Die Nüsse schälen, fein hacken und mit Salz bestreuen. Zucker und Vanillezucker in einer beschichteten Pfanne unter ständigem Rühren zergehen lassen, dabei möglichst vom Rand der Pfanne fernhalten.

Die Nüsse zufügen und gut vermengen. Das Ganze auf ein warmes, mit Butter bestrichenes Blech gießen und in kleine Rechtecke schneiden.