Hähnchenspieße mit Brombeersauce

Fruchtig - frisches Gericht für den Sommer

Zutaten für Portionen

Hähnchenbrustfilet, ohne Haut
4 EL Weißwein, trocken
2 EL Rosmarin
500 g Brombeeren, frisch
2 EL Balsamico
1 Glas Gelee (Waldbeeren-), 450 g
  Muskat
  Salz und Pfeffer

Zubereitung

Rosmarin hacken.
Hähnchenfilet in 2-3 cm große Würfel schneiden, in eine Schüssel geben. Wein und Rosmarin darüber geben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Im Kühlschrank mindestens 3 Stunden marinieren, öfters umrühren.

Fleisch abtropfen, Marinade auffangen. Fleisch auf Spieße stecken und grillen oder in der Pfanne braten.

Waldbeergelee, Balsamico und Fleisch-Marinade in einen Topf geben, auf die Hälfte einkochen lassen.

Saucenspiegel auf den Teller geben. Hähnchenspieße und frische Brombeeren darauf anrichten.

Dazu schmeckt Baguette.
Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 09.12.08
Rezept-Statistiken: 3.075 (57)* gelesen
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* nur in diesem Monat
Verfasser:

Juliet15 Suppenkoch


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300 Beiträge (ø0,16/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

kelemenium Kaltmamsell sagt:  
06.07.2009 04:50
...das gab es gestern bei uns...im markt hatte ich schon frische brombeeren gesehen...ich hab die hähnchenbrust nur ganz gelassen....danke für dieses frische,köstliche rezept....lg von kelemenium

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