Henglein
Rama Cremefine
| Gnocchi mit scharfer Schinken - Tomatensauce
| 800 g | Gnocchi, frische |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, je nach Geschmack |
| 1 Tube/n | Tomatenmark |
| 1 Becher | Sahne |
| 100 g | Schinken, gekochter |
| etwas | Olivenöl |
| Basilikum | |
| Oregano | |
| Rosmarin | |
| Salz und Pfeffer | |
| Chili, getrocknet oder frisch |
Zubereitung
Die Gnocchi nach Packungsanleitung kochen (für 2 Min. in kochendes Salzwasser geben).
Bis das Wasser kocht, den Kochschinken in Würfel schneiden. Den Knoblauch abziehen, fein hacken und in etwas heißem Olivenöl glasig werden lassen. Die Schinkenwürfel dazugeben und kurz mit anbraten. Dann das Tomatenmark hinzufügen und etwas anrösten. Mit Sahne aufgießen und unter Rühren aufkochen. Zum Schluss mit den Gewürzen abschmecken. Zusammen mit den Gnocchi auf Tellern anrichten und sofort servieren.
Die Sauce schmeckt auch zu Nudeln aller Art oder Tortellini.
Bis das Wasser kocht, den Kochschinken in Würfel schneiden. Den Knoblauch abziehen, fein hacken und in etwas heißem Olivenöl glasig werden lassen. Die Schinkenwürfel dazugeben und kurz mit anbraten. Dann das Tomatenmark hinzufügen und etwas anrösten. Mit Sahne aufgießen und unter Rühren aufkochen. Zum Schluss mit den Gewürzen abschmecken. Zusammen mit den Gnocchi auf Tellern anrichten und sofort servieren.
Die Sauce schmeckt auch zu Nudeln aller Art oder Tortellini.
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Fast genau so koche ich das auch immer. Benutze keinen Rosmarin aber dafür lösche ich das Tomatenmark mit etwas Gemüsebrühe ab und füge danach die Sahne hinzu.
Kommt bei mir immer wieder gern auf den Tisch!
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