Hähnchenspieße mit Brombeersauce

Fruchtig - frisches Gericht für den Sommer

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Zutaten

2	Hähnchenbrustfilet, ohne Haut
4 EL	Weißwein, trocken
2 EL	Rosmarin
500 g	Brombeeren, frisch
2 EL	Balsamico
1 Glas	Gelee (Waldbeeren-), 450 g
	Muskat
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Rosmarin hacken.
Hähnchenfilet in 2-3 cm große Würfel schneiden, in eine Schüssel geben. Wein und Rosmarin darüber geben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Im Kühlschrank mindestens 3 Stunden marinieren, öfters umrühren.

Fleisch abtropfen, Marinade auffangen. Fleisch auf Spieße stecken und grillen oder in der Pfanne braten.

Waldbeergelee, Balsamico und Fleisch-Marinade in einen Topf geben, auf die Hälfte einkochen lassen.

Saucenspiegel auf den Teller geben. Hähnchenspieße und frische Brombeeren darauf anrichten.

Dazu schmeckt Baguette.

Kommentare anderer Nutzer

kelemenium

06.07.2009 04:50 Uhr

...das gab es gestern bei uns...im markt hatte ich schon frische brombeeren gesehen...ich hab die hähnchenbrust nur ganz gelassen....danke für dieses frische,köstliche rezept....lg von kelemenium

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