Henglein
Rama Cremefine
| Kürbis - Kokos - Suppe
)
| 700 g | Kürbis(se) |
| 1 | Chilischote(n), getrocknete |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 3 EL | Öl |
| 400 ml | Kokosmilch |
| 600 ml | Gemüsebrühe |
| Salz | |
| 4 EL | Zitronensaft |
| 1 Bund | Schnittlauch |
Zubereitung
Kürbis putzen und würfeln, Chilischote zerkrümeln, Knoblauch schälen und hacken, in einem Suppentopf Öl erhitzen, Knoblauch und Chili darin andünsten, Kürbis kurz mitdünsten.
Mit Kokosmilch und Brühe aufgießen, salzen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln, Zitronensaft hinzugeben, Suppe pürieren und abschmecken, Schnittlauch auf die Suppe geben.
Mit Kokosmilch und Brühe aufgießen, salzen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln, Zitronensaft hinzugeben, Suppe pürieren und abschmecken, Schnittlauch auf die Suppe geben.
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Kommentare anderer Nutzer
nitli62 
sagt:
sagt: 04.10.2004 14:27
Hallo
kann ich auch bei fertig gekochter Suppe noch ein wenig Kokosmilch beigeben und nochmals ein wenig einkochen???
Ich koche immer mit einer Freundin 4 riesengrosse Töpfe Suppe und gefriere es ein. So habe ich nur 1x Arbeit und zu zweit macht es viel mehr Spass. Ohne unser "Suppenorgie" würde mir was fehlen.
Danke für die Antwort.
Grüsse Nitli
kann ich auch bei fertig gekochter Suppe noch ein wenig Kokosmilch beigeben und nochmals ein wenig einkochen???
Ich koche immer mit einer Freundin 4 riesengrosse Töpfe Suppe und gefriere es ein. So habe ich nur 1x Arbeit und zu zweit macht es viel mehr Spass. Ohne unser "Suppenorgie" würde mir was fehlen.
Danke für die Antwort.
Grüsse Nitli
Lutki 
sagt:
sagt: 06.10.2004 16:50
Die Kombination macht´s, sehr lecker auch für Kürbismuffel. Zusätzlich zur Kokosmilch können auch Kokosraspeln verwendet werden.
mahabharata 
sagt:
sagt: 01.11.2004 18:15
Hilfreicher Kommentar:
Die Suppe schmeckt auch lecker, wenn man etwas frischen geraspelten Ingwer mitkocht.
ossitussi
sagt:
sagt: 09.09.2005 18:00
Die Suppe schmeckt phantastisch,habe bis jetzt noch nicht viel mit Kürbis gemacht,
aber das ist einfach superlecker!
Die Kombination mit etwas Schärfe,Kürbis und Kokosmilch ist ein Traum!
Probiert's unbedingt mal aus!!!
aber das ist einfach superlecker!
Die Kombination mit etwas Schärfe,Kürbis und Kokosmilch ist ein Traum!
Probiert's unbedingt mal aus!!!
French-Girl
sagt:
sagt: 21.09.2005 17:27
huuuuuuuuuuummmmmm lecker!!!
Ich habe gerade die Suppe fertig gekocht und kann komm warten sie zu geniessen!
Ich habe auch ein wenig Ingwer rein getan, schmeckt einfach total klasse :-)
Danke!!!
Ich habe gerade die Suppe fertig gekocht und kann komm warten sie zu geniessen!
Ich habe auch ein wenig Ingwer rein getan, schmeckt einfach total klasse :-)
Danke!!!
binsn 
sagt:
sagt: 28.09.2005 11:40
Habe vorhin diese Suppe gekocht und freue mich jetzt schon aufs Mittagessen! Die Suppe schmeckt wirklich ganz phantastisch, vielen Dank dafür!
loonala 
sagt:
sagt: 28.09.2005 14:34
Die Suppe schmeckt wirklich lecker und geht super schnell.
Ich hab noch ca. 4 Teel. Zucker dazugegeben, da wir Kokosmilchrezepte gerne süßlich essen.
Ich hab noch ca. 4 Teel. Zucker dazugegeben, da wir Kokosmilchrezepte gerne süßlich essen.
mapfinka
sagt:
sagt: 01.10.2005 15:28
Hallo,
habe die Suppe auch gekocht - lecker! Am nächsten Tag sogar noch besser. Habe allerdings Tamarinde anstatt Zitronensaft genommen und noch etwas süße Sojasoße dazu getan. Könnte mir die Suppe auch gut mit Fisch oder Hühnchen und anderem Gemüse darin vorstellen....
