Henglein
Rama Cremefine
| Schnelle Puten - Reis - Pfanne
gut zu variieren, auch zur Resteverwertung
| 250 g | Putenfleisch |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n), ersatzweise Knoblauchpulver |
| 1 | Paprikaschote(n) |
| 1 | Tomate(n) |
| 300 g | Reis, gegart, evtl.vom Vortag |
| 3 TL | Crème fraîche, nach Geschmack auch 5 |
| Salz, Pfeffer | |
| 1 TL, gestr. | Thymian, getrocknet |
| 1 TL, gestr. | Oregano, getrocknet |
| 1 TL, gestr. | Basilikum, getrocknet |
| Öl, für die Pfanne |
Zubereitung
Fleisch in kleine Würfel schneiden, Zwiebel schälen und in Würfelchen schneiden, Knoblauch schälen, Paprika entkernen und in Stücke schneiden, Tomate ebenfalls klein schneiden (Strunk entfernen).
In einer Pfanne die Zwiebelwürfelchen in Öl anschwitzen, das Fleisch und den Knoblauch (fein gehackt oder durchgepresst, wie man es mag) dazugeben und das Fleisch von allen Seiten scharf anbraten, dann den Reis und die Paprikastücke dazugeben und kurz unter Rühren braten, dann die Tomate dazugeben und alles würzen. Wenn der Reis leicht anbräunt, den Herd abschalten und die Creme fraiche dazugeben und unterrühren. Wenn alles gut vermengt ist, servieren.
Variationen:
Man kann statt Reis auch Weizenkörner verwenden.
Fast jedes Gemüse ist geeignet, z.B. Möhren, Zucchini aber auch Pilze.
Statt Puter Schwein oder Huhn nehmen.
In einer Pfanne die Zwiebelwürfelchen in Öl anschwitzen, das Fleisch und den Knoblauch (fein gehackt oder durchgepresst, wie man es mag) dazugeben und das Fleisch von allen Seiten scharf anbraten, dann den Reis und die Paprikastücke dazugeben und kurz unter Rühren braten, dann die Tomate dazugeben und alles würzen. Wenn der Reis leicht anbräunt, den Herd abschalten und die Creme fraiche dazugeben und unterrühren. Wenn alles gut vermengt ist, servieren.
Variationen:
Man kann statt Reis auch Weizenkörner verwenden.
Fast jedes Gemüse ist geeignet, z.B. Möhren, Zucchini aber auch Pilze.
Statt Puter Schwein oder Huhn nehmen.
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Kommentare anderer Nutzer
11.01.2010 15:59
Hallo,
muß der Reis nicht ein wenig vorgekocht werden? Nur "kurz unter Rühren braten" ist der doch bestimmt noch hart.
LG Laurinili
muß der Reis nicht ein wenig vorgekocht werden? Nur "kurz unter Rühren braten" ist der doch bestimmt noch hart.
LG Laurinili
11.01.2010 16:02
11.01.2010 16:18
j_lau 
sagt:
sagt: 17.01.2010 15:15
Ich hatte von vornherein so ein Gefühl, daß dieses Essen arg trocken würde, und mein Gefühl hat mich nicht getäuscht. Die getrockneten Kräuter bleiben auch mehr oder weniger trocken und schmecken viel zu stark heraus. Wenn ich das Rezept nochmal kochen sollte, würde ich die Kräuter nicht in die Pfanne zu den anderen Zutaten geben, sondern noch irgendeine Soße mit den Kräutern extra machen und die Soße über den Reis geben, allein das Unterrühren von etwas Creme fraiche reicht nicht. Daher in meinen Augen ein wirklich "ausbaufähiges" Rezept.
Viele Grüße, Jana
Viele Grüße, Jana
17.01.2010 21:51
Hallo, Jana,
vielen Dank für deine ehrliche Meinung, ich habe mittlerweile die Erfahrung mit diesem Gericht bzw. seinen Variationen gemacht, das der Zeitpunkt der Hinzugabe der Creme fraiche entscheidend ist für die Saftigkeit des Gerichtes, aber genauer definieren kann ich das leider nicht. Schade, das es Dir nicht geschmeckt hat!
Vielen Dank für deinen Kommentar
LG Paehm
vielen Dank für deine ehrliche Meinung, ich habe mittlerweile die Erfahrung mit diesem Gericht bzw. seinen Variationen gemacht, das der Zeitpunkt der Hinzugabe der Creme fraiche entscheidend ist für die Saftigkeit des Gerichtes, aber genauer definieren kann ich das leider nicht. Schade, das es Dir nicht geschmeckt hat!
Vielen Dank für deinen Kommentar
LG Paehm
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