Henglein
Rama Cremefine
| Dresdner Eierschecke - etwas anders
Für 12 Stücke
| Für den Teig: | |
| 250 g | Mehl |
| 20 g | Hefe |
| ⅛ Liter | Milch, lauwarm |
| 50 g | Butter |
| 1 Prise | Salz |
| Für den Belag: | |
| 125 g | Butter |
| 3 | Eigelb |
| 125 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 50 g | Mandel(n), gehackt |
| 100 g | Sultaninen |
Zubereitung
Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Vertiefung drücken und die Hefe hineinbröseln. Etwas lauwarme Milch zugeben und zu einem Teig rühren. An einem warmen Ort ca. 15 Min. gehen lassen.
Im Rest der lauwarmen Milch die Butter auflösen und die Prise Salz zugeben. Alles zu einem Teig verarbeiten und diesen ca. 30 Min. gehen lassen. Dann ausrollen.
Backblech mit Backpapier auslegen, Teig darauf legen und nochmals ca. 15 Min. gehen lassen.
Belag:
Butter heiß werden lassen. Eigelb, Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren, Butter zugeben. Auf den Teig geben und Mandeln und Sultaninen darüber streuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C 20-25 Min. backen.
Dazu passt Schlagsahne.
Im Rest der lauwarmen Milch die Butter auflösen und die Prise Salz zugeben. Alles zu einem Teig verarbeiten und diesen ca. 30 Min. gehen lassen. Dann ausrollen.
Backblech mit Backpapier auslegen, Teig darauf legen und nochmals ca. 15 Min. gehen lassen.
Belag:
Butter heiß werden lassen. Eigelb, Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren, Butter zugeben. Auf den Teig geben und Mandeln und Sultaninen darüber streuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C 20-25 Min. backen.
Dazu passt Schlagsahne.
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