Gruß Maike
habe die Suppe auch gekocht - lecker! Am nächsten Tag sogar noch besser. Habe allerdings Tamarinde anstatt Zitronensaft genommen und noch etwas süße Sojasoße dazu getan. Könnte mir die Suppe auch gut mit Fisch oder Hühnchen und anderem Gemüse darin vorstellen....
Gruß Maike
moyra
sagt:
sagt: 04.10.2005 12:59
Hilfreicher Kommentar:
Das erste Mal für mich, dass ich Kürbis verarbeite. Ich hatte kein Schnittlauch, dafür aber Koriander, und zusätzlich hab ich mit der 5-Gewürze-Mischung abgeschmeckt. Das Ergebniss: ZUM REINSETZEN!!!!
Konny, vielen Dank für das Rezept, auch wenn ich es nicht original nachgekocht hab. Ich werde es aber nochmal machen. Jetzt geh ich mir Nachschub holen.
Gruß Moyra
Konny, vielen Dank für das Rezept, auch wenn ich es nicht original nachgekocht hab. Ich werde es aber nochmal machen. Jetzt geh ich mir Nachschub holen.
Gruß Moyra
kikidoni
sagt:
sagt: 24.10.2005 13:19
Einfach nur toll.
LG
LG
immüma
sagt:
sagt: 30.10.2005 11:41
Beim Kürbisschneiden hab ich mir geschworen: das kann noch so gut schmecken, nie wieder, der Kürbis war total hart... aber das schmeckt einfach zu gut! Hab noch geröstete Kürbiskerne drauf getan. Hmmmm!!!
teresahh
sagt:
sagt: 15.11.2005 10:03
Auch meine erste Erfahrung mit Kürbis! Ein Traum!
Allerdings habe ich, wie oben vorgeschlagen, auch Ingwer verwendet und den Schnittlauch weggelassen. Hätte ich noch frischen Koriander bekommen, wäre das bestimmt das I-Tüpfelchen gewesen....
Ach ja, ich habe seperat noch eine Hühnerbrust in kleine Stückchen geschnitten und in der Pfanne mit Salz und Pfeffer angebraten. Dies dann ganz zum Schluß in die Suppe dazugeben. Wäre aber auch ohne Fleisch ein Gedicht gewesen!
Allerdings habe ich, wie oben vorgeschlagen, auch Ingwer verwendet und den Schnittlauch weggelassen. Hätte ich noch frischen Koriander bekommen, wäre das bestimmt das I-Tüpfelchen gewesen....
Ach ja, ich habe seperat noch eine Hühnerbrust in kleine Stückchen geschnitten und in der Pfanne mit Salz und Pfeffer angebraten. Dies dann ganz zum Schluß in die Suppe dazugeben. Wäre aber auch ohne Fleisch ein Gedicht gewesen!
akos
sagt:
sagt: 17.11.2005 20:06
Einfach, lecker, genial ....
Habe heute diese leckere Suppe gekocht - ruck zuck war der Topf ausgekratzt. Danke für dieses einfache und schnelle Rezept !!!
Es wird einen Platz in meinem Kochbuch finden.
LG Anja
Habe heute diese leckere Suppe gekocht - ruck zuck war der Topf ausgekratzt. Danke für dieses einfache und schnelle Rezept !!!
Es wird einen Platz in meinem Kochbuch finden.
LG Anja
deci2103
sagt:
sagt: 09.09.2006 22:50
Hallöchen!
Habe das Rezept gerade ausprobiert. Einfach superlecker. Ich habe allerdings anstatt der Chili-Schote einen guten Teelöffel Sambal Oelek genommen und das ganze am Ende mit etwas Süßstoff und Pfeffer abgeschmeckt - OBERKLASSE!!
Grüßle,
Stefan
Habe das Rezept gerade ausprobiert. Einfach superlecker. Ich habe allerdings anstatt der Chili-Schote einen guten Teelöffel Sambal Oelek genommen und das ganze am Ende mit etwas Süßstoff und Pfeffer abgeschmeckt - OBERKLASSE!!
Grüßle,
Stefan
Vicky06
sagt:
sagt: 07.10.2007 12:01
Herzlichen Dank für das tolle Rezept :-) Ich hab heute zum erstem Mal ne Kürbissuppe gekocht und bin schlichtweg hin und weg!
Klasse!
