwiebel(n) |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 3 Knolle/n | Fenchel, groß |
| 1 | Paprikaschote(n), grün |
| 1 | Paprikaschote(n), gelb |
| ¼ Liter | Gemüsebrühe |
| ½ Becher | süße Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker | |
| Zitronensaft | |
| 1 TL | Speisestärke, |
| ½ TL | Cayennepfeffer |
| 2 TL | Currypulver |
Zubereitung
Hähnchenschenkel von allen Seiten mit Salz und Pfeffer einreiben. Öl erhitzen und Fleisch darin von jeder Seite ca. 8-10 min anbraten und beiseite legen.
In der Zwischenzeit Zwiebeln und Knoblauchzehen abziehen und würfeln. Fenchelknollen putzen und harten Strunk entfernen. Zartes Fenchelgrün beiseite legen. Paprikaschoten halbieren, Kerne entfernen. Fenchel und Paprikaschoten waschen, in feine Streifen schneiden und mit Zwiebeln und Knoblauch im verbliebenen Bratensatz anbraten und dann mit Speisestärke bestäuben. Cayennepfeffer und Currypulver zugeben und ca. 3min dünsten, danach mit Brühe ablöschen und mit Pfeffer uns Salz würzen. Alles 20-25min unter geschlossenen Deckel köcheln lassen, bis der Fenchel weich ist. Sahne unterrühren und mit Zitronensaft und einer Prise Zucker abschmecken.
Die Hähnchenschenkel in der Zeit in einer Auflaufform im Ofen bei 200 Grad ca. 20 min knusprig braten.
Das Gericht mit Fenchelgrün bestreut servieren.
Dazu Reis servieren.
In der Zwischenzeit Zwiebeln und Knoblauchzehen abziehen und würfeln. Fenchelknollen putzen und harten Strunk entfernen. Zartes Fenchelgrün beiseite legen. Paprikaschoten halbieren, Kerne entfernen. Fenchel und Paprikaschoten waschen, in feine Streifen schneiden und mit Zwiebeln und Knoblauch im verbliebenen Bratensatz anbraten und dann mit Speisestärke bestäuben. Cayennepfeffer und Currypulver zugeben und ca. 3min dünsten, danach mit Brühe ablöschen und mit Pfeffer uns Salz würzen. Alles 20-25min unter geschlossenen Deckel köcheln lassen, bis der Fenchel weich ist. Sahne unterrühren und mit Zitronensaft und einer Prise Zucker abschmecken.
Die Hähnchenschenkel in der Zeit in einer Auflaufform im Ofen bei 200 Grad ca. 20 min knusprig braten.
Das Gericht mit Fenchelgrün bestreut servieren.
Dazu Reis servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
dagget11 
sagt:
sagt: 23.03.2009 10:03
einfach ausgezeichnet!
habe die fenchelpfanne gestern mittag gemacht und war total begeistert! schmeckt einfach sehr lecker und ist auch nicht schwer zu machen, sehr empfehlenswert, muss man mal probiert haben!
Mfg dag
habe die fenchelpfanne gestern mittag gemacht und war total begeistert! schmeckt einfach sehr lecker und ist auch nicht schwer zu machen, sehr empfehlenswert, muss man mal probiert haben!
Mfg dag
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LG peachi
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