Henglein
Rama Cremefine
| Aprikosen - Mohn - Hefeteigkuchen
Blechkuchen
)
| Für den Teig: | |
| 400 g | Mehl |
| 75 g | Zucker |
| 75 g | Butter |
| 3 | Eigelb |
| 200 ml | Milch |
| 42 g | Hefe, frisch |
| 1 Pck. | Aroma (Zitronenschale) |
| 1 Prise | Salz |
| Für den Belag: | |
| 400 g | Mohn, gemahlen |
| 1 Liter | Milch |
| 2 Pck. | Puddingpulver |
| 200 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 50 g | Mandel(n), gemahlene oder Nüsse |
| 50 g | Kokosraspel |
| etwas | Zimt |
| 2 EL | Grieß |
| 20 halbe | Aprikose(n), aus der Dose |
| 50 g | Mandelblättchen |
| 50 g | Butter |
| 50 g | Zucker |
| 1 EL | Honig |
| 2 EL | Milch |
Zubereitung
Aus den Teigzutaten einen Hefeteig herstellen, ruhen lassen.
Blech einfetten und den Hefeteig gleichmäßig ausrollen, mit Kuchengabel den Teig mehrmals einstechen (um Blasen zu vermeiden).
Milch aufkochen, Pudding wie gewohnt kochen.
Mohn, Grieß, Zucker, Zimt, Salz dazu geben und noch mal aufkochen. Mandeln und Kokosraspeln untermischen und auf dem Hefeteig verteilen.
Die Aprikosenhälften mit dem Schnitt nach oben auf dem Kuchen verteilen.
Butter erhitzen, Zucker, Honig und Mandelblättchen hinzufügen mit Milch ablöschen. (Masse wie für Bienenstich)
Die Mandelmasse auf dem Kuchen in den Zwischenräumen verteilen, sollen nur kleine Häufchen sein.
Kuchen noch mal ca. 20 Minuten ruhen und dann bei 175°C ca. 30-40 Minuten backen.
Blech einfetten und den Hefeteig gleichmäßig ausrollen, mit Kuchengabel den Teig mehrmals einstechen (um Blasen zu vermeiden).
Milch aufkochen, Pudding wie gewohnt kochen.
Mohn, Grieß, Zucker, Zimt, Salz dazu geben und noch mal aufkochen. Mandeln und Kokosraspeln untermischen und auf dem Hefeteig verteilen.
Die Aprikosenhälften mit dem Schnitt nach oben auf dem Kuchen verteilen.
Butter erhitzen, Zucker, Honig und Mandelblättchen hinzufügen mit Milch ablöschen. (Masse wie für Bienenstich)
Die Mandelmasse auf dem Kuchen in den Zwischenräumen verteilen, sollen nur kleine Häufchen sein.
Kuchen noch mal ca. 20 Minuten ruhen und dann bei 175°C ca. 30-40 Minuten backen.
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Hab ihn mit frischen Marillen gebacken, die jedoch nicht wie gewohnt eingesunken sind- war aber kein Problem.
Danke für dieses tolle Rezept!!!
LG Caipi
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