Den Backofen vorheizen auf 180°C (Ober-/Unterhitze). Alle Zutaten bis auf die Mandeln zu einem Teig verkneten. Etwas Wasser nach Bedarf dazugeben, sodass der Teig von der Konsistenz wie Brotteig wird. Also nicht zu flüssig, aber so das sich alle Zutaten gut zu einem Teig verarbeiten lassen. Dann noch die Mandeln unterheben.

Danach den Teig auf ein mit Backpapier oder Alufolie ausgelegtes Blech legen und den Teig zu einem etwas breiteren Baguettebrot formen. Der Teig wird im Backofen bei Wärme breiter, also nicht zu breit formen. Nun das Blech auf den mittleren Einschub im Herd schieben und ca. 45 Min. (je nach Backofen) backen.

Nach der Backzeit die Piparelli aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech abkühlen lassen und dann in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden und genießen.