Gemüsesuppe klassisch

gesund, fettarm und sättigend

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Zutaten

1 Stange/n	Porree, in dünne Ringe geschnitte
4 m.-große	Kartoffel(n), in Stücke geschnitten
2	Möhre(n), in Ringe geschnitten
¹/₂	Knollensellerie, in Stücke geschnitten
¹/₂	Kohlrabi, in Stücke geschnitten
¹/₂ Bund	Petersilie
1 Liter	Wasser
n. B.	Brühe, gekörnte
etwas	Pfeffer, aus der Mühle
	Muskat, frisch gerieben
1 TL	Salz
1 EL	Öl
n. B.	Kümmel

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Das Gemüse schälen, in Stücke schneiden und gründlich waschen. Einen großen Topf aufstellen, Öl hineingeben und die Gemüsewürfel ordentlich anschwitzen. Mit dem Wasser oder der Brühe ablöschen. Die Hälfte der Petersilie mit hineingeben und ca 20 Min. köcheln. Zum Schluss die Petersilienzweige herausnehmen und die Gewürze hinzugeben.

Den Rest der Petersilie klein schneiden und zur Dekoration auf die Teller geben.

Ein schönes Gericht für die kalte Jahreszeit.

Kommentare anderer Nutzer

mareikaeferchen

15.02.2009 17:07 Uhr

für dieses Mistwetter genau das richtige Süppchen

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grung012

28.03.2010 16:22 Uhr

Habe deine Suppe nach langer Zeit mal wieder zubereitet.
Habe ein halbes Pck. Kräuter-Frischkäse untergerührt. Sehr lecker
Probier´s mal aus!

lg grung012

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grung012

04.01.2011 12:00 Uhr

Die Suppe gabs nach langer Zeit bei uns mal wieder. Habe diesmal 250 g Schweinemett zu Kugel gerollt und langsam mitgaren lassen.
Schmeckt sehr lecker, auch wenns dann nicht mehr vegetarisch ist :)
lg
grung012

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