Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffelsalat
(gut bürgerlich)
)
| 1 kg | Kartoffel(n) |
| 1 Würfel | Gemüsebrühe |
| 300 ml | Wasser |
| 200 g | Sauerrahm |
| 300 g | Mayonnaise |
| 5 EL | Essig (Weinbrandessig) |
| 2 | Zwiebel(n) |
Zubereitung
Kartoffeln schälen und im Topf wie Salzkartoffeln ca. 25-30 min garen. Kurz abkühlen lassen und in einigermaßen gleich große Stücke schneiden.
Jetzt 300 ml Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und den Gemüsebrühwürfel ca.1-2 min aufkochen. Anschließend Brühe über die Kartoffeln gießen und durchmengen, jetzt können die Kartoffeln die Brühe aufnehmen und in der Zwischenzeit die Salatsoße angerichtet werden.
Die Zwiebeln schälen und in kleine Stücke schneiden und in ein Behältnis geben. Jetzt den Sauerrahm und die Mayonnaise dazu geben und durchmengen, anschließend noch den Weinbrandessig zufügen und ebenfalls gut vermengen. Soße über die Kartoffeln geben und gut durch rühren. Ca. 2 Std. ziehen lassen und dabei kühl stellen.
Jetzt 300 ml Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und den Gemüsebrühwürfel ca.1-2 min aufkochen. Anschließend Brühe über die Kartoffeln gießen und durchmengen, jetzt können die Kartoffeln die Brühe aufnehmen und in der Zwischenzeit die Salatsoße angerichtet werden.
Die Zwiebeln schälen und in kleine Stücke schneiden und in ein Behältnis geben. Jetzt den Sauerrahm und die Mayonnaise dazu geben und durchmengen, anschließend noch den Weinbrandessig zufügen und ebenfalls gut vermengen. Soße über die Kartoffeln geben und gut durch rühren. Ca. 2 Std. ziehen lassen und dabei kühl stellen.
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Kommentare anderer Nutzer
Fabinea 
sagt:
sagt: 16.01.2007 13:04
Hilfreicher Kommentar:
Ein sehr schmackhafter Kartoffelsalat!
Allerdings ist der Soßenanteil viel zu hoch - wir konnten die Kartoffeln aus der Soße fischen. Ansonsten ist die Soße sehr gelungen und nicht zu fettig.
Viele Grüße, Fabinea
Allerdings ist der Soßenanteil viel zu hoch - wir konnten die Kartoffeln aus der Soße fischen. Ansonsten ist die Soße sehr gelungen und nicht zu fettig.
Viele Grüße, Fabinea
30.01.2007 13:39
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Ich lasse meine Erdäpfel auch immer ein wenig in Suppe ziehen, damit sie den Geschmack annehmen. Die Flüßigkeit gieße ich aber weg, bevor ich das Dressing darüber gebe, da es eben, wie von fabinea schon beschrieben, zu flüssig wird.
LG
Michaela
Ich lasse meine Erdäpfel auch immer ein wenig in Suppe ziehen, damit sie den Geschmack annehmen. Die Flüßigkeit gieße ich aber weg, bevor ich das Dressing darüber gebe, da es eben, wie von fabinea schon beschrieben, zu flüssig wird.
LG
Michaela
Fabinea
sagt:
sagt: 02.05.2007 17:12
alphamaus 
sagt:
sagt: 25.10.2007 20:29
Hallo^^
Wir haben den Salat auch gerade ausprobiert.Einfach mal ein Rezept ohne Fleischsalat - gesucht und gefunden. War super lecker. Haben auch die Brühe dann weggelassen,damit es nicht zu wässrig wird.
Aber auf jedenfall wird es den wieder geben, Rezept hängt nun unten am Kühlschrank^^
Liebe Grüße
Alpha
Wir haben den Salat auch gerade ausprobiert.Einfach mal ein Rezept ohne Fleischsalat - gesucht und gefunden. War super lecker. Haben auch die Brühe dann weggelassen,damit es nicht zu wässrig wird.
Aber auf jedenfall wird es den wieder geben, Rezept hängt nun unten am Kühlschrank^^
Liebe Grüße
Alpha
Bobby-wal 
sagt:
sagt: 06.07.2008 21:26
Hallo,
dieser Kartoffelsalat ist sehr zu empfehlen. Habe die überschüssige Brühe abgegossen (ca. 100 ml), bevor ich das Dressing untergerührt habe. Die Zwiebel habe ich weggelassen, da bei uns nicht jeder Zwiebeln mag und stattdessen Schnittlauchröllchen dazugegeben.
Gruß
Bobby-wal
dieser Kartoffelsalat ist sehr zu empfehlen. Habe die überschüssige Brühe abgegossen (ca. 100 ml), bevor ich das Dressing untergerührt habe. Die Zwiebel habe ich weggelassen, da bei uns nicht jeder Zwiebeln mag und stattdessen Schnittlauchröllchen dazugegeben.
Gruß
Bobby-wal
Zucchi
sagt:
sagt: 02.08.2010 14:01
Der Salat kam bei meinen Gästen sehr gut an! Habe aber noch Gurken, Fleischwurst und Eier dazu gegeben, der Gewohnheit nach. Statt der Brühe habe ich Gurkenwasser genommen. Werde den Salat aber auch nochmal original nach Rezept ausprobieren. L.G. Zucchi
Mechthilda 
sagt:
sagt: 05.09.2010 13:20
Bei uns gab's den Salat gestern und heute.
Gestern nach Rezept - ergänzt mit kleingeschnittenen hartgekochten Eiern auf besonderen Wunsch eines einzelnen Herrn. ;-)
Und heute haben wir noch kleingeschnittene saure Gurken dazugetan, um den Geschmack etwas zu variieren.
Sehr lecker
LG
Gestern nach Rezept - ergänzt mit kleingeschnittenen hartgekochten Eiern auf besonderen Wunsch eines einzelnen Herrn. ;-)
Und heute haben wir noch kleingeschnittene saure Gurken dazugetan, um den Geschmack etwas zu variieren.
Sehr lecker
LG
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