Henglein
Rama Cremefine
| Mein Lieblings - Nusszopf
)
| Für den Teig: | |
| 500 g | Mehl |
| 40 g | Hefe |
| 75 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| ¼ Liter | Milch |
| 125 g | Butter |
| 1 | Ei(er) |
| 1 | Eigelb |
| evtl. | Zitronenschale, abgeriebene |
| Für die Füllung: | |
| 150 g | Haselnüsse, geriebene |
| 75 g | Zucker |
| 6 EL | Sahne |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| Zum Bestreichen: | |
| 50 g | Butter, zerlassene |
Zubereitung
Aus den Teigzutaten einen Hefeteig herstellen, wie gewohnt gehen lassen und danach zu einem Rechteck ausrollen.
Alle Zutaten der Füllung miteinander verkneten.
Den Hefeteig mit flüssiger Butter bestreichen und die Nussfüllung gleichmäßig darauf verteilen, an den Seiten einen Rand lassen.
Den Teig der Länge nach aufrollen. Die Rolle längs mit einem scharfen Messer einmal ganz durchschneiden. Die beiden Teigstränge mit der Schnittfläche nach oben umeinander schlingen. Auf ein gefettetes Backblech legen und zugedeckt nochmal gehen lassen.
Bei 180°C etwa eine Stunde backen.
Alle Zutaten der Füllung miteinander verkneten.
Den Hefeteig mit flüssiger Butter bestreichen und die Nussfüllung gleichmäßig darauf verteilen, an den Seiten einen Rand lassen.
Den Teig der Länge nach aufrollen. Die Rolle längs mit einem scharfen Messer einmal ganz durchschneiden. Die beiden Teigstränge mit der Schnittfläche nach oben umeinander schlingen. Auf ein gefettetes Backblech legen und zugedeckt nochmal gehen lassen.
Bei 180°C etwa eine Stunde backen.
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Kommentare anderer Nutzer
jeanny69 
sagt:
sagt: 04.12.2010 17:54
Freut mich, daß euch der Nusszopf so gut geschmeckt hat.
Bei uns wird er auch nie alt ;-))
LG jeanny
Bei uns wird er auch nie alt ;-))
LG jeanny
28.12.2010 05:42
Hallo,
dein Nusszopf ist sehr lecker gewesen, auch hat sich der Teig schön verarbeiten lassen.
Ein Rezept, das ich gerne wieder machen werde, ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
dein Nusszopf ist sehr lecker gewesen, auch hat sich der Teig schön verarbeiten lassen.
Ein Rezept, das ich gerne wieder machen werde, ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
zueckerfee 
sagt:
sagt: 17.01.2011 18:30
Lecker! Ich habe allerdings Krokant genommen.
bettina74 
sagt:
sagt: 04.02.2011 12:55
Hallo
Ich backe meinen Nußzopf schon immer nach genau diesem Rezept und er wird immer super !!
Nur habe ich die Nußfüllung etwas erhöht - ich nehme 200 g Haselnüsse (dann habe ich nicht immer 50 g übrig), ca. 80 - 100 g Zucker und 8 EL Sahne.
Und dann mache ich noch eine Zitronenglasur aus dem übrigen Eiweiß - einfach nur lecker.
Gerade ist er wieder im Ofen - habe den Teig halbiert und 2 kleine Nußzöpfe gemacht - sind schneller fertiggebacken.
Viele Grüße
Bettina
Ich backe meinen Nußzopf schon immer nach genau diesem Rezept und er wird immer super !!
Nur habe ich die Nußfüllung etwas erhöht - ich nehme 200 g Haselnüsse (dann habe ich nicht immer 50 g übrig), ca. 80 - 100 g Zucker und 8 EL Sahne.
Und dann mache ich noch eine Zitronenglasur aus dem übrigen Eiweiß - einfach nur lecker.
Gerade ist er wieder im Ofen - habe den Teig halbiert und 2 kleine Nußzöpfe gemacht - sind schneller fertiggebacken.
Viele Grüße
Bettina
01.02.2012 12:21
Hallo,
ich habe am Samstag diesen total leckeren Nusszopf gebacken, er ist bombastisch aufgegangen im Ofen. Allerdings bin ich nicht ganz mit der Mehlmenge hingekommen, hab noch ein bisschen dazu tun müssen. Ich denke mal am Schluss werden es so 700 g gewesen sein. Mit der Backzeit bin ich auch nicht so ganz hingekommen, meiner war schon nach 45 Minuten fertig. Aber ich denke das liegt auch an den unterschiedlichen Öfen, da backt eben jeder anders. Ich werde ihn auf jeden Fall wieder backen.
Liebe Grüsse
Brigitte
ich habe am Samstag diesen total leckeren Nusszopf gebacken, er ist bombastisch aufgegangen im Ofen. Allerdings bin ich nicht ganz mit der Mehlmenge hingekommen, hab noch ein bisschen dazu tun müssen. Ich denke mal am Schluss werden es so 700 g gewesen sein. Mit der Backzeit bin ich auch nicht so ganz hingekommen, meiner war schon nach 45 Minuten fertig. Aber ich denke das liegt auch an den unterschiedlichen Öfen, da backt eben jeder anders. Ich werde ihn auf jeden Fall wieder backen.
Liebe Grüsse
Brigitte
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