Henglein
Rama Cremefine
| Hähnchenspieße mit Brombeersauce
Fruchtig - frisches Gericht für den Sommer
| 2 | Hähnchenbrustfilet, ohne Haut |
| 4 EL | Weißwein, trocken |
| 2 EL | Rosmarin |
| 500 g | Brombeeren, frisch |
| 2 EL | Balsamico |
| 1 Glas | Gelee (Waldbeeren-), 450 g |
| Muskat | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Rosmarin hacken.
Hähnchenfilet in 2-3 cm große Würfel schneiden, in eine Schüssel geben. Wein und Rosmarin darüber geben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Im Kühlschrank mindestens 3 Stunden marinieren, öfters umrühren.
Fleisch abtropfen, Marinade auffangen. Fleisch auf Spieße stecken und grillen oder in der Pfanne braten.
Waldbeergelee, Balsamico und Fleisch-Marinade in einen Topf geben, auf die Hälfte einkochen lassen.
Saucenspiegel auf den Teller geben. Hähnchenspieße und frische Brombeeren darauf anrichten.
Dazu schmeckt Baguette.
Hähnchenfilet in 2-3 cm große Würfel schneiden, in eine Schüssel geben. Wein und Rosmarin darüber geben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Im Kühlschrank mindestens 3 Stunden marinieren, öfters umrühren.
Fleisch abtropfen, Marinade auffangen. Fleisch auf Spieße stecken und grillen oder in der Pfanne braten.
Waldbeergelee, Balsamico und Fleisch-Marinade in einen Topf geben, auf die Hälfte einkochen lassen.
Saucenspiegel auf den Teller geben. Hähnchenspieße und frische Brombeeren darauf anrichten.
Dazu schmeckt Baguette.
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