| Reissalat mit Hähnchenfleisch und Brokkoli
Brisanes eigen Rezept
)
| 500 g | Reis, gekochter |
| 250 g | Brokkoli, gekocht |
| 3 große | Karotte(n), gekocht |
| 1 große | Paprikaschote(n), rote |
| 1 Glas | Gurke(n), Essiggurken 670 ml |
| 1 große | Zwiebel(n), rote |
| 4 | Hähnchenkeulen, gebratene |
| 5 EL | Öl |
| Salz und Pfeffer | |
| etwas | Gurkenflüssigkeit |
Zubereitung
Reis kalt stellen.
Karotten, Paprika, Essiggurken, Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Brokkoli in nicht zu große Stückchen schneiden.
Hähnchenkeulen ohne Haut und Knochen in mundgerechte Stücke schneiden, alles mischen und mit Salz, Pfeffer, Öl und etwas Gurkenwasser abschmecken.
Karotten, Paprika, Essiggurken, Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Brokkoli in nicht zu große Stückchen schneiden.
Hähnchenkeulen ohne Haut und Knochen in mundgerechte Stücke schneiden, alles mischen und mit Salz, Pfeffer, Öl und etwas Gurkenwasser abschmecken.
Kommentare anderer Nutzer
30.03.2009 20:44
KaroKoch 
sagt:
sagt: 07.07.2009 23:18
Hilfreicher Kommentar:
Perfekt! 5 * von mir.
- Allerdings habe ich nur 250 g Reis genommen. Den Rest der Zutaten (bis auf die Essiggurken) aber so gelassen. Das war eine gute Mischung, nicht so Reis-lastig.
- Außerdem habe ich nach Brendas Tip Putenbrust genommen.
Dazu habe ich in einem großen Topf mit kochender Gemüsebrühe nacheinander einen ganzen kleinen Brokkolikopf (ca. 5 min, nicht zu lange, er soll noch al dente sein), die drei Möhren (ca. 4 min) und die in Stücke geschnittene Putenbrust (ca. 6 min) gekocht.
- Statt der Essiggurken habe ich ein kleines Glas Cornichons (330 g) genommen.
- Außerdem habe ich für die Salatsauce, weil's schnell gehen sollte, zwei Salatfix-Päckchen Italienische Kräuter genommen und sie mit 6 EL vom Gurkenwasser und 6 EL Olivenöl angerührt.
War super! Mache ich genauso wieder!
- Allerdings habe ich nur 250 g Reis genommen. Den Rest der Zutaten (bis auf die Essiggurken) aber so gelassen. Das war eine gute Mischung, nicht so Reis-lastig.
- Außerdem habe ich nach Brendas Tip Putenbrust genommen.
Dazu habe ich in einem großen Topf mit kochender Gemüsebrühe nacheinander einen ganzen kleinen Brokkolikopf (ca. 5 min, nicht zu lange, er soll noch al dente sein), die drei Möhren (ca. 4 min) und die in Stücke geschnittene Putenbrust (ca. 6 min) gekocht.
- Statt der Essiggurken habe ich ein kleines Glas Cornichons (330 g) genommen.
- Außerdem habe ich für die Salatsauce, weil's schnell gehen sollte, zwei Salatfix-Päckchen Italienische Kräuter genommen und sie mit 6 EL vom Gurkenwasser und 6 EL Olivenöl angerührt.
War super! Mache ich genauso wieder!
sporthalle1 
sagt:
sagt: 17.02.2011 00:20
Hallo Brisane,
ich habe am Wochenende den Salat gemacht, und er schmeckt
superlecker !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Danke
ich habe am Wochenende den Salat gemacht, und er schmeckt
superlecker !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Danke
cookie123456
sagt:
sagt: 10.04.2011 18:01
Wow, war sehr begeistert, die Menge hat mich überrascht, werde das nächste Mal sicher nur halb so viel machen, obwohl der Salat echt super schmeckt!
10.04.2011 18:09
Polizeimaid
sagt:
sagt: 01.11.2011 09:42
Hallo!
Habe am Wochenende diesen Salat gemacht.
Er war unheimlich lecker. Vielen Dank für dieses tolle Rezept
LG
Poly
Habe am Wochenende diesen Salat gemacht.
Er war unheimlich lecker. Vielen Dank für dieses tolle Rezept
LG
Poly
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Danke für das ganz, ganz tolle Rezept! Es ist ganz einfach zu machen und absolut Diät tauglich. Allerdings habe ich die Öl Menge drastisch reduziert um Kalorien zu sparen und statt Hühnerkeulen einfach Hähchenbrust in Würfel geschnitten und in Brühe gar gekocht. Foto folgt und natürlich die volle Punktzahl von mir:-)
Gruß
Brenda
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