Amarettini nach Insulanis Art

einmalig delikates Mandelgebäck (meine Variante ohne Alkohol)

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Zutaten

300 g	Mandel(n), (geschält & gemahlen)
8 Tropfen	Bittermandelöl, (als Alkoholersatz)
300 g	Zucker
3	Eiweiß, (steif schlagen)
1 Prise	Salz
100 g	Puderzucker, (zum Bestreuen)

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Mandeln, Zucker und Bittermandelöl mischen und vorsichtig unter das geschlagene Eiweiß ziehen. Der Teig sollte nicht zu weich sein.

Nussgroße Kugeln drehen und auf das mit Backpapier belegte Backblech legen (8-tung! genügen Abstand zwischen den Plätzchen lassen!)

Anschließend in der Mitte des auf 160° Grad vorgeheizten Ofens 30 Minuten backen. Noch warm mit dem Puderzucker bestreuen und abkühlen lassen. Erst nach dem Abkühlen vom Papier lösen.

Kommentare anderer Nutzer

kitty81rosa

12.12.2008 15:33 Uhr

War richtig lecker! Vielen Dank für die Anregung.

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