Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Nach und nach die Eier dazugeben. Mehl und Backpulver mischen, dann über den Teig sieben und unterrühren. Den Rum einrühren. Den Teig in eine gefettete Springform geben. Die Äpfel schälen, dann in Scheiben schneiden, auf dem Teig verteilen.

Butter, Zucker, Vanillezucker und Mehl in eine Schüssel geben, daraus Streusel herstellen. Etwas Zucker und Zimt über die Äpfel streuen, dann die Streusel darüber verteilen und bei 175 Grad ca. 45 Minuten in den Ofen.