Den Bergkäse in Würfel von etwa 1 cm Kantenlänge schneiden. Die Datteln damit füllen. Die Speckscheiben halbieren und jede Dattel mit einer halben Scheibe Speck umwickeln. Jede Dattel einzeln auf einen Holzspieß stecken und im heißen Sonnenblumenöl knusprig braten.

Warm servieren.