Die Margarine mit Zucker und Zitrone mit dem Handrührgerät cremig rühren. Die Eier dazugeben und weiterrühren. Dann den Joghurt einrühren. Das Mehl mit Backpulver, Salz und Muskat vermischen und dazugeben. Alles verrühren. Falls der Teig zu trocken wirkt, noch einen Schuss Milch dazugeben.

In eine Kastenform, die mit Backpapier ausgelegt ist bei 170°C - 180°C (Umluft: 160°C) sofort 55 - 70 Minuten backen. Nach dem Abkühlen mit Zitronenglasur bestreichen.

Kann auch in kleinen Muffinförmchen als Törtchen gebacken oder als Teig für versenkten Apfelkuchen verwendet werden.