Klasse!
brenny 
sagt:
sagt: 01.09.2008 16:17
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ein super einfaches und schnelles Rezept. Hatte keine Chillischote da und hab einfach Chilliflocken verwendet. Ausserdem auch nur 0,5 Liter Brühe. Ist mein erstes Kürbisrezept und schmeckt super.
LG brenny
ein super einfaches und schnelles Rezept. Hatte keine Chillischote da und hab einfach Chilliflocken verwendet. Ausserdem auch nur 0,5 Liter Brühe. Ist mein erstes Kürbisrezept und schmeckt super.
LG brenny
Sid_Edwards
sagt:
sagt: 07.09.2008 18:47
Wir haben es heute auch versucht und es war sehr sehr lecker! Wirklich! Wir könnten uns da auch reinlegen.
Wie schon einige vor mir haben wir auch etwas Ingwer dazu getahn.
Sehr lecker!
Wie schon einige vor mir haben wir auch etwas Ingwer dazu getahn.
Sehr lecker!
SandraAlabama
sagt:
sagt: 22.09.2008 17:52
Hallo,
heute habe ich mehr aus der Not heraus diese Suppe gemacht, einfach weil ich keinen großen Aufwand wollte und zufällig alle Zutaten im Hause hatte. Und ich muss sagen, obwohl ich kein großer Kürbis-Fan (abgesehen vom Brot) bin und auch Kokosnuss an sich überhaupt nicht mag, fanden ich und die übrige Familie diese Suppe super-lecker! Da ich etwas zuviel Chili drin hatte, habe ich auf jede Portion noch einen Klecks Schmand zum Ablöschen gegeben. Das ist genau das Richtige für graue Schmuddeltage, um sich mal so richtig durchzuwärmen...
Den Tipp mit dem Ingwer hatte ich übrigens auch befolgt und zum Anbraten hatte ich Erdnussöl verwendet.
Danke für dieses Spitzenrezept!!!
LG SandraAlabama
heute habe ich mehr aus der Not heraus diese Suppe gemacht, einfach weil ich keinen großen Aufwand wollte und zufällig alle Zutaten im Hause hatte. Und ich muss sagen, obwohl ich kein großer Kürbis-Fan (abgesehen vom Brot) bin und auch Kokosnuss an sich überhaupt nicht mag, fanden ich und die übrige Familie diese Suppe super-lecker! Da ich etwas zuviel Chili drin hatte, habe ich auf jede Portion noch einen Klecks Schmand zum Ablöschen gegeben. Das ist genau das Richtige für graue Schmuddeltage, um sich mal so richtig durchzuwärmen...
Den Tipp mit dem Ingwer hatte ich übrigens auch befolgt und zum Anbraten hatte ich Erdnussöl verwendet.
Danke für dieses Spitzenrezept!!!
LG SandraAlabama
24.09.2008 17:44
Hallo!
Ich hatte noch Kürbis übrig und für diese Suppe alle Zutaten im Haus, also habe ich sie gleich gemacht. Erst konnte ich mir die Kombi mit der Kokosmilch nicht so recht vorstellen, aber es schmeckt wirklich seeeehr lecker! Die Suppe wird es jetzt während der Kürbissaison sicher bald wieder geben. Vielen Dank für das schöne Rezept!
LG ptbenzi
Ich hatte noch Kürbis übrig und für diese Suppe alle Zutaten im Haus, also habe ich sie gleich gemacht. Erst konnte ich mir die Kombi mit der Kokosmilch nicht so recht vorstellen, aber es schmeckt wirklich seeeehr lecker! Die Suppe wird es jetzt während der Kürbissaison sicher bald wieder geben. Vielen Dank für das schöne Rezept!
LG ptbenzi
Ylith
sagt:
sagt: 27.09.2008 10:04
Ich hab getrockneten Pepperoncini verwendet, auch Ingwer hineingegeben. Suppe schmeckt großartig. Vielleicht werd ich beim nächsten mal etwas weniger Zitrone reintun.
Ich hab übrigends die "leichte" Kokosmilch verwendet.
Geht sehr schnell und ist einfach und schmeckte allen.
Ich hab übrigends die "leichte" Kokosmilch verwendet.
Geht sehr schnell und ist einfach und schmeckte allen.
dimifi
sagt:
sagt: 21.10.2008 19:24
Bin Kürbisneuling die Suppe schmeckt wirklich super lecker. :-)
Schappi82
sagt:
sagt: 19.11.2008 14:33
Die Suppe war sehr lecker und ist einfach zu machen.
Vielen Dank für das Rezept!
