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Spießbraten mit Paprikagemüse
Zutaten
| 1 kg | Schweinenacken, küchenfertig als Spießbraten |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 500 g | Paprikaschote(n), bunt |
| 3 EL | Öl |
| 1/4 Liter | Brühe |
| 1 kl. Dose/n | Tomatenmark |
| 1/2 Bund | Thymian |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Spießbraten in Alufolie einschlagen und im vorgeheizten Backofen bei 200° ca. 1,5 Stunden braten. In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und grob würfeln. Die Paprikaschoten putzen, waschen und in breite Streifen schneiden. Das Öl erhitzen, Zwiebeln und Paprika darin anbraten. Brühe und Tomatenmark hinzufügen, aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Den Thymian waschen, die Blättchen von den Stielen zupfen und in das Gemüse geben.
Den Spießbraten aus der Folie nehmen, in Scheiben schneiden und mit dem Gemüse servieren.
Als Beilage schmecken Kartoffeln oder Reis dazu.
Den Spießbraten aus der Folie nehmen, in Scheiben schneiden und mit dem Gemüse servieren.
Als Beilage schmecken Kartoffeln oder Reis dazu.
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Kommentare anderer Nutzer
Hier mal eine andere Variante
4 Personen 1,5kg mit Paprika und Zwiebeln gefüllter Spiessbraten salzen pfffern und mit paprikas süss und etwas Paprika rosen einreiben. Nunfür 2bis2,5 stunden an den drehspiess im Tischgrill (vorher Netz entfernen und mit Bindfaden umschnüren geht leichter ab )bis er schön braun ist anschliessend in scheiben schneiden in eine bratform schichten .1 Glas Zigeunersauce von Homann (beste)und Texicana Salsa je nach schärfe belieben mit wasser verdünnen und aufkochen danach über die Scheiben giessen und dann das ganze für 30 min bei 180°c in den Backofen fleisch ab un zu übergiessen. Beilagen Rahm Blumenkohl und Kroketten oder nach belieben......ein gedicht selbst für gebissträger so zart zergeht aud der Zunge.....mit freundlichem grinsen yokeman
4 Personen 1,5kg mit Paprika und Zwiebeln gefüllter Spiessbraten salzen pfffern und mit paprikas süss und etwas Paprika rosen einreiben. Nunfür 2bis2,5 stunden an den drehspiess im Tischgrill (vorher Netz entfernen und mit Bindfaden umschnüren geht leichter ab )bis er schön braun ist anschliessend in scheiben schneiden in eine bratform schichten .1 Glas Zigeunersauce von Homann (beste)und Texicana Salsa je nach schärfe belieben mit wasser verdünnen und aufkochen danach über die Scheiben giessen und dann das ganze für 30 min bei 180°c in den Backofen fleisch ab un zu übergiessen. Beilagen Rahm Blumenkohl und Kroketten oder nach belieben......ein gedicht selbst für gebissträger so zart zergeht aud der Zunge.....mit freundlichem grinsen yokeman
Habe den Spiessbraten nach Vorgabe zubereitet, lediglich den Zucker wurde durch Eifelhonig ersetzt. Der Spiessbraten war butterzart und mit dem Gemüse und den gereichten Salzkartoffeln ein Hochgenuss.
Vielen Dank für das Rezept.
Vielen Dank für das Rezept.
Ich möchte das Rezept auch mal ausprobieren, hätte aber eine Frage, warum ist es gut den Braten in Folie einzuwickeln?
Hallo, dann bleibt der Braten schön saftig. Die Flüssigkeit kann nicht austreten, er gart praktisch im eigenen Saft.
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yokeman
10.06.2009 07:00 Uhr