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Fried Rice mit Pilzen
Zutaten
| 300 g | Pfifferlinge |
| 200 g | Brokkoli |
| 3 | Zwiebel(n), rot |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 3 EL | Öl |
| 3 | Ei(er) |
| 70 g | Tomate(n), getrocknete, in Öl |
| 300 g | Reis, gekochter |
| Salz | |
| Pfeffer, frisch gemahlen |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Pfifferlinge und Brokkoli putzen. Brokkoli in kleine Röschen teilen. Brokkolistiele in Scheiben schneiden. In siedendem Salzwasser zwei Minuten kochen, abgießen, kalt abspülen und zur Seite stellen. Zwiebeln und Knoblauch abziehen. Knoblauch fein würfeln. Zwiebeln vierteln und in Scheiben schneiden. Knoblauch im Wok oder in einer großen Pfanne in einem Esslöffel Öl unter Rühren glasig braten. Eier, Jodsalz und Pfeffer verquirlen, dazugeben und unter Rühren stocken lassen. Herausnehmen und zur Seite stellen.
Restliches Öl im Wok heiß werden lassen. Zwiebeln und Pfifferlinge zugeben und etwa drei Minuten unter Rühren braten. Brokkoli, Tomaten und Reis zufügen, weitere drei Minuten unter Rühren braten. Mit Paprika, Pfeffer und Salz abschmecken.
Restliches Öl im Wok heiß werden lassen. Zwiebeln und Pfifferlinge zugeben und etwa drei Minuten unter Rühren braten. Brokkoli, Tomaten und Reis zufügen, weitere drei Minuten unter Rühren braten. Mit Paprika, Pfeffer und Salz abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
sehr lecker...ich habe allerdings noch thailändische chilisauce rangemacht...aber wirklich gut
Probieren geht über Studieren, eigenwilliger Mix der Kulturen, aber bestimmt erprobt gut :-)))
Danke, Mauti
Danke, Mauti
Hmmm, lecker! Da es zur Zeit keine Pfifferlinge gibt, habe ich Austernseitlinge genommen und sonst alles nach Rezept zubereitet. Klasse!
kkleipzig
kkleipzig
Hat uns gut geschmeckt, habe allerdings Champignons gemischt mit asiatischer Pilzmischung verwendet und die getrockneten Tomaten weggelassen. Gewürzt habe ich mit Ingwer und ein wenig Sojasauce. Werde ich wieder kochen.
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sushi1959
14.08.2003 22:39 Uhr