Schappi
Vielen Dank für das Rezept!
Schappi
diekleineHexe2 
sagt:
sagt: 24.11.2008 23:05
Habe dieses Rezept für 10 Personen auf meiner Suppen-Geburtstagsparty gemacht.
Absolut perfekt!!! 5-Sterne für den Grundstock!! Noch Curry und geraspelten Ingwer mit rein und anstelle Gemüsebrühe habe ich Hühnerbrühe genommen! Der Topf war wie ausgeleckt und alle wollten dieses Rezept. Lohnt wirklich zum Nachkochen.
LG die Hex
Absolut perfekt!!! 5-Sterne für den Grundstock!! Noch Curry und geraspelten Ingwer mit rein und anstelle Gemüsebrühe habe ich Hühnerbrühe genommen! Der Topf war wie ausgeleckt und alle wollten dieses Rezept. Lohnt wirklich zum Nachkochen.
LG die Hex
axana01
sagt:
sagt: 03.08.2009 13:22
Die Suppe ist einfach fantastisch, obwohl ich zuerst skeptisch war, ob so eine "wilde Mischung" schmeckt. Habe auch Hühnerbrühe genommen und etwas Curry dazugegeben.
Leider hatte ich keinen frischen Ingwer und Zitronengras zur Hand, aber das nächste Mal kommen die auch noch mit rein. Danke für das Rezept!
Leider hatte ich keinen frischen Ingwer und Zitronengras zur Hand, aber das nächste Mal kommen die auch noch mit rein. Danke für das Rezept!
Kat-Mar
sagt:
sagt: 26.08.2009 17:39
einfach super lecker, ich freue mich schon auf die bevorstehende kürbis-zeit!! (:
bambina1602
sagt:
sagt: 14.09.2009 11:15
Ich habe das Rezept als absoluter Kürbis-Neuling ausprobiert und bin einfach nur begeistert, habe übrigens auch noch etwas Ingwer dazu gegeben. Einfach lecker und super einfach!!!
Es hat aber nicht nur mir geschmeckt, sondern auch meinem Schwiegerpapa, unserer 3-jährige Tochter und selbst meinem Mann ;)
Vielen Dank für dieses spitzen Rezept!!!
Es hat aber nicht nur mir geschmeckt, sondern auch meinem Schwiegerpapa, unserer 3-jährige Tochter und selbst meinem Mann ;)
Vielen Dank für dieses spitzen Rezept!!!
Pohli
sagt:
sagt: 26.09.2009 09:50
Suuuuuuuuuper lecker! Diese Suppe habe ich jetzt schon mehrfach gekocht und bin jedesmal wieder hin und weg von diesem phantastischen Geschmack! Ich verwende allerdings auch immer ein kleines Stück Ingwer!
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!!!
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!!!
05.10.2009 05:56
Hallo Konny,
ich habe Dein Rezept mit einem Butternut nachgekocht und zusätzlich frischen Ingwer zugegeben, Zitronensaft reduziert, den Schnittlauch weggelassen und stattdessen geröstete Kürbiskerne und Kokoschips obenauf gegeben. Mit dem Probieren eines kleinen Restes konnte sogar ein "Kürbissuppenhasser" überzeugt werden!
Vielen Dank für das einfache, jedoch tolle Rezept! Fotos sind hochgeladen.
Gruß Alex
ich habe Dein Rezept mit einem Butternut nachgekocht und zusätzlich frischen Ingwer zugegeben, Zitronensaft reduziert, den Schnittlauch weggelassen und stattdessen geröstete Kürbiskerne und Kokoschips obenauf gegeben. Mit dem Probieren eines kleinen Restes konnte sogar ein "Kürbissuppenhasser" überzeugt werden!
Vielen Dank für das einfache, jedoch tolle Rezept! Fotos sind hochgeladen.
Gruß Alex
Anne_Can
sagt:
sagt: 08.10.2009 17:36
Hallo Konny,
von Alex bekam ich den Hinweis auf deine tolle Suppe! Hier in Canada sind ja Kuerbisgerichte aller Art weit verbreitet, doch leider oft auch sehr langweilig im Geschmack. Diese hat so gut geschmeckt, dass ich das Rezept weitergeben werde, natuerlich mit Hinweis auf den Ursprung!
Ich habe auch zusaetzlich Ingwer zugegeben, weniger Zitronensaft genommen und als Topping fritierte Kuerbisspalten.
Danke fuer das sehr, sehr schmackhafte Rezept!
