Henglein
Rama Cremefine
| Karibisches Hähnchenfilet mit Paprika - Ananas - Spieß
Würzig - aromatisches Gericht, kalorienarm, wenig Arbeitsaufwand
| 1 | Hähnchenbrustfilet, ohne Haut |
| ½ EL | Piment, gemahlener |
| ½ EL | Ingwer, geschälter, geriebener |
| 2 | Knoblauchzehe(n), gehackte |
| 1 | Chilischote(n) (Japaleno), eingelegte, gehackte (ca. 1 EL voll) |
| 100 ml | Balsamico |
| 1 EL | Zucker |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 TL | Pfeffer |
| 4 | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), rote |
| 1 kl. Dose/n | Ananas (470 ml), in Scheiben geschnittene |
Zubereitung
In einer Schüssel alle Gewürze, Ingwer, Knoblauch, Jalapenoschote, Salz und Zucker mit Balsamico und Olivenöl zu einer Marinade verrühren.
Die Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und so in der Marinade wenden, dass sie ringsum davon bedeckt sind. Abgedeckt im Kühlschrank 1 Std. marinieren lassen, zwischendurch einmal wenden.
Die Paprikaschote putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Die Ananasscheiben gut abtropfen und halbieren.
Alle drei Zutaten abwechselnd auf vorbereitete Schaschlik- bzw. Holzspieße stecken.
Das Fleisch nun aus der Marinade nehmen und grillen oder in einer Pfanne braten. Die Gemüse-/Fruchtspieße mit der restlichen Marinade einstreichen, dann grillen oder in einer Pfanne braten.
Das Fleisch und Spieße auf Tellern anrichten und servieren.
Dazu serviere ich Reis indische Art (s. mein Rezept in der Datenbank).
Die Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und so in der Marinade wenden, dass sie ringsum davon bedeckt sind. Abgedeckt im Kühlschrank 1 Std. marinieren lassen, zwischendurch einmal wenden.
Die Paprikaschote putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Die Ananasscheiben gut abtropfen und halbieren.
Alle drei Zutaten abwechselnd auf vorbereitete Schaschlik- bzw. Holzspieße stecken.
Das Fleisch nun aus der Marinade nehmen und grillen oder in einer Pfanne braten. Die Gemüse-/Fruchtspieße mit der restlichen Marinade einstreichen, dann grillen oder in einer Pfanne braten.
Das Fleisch und Spieße auf Tellern anrichten und servieren.
Dazu serviere ich Reis indische Art (s. mein Rezept in der Datenbank).
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Kommentare anderer Nutzer
28.05.2012 19:36
Hallo,
heute gab es die leckeren Spiesse vom Grill.
Für die Marinade habe ich nur die Hälfte vom Balsamico, einen TL Zucker, weniger Pfeffer und ganzen Piment verwendet. Die anderen Zutaten nach Rezeptangabe.
Das Hähnchenfleisch wurde schon am Vortag eingelegt. Und nach dem Marinieren kam es in Stücke geschnitten gleich mit auf die Paprika-Ananas-Spieße. Das hat sehr gut gepasst.
Fotos sind schon unterwegs.
LG ManuGro
heute gab es die leckeren Spiesse vom Grill.
Für die Marinade habe ich nur die Hälfte vom Balsamico, einen TL Zucker, weniger Pfeffer und ganzen Piment verwendet. Die anderen Zutaten nach Rezeptangabe.
Das Hähnchenfleisch wurde schon am Vortag eingelegt. Und nach dem Marinieren kam es in Stücke geschnitten gleich mit auf die Paprika-Ananas-Spieße. Das hat sehr gut gepasst.
Fotos sind schon unterwegs.
LG ManuGro
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