Gulasch

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Zutaten

500 g Gulasch vom Rind, Schwein oder gemischt
2 große Zwiebel(n)
1 Dose Tomate(n), passierte
300 g Champignons, frisch
Paprikaschote(n), rot
1 Würfel Brühe
  Paprikapulver
  Pfeffer
  Chilipulver
  Öl
 n. B. Stärkemehl
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Fleisch in Öl anbraten, Bratensud in einer Tasse abschöpfen. Wenn das Fleisch beginnt braun zu werden, Zwiebeln grob geschnitten dazugeben und mitdünsten, bis sie glasig sind.
Ist das Fleisch fertig angebraten, den Bratensud dazukippen, Tomaten und Brühwürfel dazu, mit Wasser auffüllen, bis alles gut bedeckt ist. Eine Stunde auf kleiner Stufe köcheln und ab und zu umrühren.
Dann die Champignons und die Paprika putzen, waschen, klein schneiden und dazu geben. Eine weitere halbe Stunde köcheln lassen.

Abschmecken mit Paprika, Chili und Pfeffer, eventuell noch mit einem halben Brühwürfel.
Evtl. 1 EL Stärkemehl in einer Tasse mit kaltem Wasser verrühren, im dünnen Faden unter ständigem Rühren in die Mitte des Gulasch geben, bis die Konsistenz nach Wunsch entsteht.

Dazu gibt es Nudeln.

Kommentare anderer Nutzer


Kiralena

03.03.2009 18:36 Uhr

Das Rezept ist echt lecker.Nur die Champignons habe ich nicht drin.Aber ansonsten ein tolles Rezept!!!

hulkche

19.10.2010 23:23 Uhr

das ist absolut mein lieblings Gulasch-Rezept...da einfach und sehr lecker :)
Die Zeitangabe zum köcheln würde ich jedoch höher ansetzen, da das Fleisch doch schöööön weich werden soll :) Ich mache das Gulasch am Vortag und lasse es mindestens 2 Stunden auf kleiner Stufe köcheln.(erst gegen Ende dann das Gemüse dazugeben, sonst zerfällt es zu sehr) Am nächsten Tag wird es langsam aufgewärmt und köchelt somit auch noch mindestens 1 Stunde! Dann wird das Fleisch wirklich schön weich :)
Schmeckt übrigens auch ohne Zwiebeln sehr gut.

Casija

23.11.2010 14:24 Uhr

Hallo
Hab das Gulasch auch ohne Pilze gemacht. Es war sehr lecker und einfach zuzubereiten. Ich werd das jetzt öfter kochen.Danke für das Rezept

trinchenkoeln

05.12.2010 15:12 Uhr

Habe eben auch das Rezept nachgekocht, auch ohne Pilze.
Es hat wirklich super geschmeckt und ich werde es nun auch öfters nachkochen.
Danke für das tolle Rezept

klatsch_mohn

09.01.2011 19:01 Uhr

Das gabs heute bei uns zum Mittag!

War wirklich sehr lecker, wir haben es mit Champis (aus der Dose) gemacht und es war wirklich super!

Vielen Dank dafür!

fr3shfart

21.03.2011 11:48 Uhr

ich bin auch sehr begeistert von diesem super gulasch rezept.nur nehme ich anstelle der paprika 2-3 karotten =)

apflux

25.03.2011 14:24 Uhr

Wirklich sehr, sehr lecker!

Das mit dem Bratensud hat bei mir zwar nicht geklappt, hat aber trotzdem sehr gut geschmeckt. Vor allem die Idee mit der Paprika ist wirklich gut.

"Zubereitungszeit 20 Minuten" kann ich allerdings nicht bestätigen, ich hab das Fleisch erst knapp 30 Minuten angebraten und anschließend etwa 2 Stunden köcheln lassen. Es war dadurch angenehm zart und genau richtig.

YvEv

29.03.2011 20:56 Uhr

Tolles und einfaches Rezept! Danke dafür!
Ich habe es schon 2 mal gekocht, das letzte Mal habe ich noch die Paprika um Möhren ergänzt, sehr lecker.

italialady

03.04.2011 10:02 Uhr

Hallo,
dein Gulasch brutzelt gerade so vor sich hin und es duftet im ganzen Haus. Habe statt Pilze Karotten genommen, da mein Kleiner keine Pilze mag.

Ich freu mich schon, wenn es gar ist.
Ich mache dazu Reis und ein Salat.

Danke für diese Sonntagsessen.
LG
Italialady

italialady

03.04.2011 10:03 Uhr

Hab natürlich schon Probiert und deshalb die verdienten 5 *.
Ciao Italialady

artistlike

11.10.2011 17:14 Uhr

Das mit dem Bratensud war wirklich ne tolle Idee, das hab ich sonst nie gemacht. Und so ist nicht alles davon einfach "verdampft" ;-)
Ich hab allerdings keine Pilze genommen, ich mag sie einfach nicht, habe statt dessen Karotten mitgeköchelt. Meine Kochzeit betrug auch insgesamt 2 Stunden, etwas mehr sogar und ich hatte das Gefühl, dass das Fleisch ruhig noch ein wenig mehr vertragen hätte.

An Gewürzen hab ich noch Kreuzkümmel reingetan.
LEGGAAA :-)
Danke für das Rezept!

StuttCat

01.11.2011 09:25 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Am zweiten Tag schmeckts noch besser! :-)

Krötenoma

02.11.2011 23:01 Uhr

Habe das Rezept heute erst entdeckt und oh Wunder: Es ist das beste Gulasch, daß ich bisher gemacht habe!!!

Ich habe allerding (in Ermangelung von genügend Champignons!) noch ein Glas Pfifferlinge und 2 Gläser Reisstroh-Pilze dran gegeben - einfach nur lecker. Sobald er kalt ist, kommt er in den Kühlschrank und wird morgen mit unseren Gästen verspeist.
Ich denke mal, für dieses Gulasch bekomme ich "10 Punkte" und habe sie natürlich auch schon vorneweg an Dich vergeben!

Muß allerdings auch feststellen: So ungefähr 40 Minuten Vorbereitungszeit und dann noch einmal rund 3 Stunden auf dem Herd vor sich hindampfen braucht es schon - außerdem brauche ich kein "Verdickungsmehl - ist genau richtig in der Konsistenz!

coraxxx

17.10.2012 19:44 Uhr

super lecker..hab allerdings kein chillipulver reingemacht...und nur ca 150g frische champignons...bissi knoblauch pulver und thymian rein+ knödel dazu

idefix3281

17.11.2012 19:11 Uhr

Heute gekocht, sehr lecker, vielen Dank.

maxguevarra

02.01.2013 18:51 Uhr

Hab's heute nachgekocht und war begeistert, weil es sehr einfach ist und man eigentlich immer alles im Haus hast dafür. Die Kinder sind auch begeistert und das will was heißen. ;-)

Liebe Grüße aus Bayern.
Max

Friesenwok

22.12.2013 14:41 Uhr

Ich möchte dem anschließen .Ich verwendete zum Abschmecken Chillisalz . Das gab dem ganzen einen leichten " Pfiff "

Das werde ich so wieder kochen .

Liebe Grüße von der Nordseeküste .

Frank

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