Kartoffel - Estragon Salat

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Zutaten

1,2 kg	Pellkartoffeln
250	Joghurt
2 EL	Zitronensaft
1	Paprikaschote(n), gelbe, gewürfelt
4 EL	Estragon, frisch, gehackt
100 g	Feta-Käse (Schaf)
2	Gewürzgurke(n), gewürfelt

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Kartoffeln mit Schale kochen, noch warm pellen, anschließend in Würfel schneiden. Paprikaschote und Gewürzgurken fein würfeln. Kartoffeln mit Joghurt, Zitronensaft, Paprika /Gewürzgurken Würfel, Estragon gehackt und zerbröseltem Feta vermengen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dazu Hühnerfleisch servieren.

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