Liebe Gruesse
Anne
von Alex bekam ich den Hinweis auf deine tolle Suppe! Hier in Canada sind ja Kuerbisgerichte aller Art weit verbreitet, doch leider oft auch sehr langweilig im Geschmack. Diese hat so gut geschmeckt, dass ich das Rezept weitergeben werde, natuerlich mit Hinweis auf den Ursprung!
Ich habe auch zusaetzlich Ingwer zugegeben, weniger Zitronensaft genommen und als Topping fritierte Kuerbisspalten.
Danke fuer das sehr, sehr schmackhafte Rezept!
Liebe Gruesse
Anne
DieliebeBeate 
sagt:
sagt: 06.11.2009 15:57
Hallo,
nachdem ich die Suppe jetzt schon drei mal gemacht habe wird es wohl Zeit für einen Kommentar.
Bisher war ich ja nicht so der Kürbisfan, aber das hat sich jetzt geändert. Die Suppe hat uns sehr sehr gut geschmeckt.
Besonders toll finde ich, daß ich sie schon am Abend zuvor zubereiten kann, und wenn ich vom Büro nach Hause komme, muß ich sie nur noch aufwärmen. So können wir innerhalb von 15 Minuten Mittagessen.
Vielen Dank und liebe Grüße
Beate
nachdem ich die Suppe jetzt schon drei mal gemacht habe wird es wohl Zeit für einen Kommentar.
Bisher war ich ja nicht so der Kürbisfan, aber das hat sich jetzt geändert. Die Suppe hat uns sehr sehr gut geschmeckt.
Besonders toll finde ich, daß ich sie schon am Abend zuvor zubereiten kann, und wenn ich vom Büro nach Hause komme, muß ich sie nur noch aufwärmen. So können wir innerhalb von 15 Minuten Mittagessen.
Vielen Dank und liebe Grüße
Beate
Mimi-Schrillmann
sagt:
sagt: 07.02.2010 13:54
Hallo Konny74,
habe eben deine Suppe nachgekocht. Köstlich!
Tolle Kombi. Hatte noch etwas Ingwer der weg musste und den hab ich mit angebraten. Lecker!!!
Danke für´s Einstellen.
Schönen Sonntag und liebe Grüsse
Mimi Schrillmann
habe eben deine Suppe nachgekocht. Köstlich!
Tolle Kombi. Hatte noch etwas Ingwer der weg musste und den hab ich mit angebraten. Lecker!!!
Danke für´s Einstellen.
Schönen Sonntag und liebe Grüsse
Mimi Schrillmann
07.10.2010 08:53
sehr fein das Süppchen! ich habe eine Kokoscreme genommen, weniger Brühe und die Suppe mit reichlich Ingwer verfeinert.
Dazu gabs einen Garnelenespiess.
lg, Evi
Dazu gabs einen Garnelenespiess.
lg, Evi
VivaH
sagt:
sagt: 15.10.2010 21:45
Habe die Suppe heute gekocht, ist wirklich oberlecker, fand auch mein Mann, der eigentlich weder Gemüse/Obst -noch Suppenfan ist, werde ich jetzt öfters machen, die Zubereitung ist ja auch sehr simpel. Und an Weihnachten gibt es das als Vorsuppe!!!
cosma2202
sagt:
sagt: 31.10.2010 11:06
cosma2202
sagt:
sagt: 19.10.2010 17:47
Hallo,
muss man den Kürbis nicht schälen und aushöhlen?
Woran erkenne ich einen guten Kürbis?
muss man den Kürbis nicht schälen und aushöhlen?
Woran erkenne ich einen guten Kürbis?
Konny74
sagt:
sagt: 19.10.2010 20:32
Die Schale vom Kürbis (Hokaido) kann man mitkochen. Also einfach den Kürbis teilen und in Stücke schneiden - mit Schale.
Sid1
sagt:
sagt: 15.11.2011 18:39
Ich habe die Suppe mit Hokkaido gemacht. Ob das nicht die richtige Sorte dafür ist oder woran es sonst lag - der Renner war´s nicht. Mir schmeckte es einfach zu sehr nach Kokosmilch.
Zuerst habe ich alles genau nach Rezept gemacht, dann mit Ingwer und 5-Gewürze-Pulver nachgewürzt. Aber so richtig lecker fand ich es doch nicht.
Zuerst habe ich alles genau nach Rezept gemacht, dann mit Ingwer und 5-Gewürze-Pulver nachgewürzt. Aber so richtig lecker fand ich es doch nicht.
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