Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllter Kürbis
| 1 kleiner | Kürbis(se) |
| 2 m.-große | Brötchen, altbacken, eingeweicht |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 3 Msp. | Salz |
| 1 TL | Paprikapulver |
| 2 TL | Muskat |
| 1 TL | Fondor |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Olivenöl |
| 100 g | Schafskäse |
| 400 g | Hackfleisch |
| 1 | Ei(er) |
| 1 m.-große | Paprikaschote(n), grün |
| 1 m.-große | Paprikaschote(n), rot |
| 50 g | Kräuter (TK) |
Zubereitung
Den gewaschenen, 2 bis 2,5 kg schweren Kürbis aufschneiden (Deckel). Die Kerne und Fasern entfernen und den Kürbis innen mit Fondor einreiben. Das eingeweichte Brötchen ausdrücken. Den Knoblauch hacken und Zwiebel und Paprikaschoten klein schneiden. Den Backofen auf 220°C vorheizen.
Die Kürbiskerne in Öl anbraten, bis sie duften. Die Paprikawürfel kurz mitbraten. Dann kaltstellen. Hackfleisch, Käse, Ei, Gewürze, Kräuter, die Zwiebel- und Paprikastücke und Kürbiskerne zum Brötchen geben. Alles solange kneten und würzen, bis es richtig fein duftet.
Das Wasser, das sich im Kürbis gebildet hat, abschütten und den Kürbis trocken tupfen. Den Kürbis innen nochmals würzen. Den Fleischteig in den Kürbis füllen. Den Deckel draufsetzen und auf einem Blech in den Ofen schieben und ca. 2 Stunden backen.
Die Kürbiskerne in Öl anbraten, bis sie duften. Die Paprikawürfel kurz mitbraten. Dann kaltstellen. Hackfleisch, Käse, Ei, Gewürze, Kräuter, die Zwiebel- und Paprikastücke und Kürbiskerne zum Brötchen geben. Alles solange kneten und würzen, bis es richtig fein duftet.
Das Wasser, das sich im Kürbis gebildet hat, abschütten und den Kürbis trocken tupfen. Den Kürbis innen nochmals würzen. Den Fleischteig in den Kürbis füllen. Den Deckel draufsetzen und auf einem Blech in den Ofen schieben und ca. 2 Stunden backen.
| Tweet |
Ich hatte nur in problem du schreibst man soll die kürbiskerne rösten und mit zu der Fleischmasse geben.Ich hatte allerdings das Problem das man sie überhaupt nicht essen konnte.
Hätte ich die kerne vorher knacken müssen oder was hab ich falsch gemacht??
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten