Henglein
Rama Cremefine
| Apfel - Mandarinen - Kuchen
)
| Für den Teig: | |
| 65 g | Margarine |
| 40 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 | Ei(er) |
| 100 g | Mehl |
| 1 TL, gestr. | Backpulver |
| 50 g | Haselnüsse, gemahlen |
| Für die Füllung: | |
| 750 g | Äpfel, nicht zu saftig, z.B. Boskop |
| 2 Dose/n | Mandarine(n), abgetropft |
| 1 | Ei(er) |
| 30 g | Zucker |
| Für die Streusel: | |
| 75 g | Butter, zerlassen |
| 60 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| ½ TL | Backpulver |
| 50 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 150 g | Mehl |
| 1 TL | Zimt |
| Puderzucker, zum Bestäuben |
Zubereitung
Zuerst die Streusel herstellen:
Dazu alle trockenen Zutaten außer der Butter mischen, die zerlassene Butter tröpfchenweise einfliesen lassen, dabei mit einer Gabel leicht verrühren, damit sich Klümpchen bilden, kalt stellen.
Teig:
Fett mit Zucker, Vanillezucker und Ei schaumig rühren, bis der Zucker gelöst ist. Mehl, Backpulver und Nüsse mischen und unterrühren. Teig in eine gefettete 26er Springform (Boden mit Backpapier ausgelegt) streichen.
Füllung:
Äpfel schälen, in Würfel schneiden, abgetropfte Mandarinen darunter mischen.
In einem Rührbecher Ei und Zucker dickschaumig schlagen und vorsichtig unter die Früchte geben. Auf den Teig streichen.
Streusel auf der Fruchtmasse verteilen.
Bei 180°C mittlere Schiene, 50-70 Min. backen.
Mit Puderzucker bestäuben.
Dazu alle trockenen Zutaten außer der Butter mischen, die zerlassene Butter tröpfchenweise einfliesen lassen, dabei mit einer Gabel leicht verrühren, damit sich Klümpchen bilden, kalt stellen.
Teig:
Fett mit Zucker, Vanillezucker und Ei schaumig rühren, bis der Zucker gelöst ist. Mehl, Backpulver und Nüsse mischen und unterrühren. Teig in eine gefettete 26er Springform (Boden mit Backpapier ausgelegt) streichen.
Füllung:
Äpfel schälen, in Würfel schneiden, abgetropfte Mandarinen darunter mischen.
In einem Rührbecher Ei und Zucker dickschaumig schlagen und vorsichtig unter die Früchte geben. Auf den Teig streichen.
Streusel auf der Fruchtmasse verteilen.
Bei 180°C mittlere Schiene, 50-70 Min. backen.
Mit Puderzucker bestäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
Cookbest24 
sagt:
sagt: 12.02.2009 17:04
Hallo,
den Kuchen gab es am Wochenende bei uns zum Kaffee.
Er hat allen sehr gut geschmeckt und das Rezept wurde bereits weitergereicht.
Sehr gut von allen!!!
Cookbest24
den Kuchen gab es am Wochenende bei uns zum Kaffee.
Er hat allen sehr gut geschmeckt und das Rezept wurde bereits weitergereicht.
Sehr gut von allen!!!
Cookbest24
22.08.2009 06:57
Hallo !
Ich habe den Kuchen gestern gebacken und er schmeckt uns sehr gut.
Allerdings hatte ich keine Haselnuesse mehr und habe Mandeln genommen. Das schmeckt sehr fein !
Fuer den Teig habe ich auch Butter genommen, ich backe nur mit Butter.
Ein schoener Kuchen, den gibt es bei uns jetzt oefter.
Foto reiche ich ein.
LG Pel
Ich habe den Kuchen gestern gebacken und er schmeckt uns sehr gut.
Allerdings hatte ich keine Haselnuesse mehr und habe Mandeln genommen. Das schmeckt sehr fein !
Fuer den Teig habe ich auch Butter genommen, ich backe nur mit Butter.
Ein schoener Kuchen, den gibt es bei uns jetzt oefter.
Foto reiche ich ein.
LG Pel
kölscheliebe
sagt:
sagt: 28.09.2010 12:59
hallo,
ich habe den kuchen letztes wochenende gebacken und er war spitze.,richtig schön saftig.danke für dein rezept,den kuchen nehme ich jetzt fest in meine rezeptsammlung auf.
l.g.
kölscheliebe
ich habe den kuchen letztes wochenende gebacken und er war spitze.,richtig schön saftig.danke für dein rezept,den kuchen nehme ich jetzt fest in meine rezeptsammlung auf.
l.g.
kölscheliebe
28.09.2010 23:34
miky7388 
sagt:
sagt: 02.01.2011 22:43
Wirklich ein sehr leckerer Kuchen! Hab ihn gestern gebacken und ich finde die Nuss-Streusel absolut lecker, weil es mal was anderes ist. Hab ich vorher noch nicht gegessen. Auf jeden Fall vier Sterne!
03.01.2011 23:29
elfi13 
sagt:
sagt: 10.01.2011 21:54
Sehr lecker und fruchtig.
Werde den Kuchen auf jeden Fall noch mal machen, dann aber nach meiner Methode mit kalter Butter statt geschmolzener für die Streusel.
Die sind leider nicht so geworden wie sie sollten, mehr krümmelig geblieben nach dem backen.
Trotzdem sehr lecker.
Elfi13
Werde den Kuchen auf jeden Fall noch mal machen, dann aber nach meiner Methode mit kalter Butter statt geschmolzener für die Streusel.
Die sind leider nicht so geworden wie sie sollten, mehr krümmelig geblieben nach dem backen.
Trotzdem sehr lecker.
Elfi13
10.01.2011 22:07
Hallo Elfi, vielen dank für deinen kommentar und die Sternchen!
Ich glaube, das mit den Streuseln ist ein bißchen Gewohnheitssache, ich komme mit der festen Butter überhaupt nicht klar und mit der flüssigen werden sie prima.- Wenn jemand von seiner Streuselmethode überzeugt ist, - am besten dabei bleiben :-).
Ich freue mich auf jeden Fall, dass dir der Kuchen geschmeckt hat. Danke nochmal!
LG Micky
Ich glaube, das mit den Streuseln ist ein bißchen Gewohnheitssache, ich komme mit der festen Butter überhaupt nicht klar und mit der flüssigen werden sie prima.- Wenn jemand von seiner Streuselmethode überzeugt ist, - am besten dabei bleiben :-).
Ich freue mich auf jeden Fall, dass dir der Kuchen geschmeckt hat. Danke nochmal!
LG Micky
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die Mischung Apfel/Mandarine ist in der Tat mal was anderes und hat uns bestens geschmeckt.
Grüßle Gisela
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