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Spaghetti mit fruchtig - scharfer Tomatensoße
schnell, lecker, preiswert, , pikant
Zutaten
| 500 g | Spaghetti (Hartweizen-) |
| 4 EL | Olivenöl |
| 1 | Zwiebel(n), fein gewürfelt |
| 3 Zehe/n | Knoblauch, fein gewürfelt, nicht gepresst, da er sonst bitter wird |
| 1 | Chilischote(n), getrocknet, fein gehackt |
| 3 EL | Kräuter, italienische, getrocknet |
| 1 EL | Oregano, getrocknet oder frisch |
| 1 TL, gehäuft | Zucker |
| 1/2 TL | Salz |
| etwas | Pfeffer, schwarz, aus der Mühle |
| Currypulver | |
| 1 Dose | Tomate(n), stückig, oder passierte, 400 g |
| 1/2 Tube/n | Tomatenmark |
| n. B. | Rotwein |
| n. B. | Schmand |
| etwas | Parmesan frisch gerieben |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken damit sie nicht kleben.
In der Zwischenzeit einen Topf mit dem Öl aufsetzen, darin die Zwiebel- und Knoblauchstücke anbraten, dann die getrockneten Kräuter und die Chilischote dazugeben und ebenfalls mit anbraten. Nun die Tomaten dazugeben und ein paar Minuten mit geschlossenem Deckel köcheln.
Jetzt gebe ich einen guten Schuss Wasser, die Gewürze und das Tomatenmark dazu und verrühre alles gründlich. Manchmal gebe ich noch einen Schuss Rotwein dazu, muss aber nicht.
Frisch geriebenen Parmesan darüber streuen.
Wer mag kann noch etwas Schmand oder Crème fraiche dazugeben.
Wem eine ganze Chilischote zu viel ist, nimmt erstmal eine halbe, oder man lässt sie ganz, kocht sie mit und nimmt sie vor dem Servieren wieder raus.
In der Zwischenzeit einen Topf mit dem Öl aufsetzen, darin die Zwiebel- und Knoblauchstücke anbraten, dann die getrockneten Kräuter und die Chilischote dazugeben und ebenfalls mit anbraten. Nun die Tomaten dazugeben und ein paar Minuten mit geschlossenem Deckel köcheln.
Jetzt gebe ich einen guten Schuss Wasser, die Gewürze und das Tomatenmark dazu und verrühre alles gründlich. Manchmal gebe ich noch einen Schuss Rotwein dazu, muss aber nicht.
Frisch geriebenen Parmesan darüber streuen.
Wer mag kann noch etwas Schmand oder Crème fraiche dazugeben.
Wem eine ganze Chilischote zu viel ist, nimmt erstmal eine halbe, oder man lässt sie ganz, kocht sie mit und nimmt sie vor dem Servieren wieder raus.
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Kommentare anderer Nutzer
Nach einer längeren Erkältung die erste feste Nahrung seit langem. Dafür aber mit Nachschalg, da kam der Appetit gleich wieder-
Hab die Schärfe jedoch weggelassen, wusste nicht ob der Magen das schon mitmacht.
Habe stattdessen 2 Lorbeerblätter und ca 125 ml Hühnerbrühe mit in die Soße gegeben. War sehr lecker-
Bilder wurden eingereicht
Hab die Schärfe jedoch weggelassen, wusste nicht ob der Magen das schon mitmacht.
Habe stattdessen 2 Lorbeerblätter und ca 125 ml Hühnerbrühe mit in die Soße gegeben. War sehr lecker-
Bilder wurden eingereicht
Gab´s heute zum Abendessen- Hab noch Kapern mit in die Soße gegeben-
Fand ich sehr lecker
Fand ich sehr lecker
Sehr lecker,
ich habe nen guten Schuss Rotwein zugegeben- gibt ne tolle Note. Parmesan hatten wir nicht mehr, deswegen sind wie auf griebenen Gouda ausgewichen- schmeckt auch-
vielen Dank für´s Rezept
grung012
ich habe nen guten Schuss Rotwein zugegeben- gibt ne tolle Note. Parmesan hatten wir nicht mehr, deswegen sind wie auf griebenen Gouda ausgewichen- schmeckt auch-
vielen Dank für´s Rezept
grung012
Hallo-
Die Soße ist sehr würzig und wirklich gut abgeschmeckt.
Bei uns gab´s die Vollkorn-Penne.
Bilder werden hochgeladen-
lg
Die Soße ist sehr würzig und wirklich gut abgeschmeckt.
Bei uns gab´s die Vollkorn-Penne.
Bilder werden hochgeladen-
lg
Superlekker!
Kein Foto mehr möglich: Alles weg: hapschlap
Renate
Kein Foto mehr möglich: Alles weg: hapschlap
Renate
Spitzenmässig!
Ich habe die Sosse noch mit Thunfisch aufgepeppt, das passte auch gut!
lg
Smiki
Ich habe die Sosse noch mit Thunfisch aufgepeppt, das passte auch gut!
lg
Smiki
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mareikaeferchen
22.12.2008 11:43 Uhr