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Scharfe Spaghetti mit Rucola, Tomate und Parmesan
Zutaten
| 500 g | Spaghetti |
| 3 EL | Olivenöl |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 3 | Chilischote(n) |
| 500 g | Cocktailtomaten |
| 50 g | Parmesan |
| 100 g | Rucola |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser "al dente" kochen.
Den Knoblauch schälen und klein hacken. Die Chilischoten längs aufschneiden und entkernen, in schmale Streifen schneiden. Die Tomaten halbieren. Den Parmesan dünn hobeln.
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Den Knoblauch und die Chilistreifen darin leicht anbraten. Wer es schärfer mag fügt noch einige Chilikerne hinzu. Die Tomatenhälften hinzufügen und kurz warm werden lassen. Die gekochten Spaghetti zufügen und alles gut miteinander mischen.
Auf Tellern anrichten und mit gehobeltem Parmesan bestreuen. Zum Schluss den Rucola dazugeben.
Den Knoblauch schälen und klein hacken. Die Chilischoten längs aufschneiden und entkernen, in schmale Streifen schneiden. Die Tomaten halbieren. Den Parmesan dünn hobeln.
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Den Knoblauch und die Chilistreifen darin leicht anbraten. Wer es schärfer mag fügt noch einige Chilikerne hinzu. Die Tomatenhälften hinzufügen und kurz warm werden lassen. Die gekochten Spaghetti zufügen und alles gut miteinander mischen.
Auf Tellern anrichten und mit gehobeltem Parmesan bestreuen. Zum Schluss den Rucola dazugeben.
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Kommentare anderer Nutzer
Das ist eines der einfachsten und leckersten Spaghetti-Gerichte. Selbstverständlich ist die Qualität und der Geschmack des Olivenöls sehr wichtig. Ich brate im Öl auch immer eine kleine Zwiebel mit an. Schmeckt noch etwas kräftiger.
Gruß,
Der Korsar
Gruß,
Der Korsar
Superleckeres Spaghetti-Rezept, ruckzuck gekocht und ratzfatz aufgefuttert. Die Idee mit der Zwiebel ist genial. Hat allen absolut gut geschmeckt und wird mit Sicherheit noch ziemlich oft wiederholt. Besten Dank für die tolle Idee!!!!
Hallo,
ich habe es mit gelben Cocktailtomaten aus dem Garten gemacht. Die Süße der Tomaten hat wunderbar mit den scharfen Chilis harmoniert.
Es hat uns sehr gut geschmeckt.
Vielen Dank für das Rezept.
Viele Grüße,
Maleila
ich habe es mit gelben Cocktailtomaten aus dem Garten gemacht. Die Süße der Tomaten hat wunderbar mit den scharfen Chilis harmoniert.
Es hat uns sehr gut geschmeckt.
Vielen Dank für das Rezept.
Viele Grüße,
Maleila
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Korsar
07.01.2009 20:59 Uhr