Henglein
Rama Cremefine
| Kochkäse
| 500 g | Magerquark |
| 3 | Eigelb |
| 1 EL | Butter |
| 2 TL | Kümmel |
| etwas | Salz |
| 2 TL | Natron |
| 2 | Sahne-Schmelzkäse, kleine Ecken |
Zubereitung
Am Abend vorher den Quark auf einem Sieb abtropfen lassen.
Am nächsten Morgen den Quark in eine Schüssel und 2 TL Natron darüber geben.
Nach 1/2 Stunde 3 Eigelb, die Butter, Kümmel, Salz und den Sahne-Schmelzkäse dazugeben.
Die Masse in einen Topf umfüllen und bei milder/mittlere Hitze ca. 20 Min. rühren, darf nicht ansetzen und nicht kochen.
Den Kochkäse in Portionsschälchen oder Serviertöpfchen umfüllen und abkühlen lassen.
Am nächsten Morgen den Quark in eine Schüssel und 2 TL Natron darüber geben.
Nach 1/2 Stunde 3 Eigelb, die Butter, Kümmel, Salz und den Sahne-Schmelzkäse dazugeben.
Die Masse in einen Topf umfüllen und bei milder/mittlere Hitze ca. 20 Min. rühren, darf nicht ansetzen und nicht kochen.
Den Kochkäse in Portionsschälchen oder Serviertöpfchen umfüllen und abkühlen lassen.
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